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Croustillants de saumon, Asperges blanches au Sabayon

C'est le 1er avril .........le jour du poisson et des blagues. J' ai fait pas mal de canulars "au temps de ma jeunesse folle", je me suis bien calmée avec les années ;o)) Du coup n'ayant plus trop le goût de monter des canulars j'ai préféré cette fois...

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, asperges, bricks, vin blanc, jaunes d'oeufs, sabayon, croustillants, pavés de saumon, asperges blanches, sabayon salé, poisson d'avril

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19 février 2013

Saumon au Beurre d'Epices Douces

Aujourd'hui nous avions envie de poisson et j'avais dans le congel deux petits pavés de saumon. On peut dire que ce poisson nous l'aimons à toutes les sauces ! Malgré de nombreuses et récentes "expérimentations" de recettes j'avais encore envie de nouveautés...

Posté par Chamborigaud à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, gingembre, saumon, épices, curry, vin blanc, curcuma, coriandre, pavés, pavés de saumon, vinaigre Xérès, épices douces

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7 juin 2012

Teriyaki de Saumon, une journée dans le Mercantour

Ce n'est pas souvent que je vous présente des recettes à base de poissons. Et pourtant j'en cuisine souvent et même quelquefois d'une manière un peu originale comme cette recette de Teriyaki de Saumon. Simple et rapide à faire. Les saveurs sont un total...

Posté par Chamborigaud à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cébettes, saumon, sauce soja, Madone de Fenestre, chamois, darnes, St Martin Vésubie, Teriyaki, mirin, saké

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18 mai 2008

CROQUETTES DE CREVETTES EN SAUCE EPICEE pour l'AVC # 16 de Ôdélices

. . . . Une recette toute simple mais particulièrement savoureuse présentée au cours d'un apéritif dinatoire. J'ai servi ces croquettes avec quelques crevettes décortiquées entières simplement poêlées.Un grand succés auprès de mes convives.Alors pourquoi...

Posté par Chamborigaud à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, gingembre, saumon, épices

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4 mai 2008

TOURTE DE SAUMON A LA BRIVADOISE et découverte du village de Lavaudieu

. . Une recette nostalgie. Pour patienter en attendant notre prochain séjour "là-bas", en Auvergne, j'ai fait cette recette trouvée sur le blog d'Hélène CHEZ BECKY ET LIZ Je n'ai pratiquement rien changé à la recette - j'ai juste mis plus de champignons...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, Auvergne, Lavaudieu, Tourte, champignons

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7 mars 2007

SAUMON ET OEUF MOLLET, PUREE POMMES DE TERRE/AVOCAT

. . Une petite recette facile et rapide d'exécution. Je me suis inspirée d'une recette du site mais à l'arrivée la mienne est un peu différente. J'ai trouvé le mélange d'épices assez subtil. . Saumon et œuf mollet sur une purée de pommes de terre- avocat....

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocats, saumon, pommes de terre, fenouil, coriandre, baies roses, guacamole, toasts

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6 février 2007

SAUMON EN CROÛTE AUX HERBES

Aujourd'hui je vous donne une recette que je fais toujours avec beaucoup de plaisir depuis quelques années déjà. C'est une des premières recettes prise sur le net, dans le site et qui a toujours beaucoup de succés. . Saumon en croûte aux herbes * accompagné...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ratatouille, saumon, fines herbes, coulis de tomates, panure

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28 avril 2006

TAGLIATELLE AU SAUMON ET AU PESTO

INGREDIENTS 600 g de saumon coupé en dés 300 g de tagliatelle 1 c à soupe de crème liquide (facultatif) 2 échalotes hachées Huile d’olive . PESTO 1 bouquet de basilic frais 2 gousses d’ail 3 cuil. à soupe de pignons 20 cl d’huile d’olive 4 cuil. à soupe...

Posté par Chamborigaud à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, saumon, crème, tagliatelle, pignons, pesto

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14 avril 2006

SAUMON EN PAPILLOTES

. .. Recette facile et vite faite et surtout très légère Pour 4 personnes Temps de préparation : ½ h INGREDIENTS 4 DARNES DE SAUMON JULIENNE DE LEGUMES SURGELEE 1/4 VIN BLANC SEC HERBES DE PROVENCE SEL POIVRE HUILE D'OLIVE CITRONS ALUMINIUM POUR FAIRE...

Posté par Chamborigaud à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, saumon, citron, vin blanc, herbes de Provence, julienne de légumes, darnes

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