CROQUETTES DE CREVETTES EN SAUCE EPICEE pour l'AVC # 16 de Ôdélices

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Une recette toute simple mais particulièrement savoureuse présentée au cours d'un apéritif dinatoire.

J'ai servi ces croquettes avec quelques crevettes décortiquées entières  simplement poêlées.
Un grand succés auprès de mes convives.
Alors pourquoi ne pas partager aussi avec vous ce petit moment de bonheur !

Et  aussi avec Marie-Laure, du site Ôdélices, pour

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Pour  4 personnes

• 400 g de crevettes crues
• 1 pavé de saumon sans peau
• 1 oignon nouveau
• 1 gousse d’ail
• 1 pouce de gingembre râpé
• 1 c à café de sauce soja
• Jus de citron
• 1 c à soupe d’huile d’olive
• Ciboulette fraîche ciselée
• Farine
• Epices indiennes
• Sel  et poivre du moulin

Préparation

Passer au mixeur 300g  de crevettes décortiquées. Réserver le reste pour les faire poêlées.

Ajouter dans le mixeur, le pavé de saumon, l’oignon et l’ail  hachés, le gingembre râpé, la sauce soja, les épices indiennes, le jus de citron, sel et poivre. Mixer finement.

Mouiller les mains et réaliser de petites boulettes.

Faire chauffer l’huile d’olive et faire cuire les boulettes environ 4 mn en les retournant.

Faire sauter les crevettes entières, saler, poivrer et arroser d'une filet de citron.

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J’ai servi ces mini croquettes avec les crevettes sautées en apéritif.

Présentées dans des coupelles avec un mini ramequin de sauce tomate épicée au piment d’Espelette.

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On peut aussi les servir en entrée avec des quartiers de citron et une salade verte.

Avec du riz basmati pour un plat plus complet.

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Comments

[bloga2]

N'arrivant pas à décider quelle version je préfère , je prendrai donc :
des mini croquettes apéritif
des moyennes croquettes avec citron en entrée
des grosses croquettes avec riz en plat .....
Et pour le dessert que me proposes-tu ?

[Nuage de lait]

jolie recette bien appétissante, c'est le genre de cuisine que j'apprécie
je vais tenter de faire ca un de ces jours

[Doria]

J'aime beaucoup ces petites préparations lors d'un apéro dinatoire. Que de saveurs dans ces petites croquettes !
Bisous, Doria

[Eryn]

Elles sont super tentantes ces croquettes, vive le moment de l'apéro ... Ou vive les apéros dînatoires :p

Bises :)

[LILI]

J'adore cette recette remplie de bonnes saveurs comme j'aime !!

[Miechambo]

Merci de m'avoir signalé un petit oubli dans la recette. Voilà maintenant c'est rectifié.
C'est ce qui arrive quand on ne se relit pas avec suffisamment d'attention.
Merci à toutes pour vos commentaires.
Bises
Michèle

[Marie Flo]

J'adore ce genre de cuisine. Par contre, le pavé de saumon, tu en as fait quoi? hihi un petit oubli?
Bisous bisous

[nadine]

Effectivement elles doivent être savoureuses ces croquettes, elles me font très envie :)
Le canal était magnifique ce matin, tout en couleurs et les chevaux étaient tous présents. Allez on croise les doigts pour que ce temps dure toute la semaine :)

[chantal33]

Recette toute simple mais Ô combien mise en valeur!
Je me laisserais bien tenter ;-)

[senga50]

Bien jolie recette épicée et rêve de glycine !!

[Marie-Thé]

Encore une gourmandise salée qui me fait de l'oeil ! et le saumon tu le mixes aussi ! bises et bon dimanche

[reinefeuille]

ça m'a peut être échappé, mais le saumon tu le mixes aussi avec les crevettes ?
En tout cas, c'est une recette qui me tente bien !

[Mamzelle Gwen]

Elles doivent être très parfumées, çà me plaît !

[Marie-Laure]

Tu es bien matinale ! Merci pour cette belle recette ! Tes croquettes ont l'air bien bonnes.

[Hélène (Cannes)]

J'adore ces petites croquettes ... J'en fais aussi que je décline en fonction des épices que j'ai sous la main. C'est excellent ...
Gros bisous à tous les deux
Très bonne journée !
Hélène

[Choupette]

Bon alors je ne suis peut-être pas bien réveillée mais tu parles de saumon dans les ingrédients mais pas dans la recette!! ;-))

[Marie Cuisine]

Mais bien sur partage avec nous :))
Très tentant, pour moi qui aime ces saveurs. Tes photos sont super apétissantes. Bises, Marie