Les petits plaisirs de la vie............

                                                ............ et le bonheur à table.

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Le retour du soleil.........enfin........il faut bien fêter ça.

Quel plaisir de retrouver le bord de mer au soleil.

Et d'admirer (et humer) les premiers mimosas

Pour ce faire nous sommes allés faire un tour à Menton d'abord au marché, puis dans la zone piétonne, zyeuter les boutiques.

Au marché, sur les recommandations de ma fille, grande "connaisseuse" en fromages, j'ai fait la connaissance d'un excellent fromager-crémier.

Regardez ce bel étalage :

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Nos achats......de quoi se régaler plusieurs fois !

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Puis nous avons fait une pause au soleil pour nous restaurer.

Mr. Miechambo ravi de retrouver un peu de soleil

Pour cela nous sommes allés dans un endroit bien sympathique en face du marché : Les Saveurs d'Eléonor. Une boutique où on trouve toutes sortes de produits gourmands et originaux aussi bien salés que sucrés à base de produits du pays bien sûr. Les olives et les agrumes sont à l'honneur mais pas seulement. Si vous passez par là allez lui faire une petite visite, vous serez agréablement reçus.

Nous avons fait un déjeuner rapide mais  typiquement mentonnais :

Socca, pour Monsieur :

Assiette mentonnaise pour Madame.

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Le tout arrosé d'un très agréable vin rosé bien frais !

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Quelques achats dans la boutique avec entre autres des croquantes et savoureuses à souhait !

Pas de dessert, juste un petit café et nous avons mis le cap sur Monaco pour visiter l'exposition Christofle. On passe de l'ultra simple au très sophistiqué, mais ça ne nous pose aucun problème, bien au contraire ;o))

Allons découvrir 

Tout d'abord quelques modèles de couverts

Les Arts de la Table : Ces objets en or et argent sont très  difficiles à photographier au travers des vitrines, des éclairages  se reflètent dans les vitrines et même à l'occasion la photographe apparait comme un fantôme !

Service à café

Un superbe plateau qui ressemble à une fontaine de château .......il ne manque que les jets d'eau !

Coupe cristal et argent

Service à cocktail en or chiffré au monogramme de SAS le Prince Rainier III (1958)

 

Saucière sur plateau Empire chiffrée HP – Hôtel de Paris - 1911

Théière bambou décor guilloché  - 1870 –

Plat rond dans lequel se reflètent les spots et la verrière du Grimaldi forum !

Assiette à marrons ou à œufs – 1868 –

Briquet de table, bolide de course – Jean-Michel Folon – 1974

Quelques objets de décoration absolument grandioses :

Cheval, poisson, oiseau et chien  de  Gio Ponti et Lino Sabattini (plus les mains qui cherchent toujours à piquer la vedette aux objets ! ;o))

Des mains très difficiles à mettre en valeur en photo

Un chandelier monumental

Une applique murale tout aussi monumentale qui conviendrait bien à un château .......féodal ?

Pique fleurs atome en argent - 2008 -

Mon préféré l'éléphant en argent massif d'Allison  Hawkes - 2010 -

Terminons par quelques bijoux

L'après midi touche à sa fin ( à sa faim peut-être aussi ;o)), il est temps de revenir à des plaisirs plus simples et plus terre à terre mais tellement savoureux. Je vous invite à partager notre goûter.

Un bon expresso accompagné de petits chocolats italiens, une brioche légère, légère ou l'histoire d'un délicieux ratage et une compote de fruits façon mendiant. Pour ces deux douceurs je me suis fortement inspirée de recettes du blog Croquant, Fondant, Gourmand de Michèle.

Commençons par la compote façon mendiant. Je l'ai déjà faite plusieurs fois avec quelques variantes.

La recette de Michèle- Babouchka

Pour un joli compotier
- 250 g figues sèches
- 100 g de pruneaux dénoyautés
- 120 g d' abricots secs
- 1 orange bio
- 250 g d'eau
- 80 g de sucre
- 1 c à c de très vieux Marc de Bourgogne
 
La veille :
• Mettre chaque variété de fruits dans un grand bol et couvrir d'eau.
• Laisser tremper toute la nuit.
Le jour J :
• Égoutter les fruits qui ont bien gonflé.
• Couper les figues, les pruneaux et les abricots en dés.
• Mettre dans une casserole l'eau et le sucre.
• Râper le zeste de l'orange.
• Ajouter le jus du fruit.
• Faire chauffer et laisser frémir pendant 10 minutes.
• Ajouter les figues, puis les abricots et enfin les pruneaux et les raisins.
• Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.
• Retirer du feu, ajouter l'alcool. Remuer et laisser refroidir.
• Servir froid accompagné de petits biscuits.

Les variantes de Michèle-Miechambo

• J'y mets quelques morceaux de figues congelées plutôt que des figues sèches.

• Le Vieux Marc est remplacé par un excellent Rhum

• Je mets des fruits frais : pommes et poires et je ne sucre pas.

• On trouve aussi dans les grandes surfaces des sachets de fruits moelleux   Pruneaux, abricots, papayes, raisins, cerises.........le tout plein de conservateurs........à user avec modération  mais ça peut être agréable une fois en passant !

 

Pour ce qui est de la brioche c'est plutôt l'histoire d'un RV manqué !

J'avais une grande envie de refaire une brioche des rois, j'avais tous les ingrédients nécessaires sous la main et je voulais essayer la recette de Michèle qui me permettrait de me servir de la MAP qui sommeille sur son étagère depuis des mois.

Voici sa recette, cette fois je n'ai strictement rien changé aux ingrédients.........du moins ceux de la pâte à brioche !

La recette de Michèle-Babouchka

Gâteau des rois

Pour 6  personnes
- 275 g de farine T 45
- 25 g de sucre vanillé
- 2 œufs
- ½ c à c de sel
- 5 g de levure de boulanger lyophilisée
- 30 g de lait (2 c à s)
- 125 g de beurre
- 1 jaune d'œuf pour dorer
- quelques fruits confits
- sucre en grains

Préparation
Préchauffage du four à 200° (chaleur étuvée)
• Mettre dans la cuve de la MAP, les œufs, le lait, le sel.
• Déposer la farine et la levure
• Saupoudrer de sucre.
• Éparpiller des dés de beurre mou.
• Lancer le programme "pâte".
• À la fin du programme, déposer le pâton dans un saladier, filmer et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
• Déposer le pâton sur le plan de travail et incorporer les dés de fruits confits.
• Façonner une couronne en étirant bien la pâte et n'oublier surtout pas les fèves...
• Couvrir et laisser lever environ 1 heure (pour moi à 40° dans le four), le gâteau doit doubler de volume.
• Dorer au jaune d'œuf et faire sur le tour de la couronne, deux rangées d'entailles avec des ciseaux.
• Parsemer de sucre en grains.
• Faire cuire pendant 20 à 25 minutes.
• Laisser refroidir sur une grille avant de savourer.

J'ai scrupuleusement suivi la recette jusqu'au paragraphe "Lancer le programme pâte".
Là sûre de moi et de mes neurones j'ai mis le programme sans même consulter le mode d'emploi. Pensez donc, pas nécessaire, je me suis servi deux fois de la MAP depuis qu'elle est entrée dans notre famille.....il y a deux ans ! 

Comme elle sait se débrouiller toute seule je suis allée coincer la bulle sur le canapé et me plonger avec délectation dans le dernier thriller acheté. Au bout de je ne sais combien de temps  -  quand je lis je perds toute notion et  du temps et  du monde qui m'entoure !  -  je me dis quand même que ça dure un "peu beaucoup trop longtemps" ce programme pâte. Je vais jeter un oeil à travers le hublot et je trouve que ma pâte est super bien gonflée mais un peu dorée. Qu'est-ce-donc ? J'ouvre, je regarde, je tâte..........pas de doute elle est déjà à moitié cuite. Evidemment quand on n'a plus que deux neurones il ne faut surtout pas leur faire confiance mais j'avais oublié justement que je n'en avais plus que deux et je ne les avais pas connecté sur le programme : utilisation de la MAP.

Bon pas de panique. C'est fait ...........c'est fait........laissons finir le programme et on avisera après. Et je retourne à ma chère lecture.

Le livre était  super bien..........et la brioche délicieuse. Ce n'était bien entendu pas un gâteau des rois mais une brioche légère, légère avec un super bon goût de beurre qui a fait les délices de notre petit déjeuner et de deux goûters ! Bien enveloppée dans du film alimentaire elle se conserve parfaitement trois ou quatre jours.

Comments

[vanessa]

On a la même faiselle à Seyne !

[Hélène (Cannes)]

Tu nous as préparé là un joli billet gourmand ! Je garde tes recettes sous le coude. Et puis je peux en témoigner, ces biscuits sont divins ...
Bisous
Hélène

[senga50]

Comme c'est beau... et puis comme c'est bon !!!

[anaïck]

que de bonnes et belles choses dans ce billet!merci!

[MARIE - CUISINE]

Je viens de découvrir quelque chose par chez toi, la compote de fruits façon mendiants.
Tu dis Michel heureux de retrouver quelques rayons de soleil ? Heu, je ne voudrait pas mettre la zizanie, mais, on dirait pas ;-)))
Belle exposition, et très jolies pièces d'argenterie, j'imagine que vous avez dû vous régaler, encore une fois. Tu me connais, j'ai agrandi tes photos sur les bijoux, et ils sont superbes !!!!
Bisous a vous deux, Marie

[choupette88]

Une petite visite sur ton blog pour te souhaiter une bonne soirée. Ta recette me donne faim à l'heure là !
A demain
bisous

[Val]

Merci pour les recettes, le gâteau des rois est particulièrement réussi! Quant à Menton, j'y suis allée il y a qq années pour la foire aux citrons, c'est magnifique! Bisous

[Marie Flo]

Ca y est j'ai pris le temps de venir te voir et je ne le regrette pas. Une belle visite, de beaux ustensiles et surtout des recettes savoureuses.
Bisous de ton amie de Haute savoie où il fait froid.

[babouchka]

J'ai beaucoup aimé ta promenade à Menton, mon frère y habite mais je n'y vais pas souvent.
Et puis, voilà une bonne idée pour la brioche. Merci pour le gentil clin d'œil. Gros bisous.

[cocopassions]

Coucou Michèle,

tu as bien fait de publier car... tu es peut être sous la neige ???? C'est fou ça, Bandol sous la neige, Aix....... Bientôt au lieu du ski nautique nous ferons du ski de piste sur la Côte ;o)

Bon week end