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Salade d'Artichauts et Poivrons Grillés

En farfouillant sur le net on tombe souvent sur des sites passionnants. C'est ainsi que je passe d'ailleurs beaucoup de temps à surfer (beaucoup trop je pense). Mais quand je suis partie, une recherche en amène une autre et je peux passer des heures ainsi....

Posté par Chamborigaud à 21:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, cébettes, salade composée, roquette, artichauts, anchois, poivrons, tomates, olives noires, vinaigre balsamique, C. Lignac, artichauts poivrade, poivrons grillés

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9 avril 2013

Pissaladière ou Pichade de Menton, et une balade à Garavan

A Nice la Pissaladière se fait avec de la pâte à pain (et exclusivement avec de la pâte à pain !) sur laquelle on étale une fondue d'oignons, du pissala (purée d'anchois) et quelques olives de Nice, comme il se doit. A Menton la Pissaladière devient une...

Posté par Chamborigaud à 12:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anchois, pain, herbes de Provence, huile d'olive, olives de Nice, sauce tomates, Menton, Garavan, Pichade, Pissaladière, pâte à pain

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4 février 2010

Tapas et apéro ......... première série !

Comme le dit souvent ma copine Nadine - B inôme Gourmand - ce que je préfère dans un repas c'est l'apéritif et ses amuse- gueules. D'où mon goût "immodéré" pour les apéritifs dinatoires. ;o)) J'en ai encore fait un dernièrement et je suis allée prendre...

Posté par Chamborigaud à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pourcel, poulet, porc, anchois, pain, seiches, tapenade, feuilleté, Tapas, apéritif, sauce barbecue

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3 janvier 2009

"CIME DI RAPE" ......et pâtes

..µ. Une recette retour de marché .........mais du marché en Italie. Une recette simple et légère qui conviendra parfaitement pour les lendemains de fête ! .. ..µ . .. J’aime particulièrement lorsque je vais aux halles de Vintimille commencer mon marché...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anchois, pâtes, cime di rape, pousses de navets

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4 août 2008

MINI POIVRONS FARCIS AU THON ET AUX ANCHOIS

; ; .. . Pour 8 mini poivrons Préparation: 15 mn Quelques minutes au four Ingrédients : . 8 mini poivrons 3 gousses d'ail 5 anchois à l'huile d'olive ( +/- suivant votre convenance) 300 g de thon au naturel 2 c à soupe de persil haché Chapelure Huile...

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, anchois, poivrons

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9 avril 2007

BARBA JOUAN

Ce sont les oncles Jean en niçois ! (Traduction littérale). Ce sont des sortes de ravioli frits, farcis avec des légumes et qu'on déguste volontiers à toute heure de la journée. Mais c'est surtout à l'apéritif ou en entrée qu'ils sont le plus appréciés,...

Posté par Chamborigaud à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cébettes, parmesan, blettes, anchois, muscade, barba jouan, courge, pâte à tourte

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22 novembre 2006

CROSTINI AUX FOIES DE LAPIN

. . C'est une recette que je fais depuis longtemps, mais que j'avais un peu "oubliée" depuis deux ou trois ans. Je la fais en général quand j'ai deux ou trois foies de lapin au congélateur.En effet il m'arrive quand je cuisine du lapin, de ne pas mettre...

Posté par Chamborigaud à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anchois, foies de lapin, pain baguette

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28 octobre 2006

TAPENADE AUX OLIVES NOIRES de Shinobi

. . . . . J'ai été piquée au vif parce que certaines d'entre vous se sont gentiment moquées de moi parce que je ne faisais pas la tapenade moi-même. Et puis ma "payse" Shinobi m'a proposé une super recette très simple à faire. Elle est ici Hé bien voilà...

Posté par Chamborigaud à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anchois, olives noires, tapenade, câpres

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2 mai 2006

BETTERAVES A LA PROVENCALE

. . . . . . Préparation: 25 minutes.Cuisson: 10 minutes. : . . Pour 6 personnes 600 g de betteraves cuites, 2 ou 3 échalotes, 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 1/2 cuillerée à café de moutarde forte, 1 c à café de vinaigre, 1 boîte de filets d'anchois...

Posté par Chamborigaud à 06:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, betterave, anchois, oeufs durs, échalotes

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