QUICHE AUX RAVIOLES DE ROMANS et petite virée à la découverte des Gorges de Daluis

En ce moment je suis très quiche, tourte et autres tartes salées. C'est peut-être parce qu'il est plus agréable d'allumer le four maintenant qu'il y a encore quelques jours. N'empêche que le temps est encore suffisamment doux pour faire de belles balades agrémentées de pique nique dans de beaux paysages d'automne.

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Une recette lue avec grand  étonnement sur le blog de Cléa

Et j'avoue que cette façon d'accomoder les ravioles de Romans m'a furieusement interpellée !

Ni une ni deux......... j'ai acheté tout le nécessaire et le lendemain de ma lecture la quiche était sur notre table (et depuis des mois elle attend sagement dans les archives d'être enfin éditée.  Nous étions assez intrigués...... et au final c'est délicieux, vraiment ! A refaire .......de temps en temps ;o))

Pas très light, mais très bon en la servant comme plat complet avec une bonne petite salade : simple salade verte pour Mr, petite salade de tomates, olives de Nice et cébettes pour moi...... Les deux assaisonnées avec une excellente huile d'olive fruitée et du vinaigre "maison" !

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J'ai fait simplement un copié/collé de la recette de Cléa. 

Pâte :
250g de farine de blé T80
1 pincée de sel
5 c. à soupe d’huile d’olive
1 petit verre d’eau

Mélanger tous les ingrédients pour former une boule, puis foncer un moule à tarte.

Garniture :
20 cl de crème (de soja ou au lait de vache)
18 cl de lait (de soja ou de vache)
Sel, poivre
2 œufs
2 plaques de ravioles de Romans (crues)
2 tranches de jambon cuit.
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Mélanger tous les ingrédients sauf les ravioles. Bien battre au fouet. Disposer les ravioles crues, détachées une à une, et le jambon coupé en dés sur le fond de pâte et couvrir de l’appareil. Enfourner pour environ 40 mn à 200°C

Dés la sortie du four, recouvrir la quiche d’un torchon et la laisser tiédir avant de démouler. Le torchon rendra la quiche et surtout la pâte encore plus moelleuse. .

Allez.........encore un petit bout, pour la route !

On emballe cette belle quiche plus quelques autres bonnes choses et on part en pique nique et en balade dans  les gorges de Daluis et le village de Guillaumes.

Une vallée où nous aimons aller nous balader au printemps et à l'automne.

La lumière y est vraiment plus belle dans ces deux saisons et elle met particulièrement en valeur les roches rouges. Au détour d'un virage on peut apercevoir quelques villages perchés.

Au fond  de la vallée coule le Var

Roches rouges et vignes en pente

Les Gorges de Daluis, creusées par le Var dans des sols de pélite rouge, sont absolument grandioses. Ces gorges profondes ont été taillées par le Var dans le Dôme de Barrot, petit massif montagneux célébre par sa couleur lie-de vin.

Ce circuit minéral offre en permanence le saisissant spectacle de ces "canyons" ( plus de 300m d’à-pic ! ) où coule le fleuve dans des décors sauvages et féeriques.

 La cascade d'Amen terrain de jeu favori des amateurs de canyoning

Deux superbes ponts enjambent les gorges. Le premier est un viaduc sur la route de Guillaumes

Le suivant est le fameux pont de la mariée très prisé des adeptes du saut à l'élastique.

Ce pont est à l’origine un viaduc ferroviaire (pont-rail) qui faisait partie  Ligne de tramway du Haut Var puisqu'il était emprunté  par le petit chemin de fer qui reliait en deux heures Guillaumes à Pont de Gueydan où les voyageurs prenaient alors le train du Sud (ou train des Pignes).

 La route passe sous plusieurs petits  tunnels en enfilade dans un sens de la circulation

Dans l'autre sens elle contourne la montagne ou bien passe dans d'étroits défilés. 

 Une végétation rare mais "opiniâtre" arrive à s'accrocher aux parois vertigineuses

Des rochers prennent d'étranges  formes

Juste quelques mètres de plus et on voit apparaitre la

On passe le rocher on se retourne et on ne voit plus qu'une grosse poule ! ;o))

On arrive au village de Guillaumes dont voici un petit aperçu

Aux portes du Parc National du Mercantour, Guillaumes est un charmant village blotti au creux de la haute vallée du Var, sur la route du Col de la Cayolle.
Ancienne place-forte fondée par Guillaume 1er de Provence au 10ème siècle, ville royale au 13ème siècle, comme en témoigne le château de la Reine Jeanne, fortifié plus tard par Vauban, Guillaumes peut être fier de son riche passé.

La pimpante mairie rénovée depuis quelques années avec de très beaux trompe l'oeil.

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Perchées sur un éperon rocheux, les ruines du château de la Reine Jeanne dominent encore le village, lui conférant un indéniable cachet médiéval

Et en prime la jolie frimousse d'un jeune berger !

On reprend la route du retour. 

 

A bientôt pour une autre balade........et une autre gourmandise !

Comments

[eliane]

belles balades les salades mettent en appetit

[Doria]

Les photos de coupe sont superbes ! J'adore la quiche !

Très bonne soirée en ce lundi,

Bisous, Doria

[Cocopassions]

Moi aussi cela m'interpelle cette façon d'accommoder les ravioles. Mais je crois que je les préfère seuls...



J'aime encore beaucoup ta balade. Je ne connais pas du tout cette vallée de Dabuis, mais grâce à toi, je la découvre. C'est marrant la couleur de ces roches. Pas mieux pour le village de Guillaumes. lors de notre séjour dans la Roya,nous étions repartis par la Vésubie et donc, nous n'étions pas passés par ce secteur qui devait être plus à l'Est non ?



Belle soirée et régales nous encore et encore ....dans l'assiette et les mirettes ;o)

[irisa]

la tourte est aussi jolie que la balade ! Recette certes riche, mais avant une randonnée rien ne saurait me faire peur !

[la nonna]

une jolie balade !! une belel recette, une histoire triste(pauvre mariée) bisous

[le Pierrot]

Coucou du dimanche Michèle, superbe région que tu présentes là, va falloir que j'aille y faire une balade un de ces jours, jolis paysages, et bonnes quiches et tartes au programme, que demander de plus, hein ? bise et bon dimanche à toi...

[jpmars]

Bonjour,je ne sais pas si la crème de soja est si bonne pour la santé, voir

http://unelanterne.discutforum.com/t4-le-soja-est-il-nocif ,cela fait quelques années que je n'utilise plus que du lait de chèvre. plus facile à digérer et sans goût fort.Quant à cette recette ,elle me branche beaucoup et je vais me lancer très vite.

Merci également pour cette belle balade dans les Gorges de Daluis que j'ai faites plusieurs fois lorsque je me rendais ''en pèlerinage'' au Col des Champs (2200m) où ,en 1972, je gardais un troupeau de 1450 moutons Mérinos d'Arles de l'école d'agriculture du Merle à Salon de Provence.Souvenirs inoubliables!Merci+++.

[Nuage de Lait]

Cette recette me met l'eau à la bouche et venant de chez Cléa, je n'ai aucun doute ;-)

merci encore pour la balade, et tes jolies photos

bises très très humides (aujourd'hui) de Dunkerque pour vous deux ;-)

jojo