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Fusilli aux Asperges Vertes, Crème aux Oeufs et Pecorino

Encore une recette trouvée sur le super site italien :GialloZafferano. Une idée particulièrement savoureuse mais aussi facile et rapide à faire …. Tout ce que j'aime surtout quand il fait chaud ! Quand les asperges vertes rencontrent les jaunes d'œufs...

Posté par Chamborigaud à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, oeufs, asperges, pâtes, crème fraîche, pecorino, asperges vertes, fusilli, torsettes

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10 juin 2017

SAUMON DE FONTAINE AU Vouvray Moelleux

Une recette proposée par François CHALUT, restaurateur à Clermont Ferrand (63), chef partenaire des Toques d'Auvergne C'est original et c'est délicieux ! Dommage que ce plat fait par mes soins ne soit pas très photogénique. Sur le site il n'y a pas de...

Posté par Chamborigaud à 00:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, tomates confites, citron, crème fraîche, Vouvray moelleux, saumon de fontaine, tomates concassées, Cuisinons de saison

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13 avril 2017

Risotto aux Gambas au Curry

Je ne sais d'où j'ai sorti cette idée !! A force de lire des recettes un peu partout je finis quelquefois par croire que j'ai de l'imgination et que "j'invente" des recettes quand je cuisine avec mes fonds de frigo et de placards. Comme la plupart d'entre...

Posté par Chamborigaud à 09:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, curry, poireaux, céleri, gambas, risotto, crème fraîche, langoustines, bouillon de volaille, bouillon de légumes, céleri branche, blanc de poireaux

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24 mars 2017

Tarte aux Asperges, Jambon Cru et Origan

Une recette de Sale & Pepe de mars 2016 que j'ai faite l'an dernier. Mais le temps que je me décide à faire un billet la saison des asperges était finie ! Donc le billet est allé se ranger soigneusement dans la file d'attente des recettes candidates à...

Posté par Chamborigaud à 00:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon cru, tarte, crème fraîche, pâte brisée, origan, asperges vertes, parmesan râpé, semoule fine, tarte salée

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18 février 2017

Chou romanesco gratiné

Le bruit du frigo m'a dit : - "Vas faire gratiner ton chou romnesco tout frais qui se trouve dans ton panier "La Ruche qui dit Oui" !! J'ai obéi immédiatement et bien m'en a pris. C'est un plat tout simple, vite fait et délicieux qui nous a fait un excellent...

Posté par Chamborigaud à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, curry, gratin, Blancs de volaille, muscade, crème fraîche, fromage râpé, échalotes, chou, chou romanesco

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13 février 2017

Darnes de Saumon aux Champignons

Le poisson est souvent sur notre table. Pour ce nouveau billet je vous propose une recette simple et rapide et qui plus est, elle peut être tout à fait allégée et tenir compte de votre taille de guêpe ! Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson :...

Posté par Chamborigaud à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, herbes de Provence, champignons de Paris, crème fraîche, darnes

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8 février 2017

Pommes de terre lardées aux champignons de Paris

Pommes de terre lardées aux champignons et au vin blanc ! Voilà encore une recette toute simple à faire, pas chère du tout mais pas light non plus ! Mais ça fait son petit effet dans l'assiette.......et sur les papilles ;o)) C'est un des accompagnements...

Posté par Chamborigaud à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, lard fumé, champignons de Paris, pommes de terre, gruyère, oignons, crème fraîche, vin blanc sec

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4 février 2017

Purée de céleri-rave aux pommes et aux noisettes

Purée que c'est bon ! Je voulais vraiment trouver une idée nouvelle pour cuisiner une belle boule de céleri-rave. Même si je n'en fais pas souvent j'avais envie de trouver une autre saveur pour changer un peu. C'est fait et comme toujours c'est rapide...

Posté par Chamborigaud à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, noix, purée, pommes de terre, noisettes, muscade, crème fraîche, céleri-rave

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31 janvier 2017

Gratin de courge à la Fourme d'Ambert

Dernière recette de la saison à base de courge ! Je commence à fantasmer sur les légumes de printemps.......j'ai le temps de mettre de côté quelques recettes avant de les voir aparaitre sur les étals des marchés. ;o)) Je vous présente ma courge mi-niçoise...

Posté par Chamborigaud à 13:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, parmesan, noix, gratin, potiron, muscade, crème fraîche, fourme d'Ambert, courge, potimarron, courge de Nice, butternut, Cuisinons de saison

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10 décembre 2016

Petites marmites de saumon et Saint-Jacques aux Poireaux

Depuis quelques jours j'avais une grande envie de confectionner des petites marmites feuilletées. Une envie, une fantaisie qui revenait à intervalles réguliers.........presque une obsession. Alors avant que ça le devienne vraiment j'ai un peu cogité,...

Posté par Chamborigaud à 10:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, pâte feuilletée, St Jacques, saumon frais, fumet de poisson, muscade, crème fraîche, ciboulette, estragon, vin blanc sec, Cuisine de Saison, minis cocottes, petites marmites

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