cuisine regionale - MIECHAMBO CUISINE

La Gardiane de taureau

ou La daube des Gardians Chez moi on adore ce plat savoureux. Il nous parle de vacances en Provence. Un morceau dans la bouche et nous nous retrouvons en Camargue, à Aigues-Mortes et à Sète ....même si cette ville n'est pas en Provence ;o)) Justement...

Posté par Chamborigaud à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes de Provence, daube, cocotte, recettes provençales, marinade, Cuisine Provençale, gardians, taureau, vin rouge corsé, cuisine régionale

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

11 janvier 2020

Millas charentais aux pommes

J'ai découvert très récemment ce délicieux gâteau de la gastronomie charentaise sur le blog de Cornello Cuisine. Aussitôt la recette lue, aussitôt le gâteau réalisé. Je l'ai même refait le lendemain pour le partager avec mon amie Serena. La saison des...

Posté par Chamborigaud à 15:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, cognac, gâteau aux pommes, farine de maïs, Goûter, cuisine régionale, farine de blé

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

12 août 2019

Beignets de fleurs de courgettes

une spécialité de Nice et des environs ! Rares sont les familles qui ne font pas ces beignets tout au long de l'été. Et chaque famille a son petit secret, son petit plus qui fait dire que chaque recette est meilleure que l'autre. Click ICI et vous trouverez...

Posté par Chamborigaud à 16:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beignets, persillade, pâte à beignet, Cuisine Niçoise, fleurs de courgettes, cuisine régionale

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

9 février 2019

Bouligou du Limousin

Une recette limousine concoctée spécialement pour Marie du Blog l'Alchimie des Mets et son défi du mois Nos Régions ont du Goût : Les Spécialités Limousines J'aime cette région si proche de l'Auvergne et j'aime ses spécialités. Mais je ne connais pas...

Posté par Chamborigaud à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, Rhum, crêpes, Calvados, rappadura, maïzena, sucre glace, cuisine régionale, farine, cuisine du Limousin, nos régions ont du goût

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

26 janvier 2019

Broyé du Poitou

Je connais cette spécialité poitevine depuis longtemps mais je la connais "de nom et de vue" seulement. Je n'ai jamais eu l'occasion d'y goûter (en plus je ne connais pas du tout cette région à mon grand regret) mais surtout je n'ai jamais mis en route...

Posté par Chamborigaud à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: arôme amande amère, beurre demi sel, blancs d’œufs, bicarbonate, cuisine régionale, Poitou, biscuit

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

9 janvier 2019

Soupe à l’alsacienne «griessuppe»

Une recette chipée à ma copinaute Irisa - Cuisine et Couleurs- qui elle-même l'a trouvée sur le site de Cuisine et Vins de France. Elle est signée du chef triplement étoilé Marc Haerberlin. En ce moment c'est soupe pratiquement tous les jours chez nous....

Posté par Chamborigaud à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, oignons, potage, lardons fumés, céleri branche, blancs de poireaux, entrée, cuisine alsacienne, cuisine régionale, semoule moyenne, fond de volaille soupe

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

10 décembre 2018

Matafan au reblochon

Une recette régionale que je place en Savoie avec l'utilisation du reblochon. Mais on retrouve la préparation de cette grosse crêpe dans d'autres régions souvent sous le nom de matafan mais aussi de pachade ou pascade (en Auvergne entre autres). Souvent...

Posté par Chamborigaud à 12:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, Auvergne, crêpes, fines herbes, Savoie, Reblochon, cuisine régionale, farine, matafan, pachade, pascade

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote