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  • Bienvenue dans ma cuisine traditionnelle et conviviale souvent aux accents du Sud. Je vous invite à ma table pour la découvrir mais aussi je vous invite à partager mes balades et mes voyages.
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persil
22 mars 2015

Joues de Lotte au Pesto de Persil et Noisettes

Joues de Lotte au Pesto de Persil et Noisettes
J'avais prévu d'éditer ce billet hier pour fêter et l'arrivée du printemps et l'anniversaire de mon blog mais la vie réelle a pris le pas sur la vie virtuelle et je n'en ai pas eu le temps.Pour ce qui est du printemps heureusement que c'était écrit dans...
Posté par Chamborigaud à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: parmesan,  basilic,  romarin,  noisettes,  persil,  fleur de sel,  lotte,  joues de lotte,  pesto de persil,  pesto de basilic

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30 avril 2014

Pesto de Roquette et Persil

Pesto de Roquette et Persil
Un condiment rafraîchissant. Vert et frais, il se déguste aussi bien cru que cuit, comme le pesto de basilic. Il est excellent pour accompagner des pâtes, des crudités. Je l'ai utilisé aussi dans une tourte .........recette à venir ! Des photos en vert...
Posté par Chamborigaud à 23:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: parmesan,  roquette,  sauce,  pignons,  huile d'olive,  pesto,  persil,  ail

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17 avril 2014

Velouté de Persil au Fenouil

Velouté de Persil au Fenouil
Un petit potage printanier. J'avais une botte de persil et un bulbe de fenouil. Une partie du persil a été utilisée pour faire un pesto (recette à venir) et le bulbe de fenouil réclamait des soins urgents. J'ai un peu fouiné par-ci par-là sur le net pour...
Posté par Chamborigaud à 05:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mascarpone,  velouté,  crème,  échalotes,  persil,  potage,  fenouils,  bouillon de volaille,  bouillon de légumes

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20 mars 2013

Millefeuille de Betteraves à la Mozzarella

Millefeuille de Betteraves à la Mozzarella
Une excellente entrée originale, rafraîchissante en prévision des beaux jours qui ne sauraient tarder. Colorée et savoureuse elle surprendra vos convives, même ceux qui ne sont pas fans de betterave. Avec cette recette je participe à Culino Versions du...
Posté par Chamborigaud à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Fromage,  basilic,  mozzarella,  fleurs printemps,  betterave,  fines herbes,  coriandre,  vinaigre balsamique,  fromage de chèvre,  persil,  ciboulette,  Culino Versions,  fromage de chèvre frais,  mâche,  poivre 5 baies,  millefeuille

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18 juin 2006

PENNE AUX COURGETTES ET JAMBON CRU

PENNE AUX COURGETTES ET JAMBON CRU
. Pour 2 personnes INGREDIENTS 200 g de penne 3 courgettes « trompette » 2 oignons nouveaux (cébettes) 2 tranches épaisses de jambon cru 20 cl de crème liquide 2 c à café de basilic haché 2 c à café de persil haché Le jus d’un demi citron Sel Poivre Curry...
Posté par Chamborigaud à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cébettes,  basilic,  curry,  courgettes trompette,  penne,  persil

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