CURRY DE POMMES DE TERRE ET VOLAILLE

Pour 4 personnes 

Temps de préparation : 25 min

Temps de cuisson : 35 min

Ingrédients :

- 800 g de pommes de terre à chair ferme

- 4 cuisses de poulet

- 40 cl lait de coco

- 2 oignons

- 2 gousses d’ail

- huile d'olive

- sel, poivre

-Epices : curry, cannelle, piment de  Cayenne, gingembre, 2 clous de girofle.

Préparation :

Coupez les cuisses de poulet en deux  morceaux et faites-les dorer dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.

Ajoutez-y les oignons coupés en fines lanières et l’ail pressé, laisser dorer.

Saupoudrez avec les épices et versez le lait de coco. Mélangez.

Laissez mijoter doucement à couvert pendant 20 min après avoir assaisonné de sel et de poivre du moulin.

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers.

Ajoutez-les au curry de volaille puis laissez cuire à feu doux de nouveaux pendant 15 min.

Servir aussitôt.

Comments

[Marie-Laure]

Mhhmmm ! Ce blog devient très intéressant !
Tu devrais en parler sur Ô délices ;o)