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PENNE AUX COURGETTES ET JAMBON CRU

. Pour 2 personnes INGREDIENTS 200 g de penne 3 courgettes « trompette » 2 oignons nouveaux (cébettes) 2 tranches épaisses de jambon cru 20 cl de crème liquide 2 c à café de basilic haché 2 c à café de persil haché Le jus d’un demi citron Sel Poivre Curry...

Posté par Chamborigaud à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cébettes, basilic, curry, courgettes trompette, penne, persil

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1 juin 2006

RISOTTO AUX MOULES ET LAIT DE COCO

. . * * * Préparation et cuisson environ 45 minutes Pour 3 personnes * Ingrédients 1 kg de moules 2 échalotes ¼ litre de vin blanc sec 250 g de riz carnaroli (ou arborio) 20 cl de lait de coco Curry Piment de Cayenne Huile d’olive 100 g de parmesan (facultatif)...

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Tags: parmesan, curry, lait de coco, piment de Cayenne, risotto, bouillon de poule, moules

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28 mai 2006

SABAYON DE MOULES A LA FLORENTINE

Il y a quelques années, au retour de vacances, nous nous sommes arrêtés à Vaison la Romaine pour nous restaurer. Ne connaissant pas la ville nous sommes allés au hasard dans le premier restaurant qui avait une carte paraissant "alléchante".......... et...

Posté par Chamborigaud à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, épinards, vin blanc, sabayon, piment d'Espelette, muscade, moules

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23 mai 2006

TARTE AUX COURGETTES ET AUX LARDONS

Inspirée de la recette de Ôdélices j’ai fait quelques petits «aménagements» perso comme souvent. En l’occurrence pour cette première fois j’ai fait avec le «fond du frigo» avant le départ en vacances. Trois courgettes et deux tomates se morfondaient au...

Posté par Chamborigaud à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, basilic, curry, tarte, tomates, lardons, paprika, muscade

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6 avril 2006

CURRY DE POMMES DE TERRE ET VOLAILLE

Pour 4 personnes Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 35 min Ingrédients : - 800 g de pommes de terre à chair ferme - 4 cuisses de poulet - 40 cl lait de coco - 2 oignons - 2 gousses d’ail - huile d'olive - sel, poivre -Epices : curry, cannelle,...

Posté par Chamborigaud à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, gingembre, curry, lait de coco, cannelle, pommes de terre, piment de Cayenne, clous de girofle

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28 mars 2006

Gambas au curry et lait de coco

. . Pour 2 personnes - 1 vingtaine de gambas fraîches crues- 400 ml de lait de coco- 1 gousse d'ail- piment de Cayenne ou piment de type Tabasco- 1 cuillère à café bombée de curry 1 cuillère à café bombée de curcuma- 5 cl de rhum brun- 250 g de riz basmati-...

Posté par Chamborigaud à 18:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, Rhum, lait de coco, curcuma, gambas

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