lapin - MIECHAMBO CUISINE

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Civet De Lapin de ma Grand-Mère

Je continue dans la cuisine familiale ! Je me régale à préparer ces billets en hommage aux femmes cuisinières de ma famille. Contrairement aux croquettes - recette un peu oubliée pendant des années - celle-ci je la fais souvent. Mon mari est très amateur...

Posté par Chamborigaud à 11:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, lard fumé, champignons de Paris, vin rouge, échalotes, cognac, genièvre, thym, civet

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2 février 2013

Gnocchi aux Bocconcini De Lapin, une halte à Imperia

Préparation : 30 mnTemps de cuisson : env.1 h 15 mn Ingrédients pour 6 personnes:Pour les gnocchi - 4 grosses pommes de terre- 1 gousse d'ail- 1 oeuf- 200 g de farine (quantité approximative )- noix muscade- Sel Pour le lapin - 3 cuisses de lapin- 3 râbles-...

Posté par Chamborigaud à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, lapin, sauge, gnocchi, romarin, pommes de terre, olives noires, ail, Bocconcini, Impéria, Ligurie

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24 mai 2012

Feuilleté de Mousseline de Lapin, Sauce au Porto Pour Culino versions

Le thème choisi ce mois-ci par est : Feuilletés et Chaussons en version salée. Un thème que j'aime beaucoup. En effet je fais souvent ce genre de préparations et j'en ai même quelques unes qui attendent patiemment d'être éditées sur le blog. Au tirage...

Posté par Chamborigaud à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Feuilletés, lapin, Culino Versions, mousseline

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21 décembre 2010

Mises en bouche et amuse-gueules .........

.................comme vous voulez, suivant votre langage "culinairement correct" ! ;o)) Quelques idées de dernière minute pour celles qui sont en panne ........ou très en retard pour leur menu de Noël. .. Tout d'abord quelques verrines dont nous avons...

Posté par Chamborigaud à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricots, lapin, tuiles, roquefort, bouchées, noisettes, fourme d'Ambert, figues, farine de lentilles, fazzoletti, rillettes

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27 février 2010

Lapin Au Pistou

... Je pourrais pratiquement servir du lapin tous les jours du moment quand même que les recettes et donc les saveurs diffèrent. Mr. Miechambo adore le lapin. Mais je me suis aperçue que si j'en cuisine relativement souvent, je ne partage pas tellement...

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, lapin, pistou, râble, Menton

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6 février 2009

Quelques recettes pour passer agréablement un Week End maussade

... Un Week-End pluvieux ! Un de plus.......que faire ? . . On ne va pas se laisser déprimer : le samedi on met son tablier, on retrousse ses manches et on investit la cuisine en demandant à Mr de rester à portée d'oreille pour pouvoir répondre illico...

Posté par Chamborigaud à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tiramisù, jambon cru, carottes, crevettes, financiers, cumin, lapin, chèvre, foies de lapin, cerises noires, crème de calissons

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3 janvier 2008

LAPIN A LA SAUGE et suite de la balade au pays de Pinocchio

;. . . . LAPIN A LA SAUGE .. . . . Pour 4 à 6 personnes Préparation et cuisson environ 1 h 30 . Prévoir au moins deux heures de marinade Ingrédients . 1 lapin 200 g de lard fumé Champignons de Paris Sauge Farine Huile d’olive Sel poivre du moulin Pour...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pinocchio, Vernante, lapin, sauge

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10 novembre 2007

TAGLIATELLE ET LAPIN A LA LIGURE et détour par San Rémo

. J'ai essayé de refaire une recette de pâtes que mon mari aime beaucoup déguster quand nous allons manger des pâtes dans notre resto préféré de Vintimille. Et ma foi je pense avoir pas mal réussi. C'est très simple à faire et absolument délicieux. Préparation...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, lapin, sauge, tomates, tagliatelle, San Remo

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28 octobre 2007

Les Picholines chez Cerise à Puget-sur-Argens

; ; . . Ca y est j'émerge......... bonne dernière comme souvent. Mais qu'importe l'essentiel n'est-il pas d'être là et de participer ? A mon tour de vous parler rapidement de notre dernière réunion de blogeuses. Nous avons choisi le nom de notre groupe,...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, pâté, rencontre picholines, tourte aux fruits

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13 mars 2007

LAPIN EN GIBELOTTE

.. Pour continuer dans la séquence nostalgie, une recette que je fais assez souvent. En général j'en congèle une partie et c'est toujours avec un réel plaisir que Mr Miechambo sort la boite du congel ...... ! . . LAPIN EN GIBELOTTE . . . . Préparation...

Posté par Chamborigaud à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, vin blanc, champignons de Paris, gibelotte

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