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Tulipes à la Crème Pâtissière Parfumée à la Rhubarbe, Carpaccio de Fraises au Limoncello

Vite, vite ! Il ne reste plus que quelques heures pour publier ma participation à du mois de juin. Oufffff ! Je suis juste dans les temps ! Le thème est Rhubarbe et/ou Fraises avec un minimum de 80% de fruits. Je suis juste dans les temps pour la publication...

Posté par Chamborigaud à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, limoncello, blancs d'oeufs, Biscuits, citron, crème, poudre d'amandes, rhubarbe, tulipes, crème pâtissière

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23 juin 2013

Carpaccio de Fenouil, Tartare de Fraises, Poutargue de Thon et Vinaigrette Fruitée

Pour cette entrée hyper simple je me suis inspirée (encore !) d’une recette publiée dans un magazine Fémina, mais je l’ai largement adaptée à mon goût et à ma fantaisie ainsi qu' aux ingrédients qui étaient disponibles dans ma cuisine, après une «incursion...

Posté par Chamborigaud à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, fraises, Cap d'Ail, citron, fenouil, vinaigrette, tartare, carpaccio, poivre long de Java, poutargue, poutargue de thon, sentier des douaniers, Italie à Table

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6 juin 2013

Gâteau aux Fraises ..... Tout Simple !

Quand arrive la saison des fraises pour moi c'est le printemps. OK cette année les fraises sont là mais le printemps traîne les pieds. Il fait encore un peu frisquet sur la Côte d'Azur et il pleut encore trop souvent à mon goût. Mais il finira bien par...

Posté par Chamborigaud à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, gâteau, poudre d'amandes, ganache chocolat blanc, coulis de fraises, Prieuré de Salagon

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9 mai 2013

ETON MESS pommes, fraises et rhubarbe et visite de Maria Serena

La rhubarbe Voilà une plante qui m’a longtemps été complètement inconnue et qui par la suite, en la découvrant, m’a laissée perplexe. Je n’avais jamais vu de ma vie cette grande plante avec de si grandes feuilles et des tiges rouges. J’ai l’ai découverte...

Posté par Chamborigaud à 22:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, pommes, chantilly, rhubarbe, meringues, compote, Menton, Garavan, jardin, Eton Mess, Villa Maria Serena

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11 juillet 2012

Mon Premier FRAISIER !

J'adore le fraisier mais je n'en ai jamais fait ......... jusqu'à ce jour de juin, pour la Fête des Mères, où enfin j'ai osé me lancer ! D'accord il n'était pas parfait sur le plan présentation mais sur le plan gustatif une vraie merveille. Je le referai...

Posté par Chamborigaud à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, fraises, limoncello, pâte d'amandes, entremets, fraisier, Limagne, Puy de Dôme, volcans

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14 mai 2012

Douce Harmonie de Couleurs, Pavlova aux Fraises

J'ai bien délaissé le chocolat ces dernières semaines malgré les conseils de Christine m'encourageant fortement à continuer ma cure. Mais non, je suis passée aux fruits rouges et particulièrement aux fraises.... mais aussi aux meringues. Pendant de longues...

Posté par Chamborigaud à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, chantilly, meringues, Monaco, roses, Pavlova, roseraie Princesse Grace, Fontvieille

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12 juin 2011

Fraises de Carros au Basilic et Crème au Limoncello

Le limoncello fait avec les citrons de Cetara est prêt et en bouteilles (avis aux amateurs) et il est excellent ! Les fraises sont bien rouges et délicieuses en tout cas les Françaises et particulièrement celles de Carros, près de Nice. Quant au basilic...

Posté par Chamborigaud à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, basilic, fraises, limoncello, chantilly, crème, nespresso, Rue du Commerce, Carros

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12 mars 2011

A vos Casseroles pour voir la vie en rose !

Pour annoncer l'arrivée du printemps, Marie-Laure, Ôdélices, lance un nouveau jeu "A vos Casseroles" La Vie en Rose...... tout un programme ! J'ai rarement loupé un de ces jeux aussi cette fois encore j'ai proposé 3 recettes qui me semblent correspondre...

Posté par Chamborigaud à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, framboises, cerises, roses, confit de roses, Ôdélices, Concours

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17 juillet 2010

Quelques salades "fraicheur" et grande pause vacances !

Il fait chaud, très chaud, tout le monde s'en est rendu compte ! La cuisine .......c'est pas vraiment mon "truc" en ce moment. Mais malgré tout il nous arrive d'avoir faim de temps en temps aussi les salades sont souvent sur notre table. Aussi j'ai mis...

Posté par Chamborigaud à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade composée, jambon cru, fraises, mozzarella, tomates confites, melon, Porto, féta, pistou, graines germées, espadon, tartare

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12 mai 2009

Petits Gâteaux A la Ricotta, Fraises et Limoncello

. est arrivé !!! . Encore une envie qui est devenue rapidement une idée fixe. Je voulais marier des fraises, avec de la ricotta et du limoncello. Je sentais que ça ferait une union à trois certes, mais une mariage heureux. Je suis très tolérante ;o))...

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ricotta, fraises, limoncello, gâteaux

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