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epeautre

18 juin 2020

Petit épeautre et poivrons cuisinés en cocotte

Une recette d'Alain Ducasse. En ce moment je "fréquente" les sites des grands chefs étoilés ;o)). J'ai lu cette recette sur son site L'académie du goût. J'ai déjà fait plusieurs de ses recettes à base de légumes et bien d'autres. C'est à chaque fois une...

Posté par Chamborigaud à 23:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, basilic, poivrons, A. Ducasse, fond de volaille, vin blanc sec, épeautre, petit épeautre

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25 août 2019

Risotto d'épeautre, noix de St Jacques, sauce exotique

Au printemps lors de nos dernières vacances en Provence, nous avons fait le tour des villages du Lubéron, beaucoup de belles balades, de belles découvertes même si nous connaissions déjà pas mal la région. Mais nous avons aussi testé quelques bons restaurants....

Posté par Chamborigaud à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, cumin, cannelle, St Jacques, piment d'Espelette, muscade, risotto, échalotes, cardamome, vin blanc sec, céréales, sauce exotique, épeautre, sauce huître

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