avocats - MIECHAMBO CUISINE

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Risotto aux Légumes Oubliés ......

au fond du frigo ! Un plat improvisé un soir de disette !! ;o)) Que faire rapidement un soir de flemme avec ce qui reste dans le frigo ? Un risotto bien sûr ! Dans ce cas là c'est mon plat de prédilection avec l'omelette. C'est vite fait et on peut accomoder...

Posté par Chamborigaud à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocats, chorizo, oignons, risotto, bouillon de poule, courgettes rondes, courgette trompette, poivron vert, riz Carnaroli

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19 janvier 2014

Mystère à l’Avocat et au Tarama

Un plat salé qui prend une forme de dessert, j'aime beaucoup ce genre de petite fantaisie ! Une recette vue sur un vieux magazine Vie Pratique Féminin chez mon médecin. Comme il est très ponctuel, j'ai rarement l'occasion de feuilleter longtemps les magazines...

Posté par Chamborigaud à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ricotta, avocats, noisettes, pain de mie, tarama, Citrons, mystère, tarama saumon, gélatine

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4 août 2013

Velouté d’Avocat Froid à la Pancetta Croustillante et petite séquence Nostalgie !

Encore une recette vue sur le magazine Fémina du dimanche ! Aussitôt vue, assitôt faite celle-là aussi. Avec la chaleur qui s'est abattue sur le pays ces derniers temps c'est juste le genre de petit rafraichissement qui me tente. Très simple et rapide...

Posté par Chamborigaud à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocats, velouté, crème, cumin, ail, potage froid, Menton, Citrons, pancetta, Jean Cocteau, Jean Marais, photos

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20 mai 2013

Penne à la Crème Anglaise Safranée et « Verdure »

Une recette du magazine A Tavola du mois de mai 2013. Plusieurs recettes salées ont tout particulièrement attiré mon attention et attisé ma gourmandise. Toutes utilisent les légumes de printemps dont j’attends chaque année la venue avec impatience. Les...

Posté par Chamborigaud à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cébettes, parmesan, oeufs, avocats, poireaux, Petits pois, crème, pâtes, safran, vin blanc, crème anglaise, fèves, penne, Culino Versions, asperges vertes, crème anglaise salée, lait, verdure, Légumes de printemps

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13 décembre 2012

Et si on prenait un petit apéro au coin du feu .........

On a les doigts de pieds en éventail devant la cheminée : Un bon petit rosé bien frais dans nos verres, Il ne reste plus qu'à trouver un petit quelquechose de savoureux à grignoter pour être les plus heureux du monde ! Et si on testait les Feuilletés...

Posté par Chamborigaud à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocats, saumon fumé, Feuilletés, pamplemousse, mousse, escargots, persillade, beurre d'escargot

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15 juillet 2012

Purée d'Avocat aux Noisettes et au Crabe

Une délicieuse recette du magazine Ôdélices de Marie-Laure. L'idée m'a tout de suite emballée par les saveurs et la rapidité d'exécution ! Je l'ai un peu adaptée à ma façon avec les ingrédients que j'avais à ma disposition. Pour 3 personne Ingrédients...

Posté par Chamborigaud à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocats, épices, amandes, Auvergne, purée, noisettes, huile de noisettes, crabe, Puy de Dôme, moulin de Chanaz, Le Mazel, fermes fortifiées

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20 avril 2012

Menu Epicé

LES EPICES ET MOI …… ............ Pendant longtemps je me suis servi uniquement des herbes aromatiques et des épices les plus courantes en Provence : thym, laurier, origan, ail, persil et basilic, safran, piment de Cayenne, poivre, muscade. Un mariage...

Posté par Chamborigaud à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocats, pommes, gingembre, épices, saumon fumé, pamplemousse, cannelle, pralin, loup, clous de girofle, tarte aux pommes

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10 février 2010

Tapas et apéro........suite .....et en prime une glissade princière.

. On continue à boire modérément mais à se réjouir les papilles quand même ! On a tout le temps, la soirée ne fait que commencer, le feu pétille dans la cheminée, l'Asti Spumante pétille dans nos verres, , les conversations commencent à aller bon train,...

Posté par Chamborigaud à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, avocats, aubergines, tomates, foies de volaille, pâté, fèves, tapenade, guacamole, caviar, sucettes

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29 décembre 2009

Balade au pays des crèches et Quelquechose de léger pour "l'entre deux fêtes"........

...........et hyper simple à faire bien sûr ! Pas envie cette année de sacrifier à la tradition de présenter des plats de fêtes juste avant Noël ou le Jour de l'An. Rassurez-vous il y aura ce qu'il faut sur notre table ( trop probablement) pour ces jours...

Posté par Chamborigaud à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, avocats, poulet, gingembre, roquette, emmenthal, sandwiches, crèches, citron vert, pain hamburger, Luceram

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11 septembre 2009

Apéritif "Déjeunatoire"

. Il y a peu de temps c'était l'anniversaire de Melle Fille. Comme chaque année nous faisons un joyeux repas chez nous. Je me fais un plaisir de mettre les petits plats dans les grands, et même depuis quelque temps de confectionner moi-même le gâteau....

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coppa, jambon cru, avocats, saumon fumé, champignons, roquette, pois chiches, tomates séchées, sablés, dips, figues, pannacotta, rattes

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