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SAUCE VIERGE

. SAUCE VIERGE . Recette de Michel Guérard. . . . Cette sauce est excellente en accompagnement de poissons grillés, cuits à la vapeur ou en coque de sel. . . Pour 2 personnes . Ingrédients : 2 tomates 1 gousse d’ail Quelques brins de cerfeuil, du persil...

Posté par Chamborigaud à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Michel Guérard, Sauce vierge

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10 février 2007

MES OEUFS MIMOSA

MES ŒUFS MIMOSA Je continue à "dépoussiérer" mon carnet de recettes de famille. Celle-là est encore moins originale que les autres mais elle fait tellement partie du "patrimoine familial" que je la mets juste pour que ma fille....... ne l'oublie pas,...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, thon, fines herbes

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8 février 2007

GÂTEAU AU CITRON

. La saison des agrumes bat son plein. La fête des citrons à Menton se prépare.Alors faisons le plein de vitamines ! . GÂTEAU AU CITRON . . . Depuis que j'ai découvert cette recette dans le site de Marie Laure, je l'ai faite une bonne dizaine de fois....

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, citron

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6 février 2007

SAUMON EN CROÛTE AUX HERBES

Aujourd'hui je vous donne une recette que je fais toujours avec beaucoup de plaisir depuis quelques années déjà. C'est une des premières recettes prise sur le net, dans le site et qui a toujours beaucoup de succés. . Saumon en croûte aux herbes * accompagné...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ratatouille, saumon, fines herbes, coulis de tomates, panure

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4 février 2007

OSSO BUCCO A LA GREMOLATA - RISOTTO A LA MILANAISE

Depuis quelques temps j'ai très envie de ressortir "mes vieilles recettes" ........ elles ne sont pas très originales, bien sûr, mais cependant très classiques. Et il est bon de revenir de temps à temps à la cuisine "de grand-mère", me semble-t-il ! L'osso...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, jarret de veau, grémolata, osso bucco

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2 février 2007

MOELLEUX AUX MARRONS, COULIS DE POIRES

. . . . MOELLEUX AUX MARRONS, COULIS DE POIRES . Je me suis inspirée d'une recette du site "Recettes de Sylvie" . Pour 6 personnes . Préparation : 25 minutes Cuisson : 15 à 20 minutes . . . . Ingrédients : 350 g de crème de marrons 3 poires bien mûres...

Posté par Chamborigaud à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, Rhum, crème de marrons, eau de vie de poire

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