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  • Bienvenue dans ma cuisine traditionnelle et conviviale souvent aux accents du Sud. Je vous invite à ma table pour la découvrir mais aussi je vous invite à partager mes balades et mes voyages.
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clous de girofle
27 mars 2014

Vin D ' Orange

Vin D ' Orange
J’ai pris l’habitude depuis des années de faire du Limoncello (liqueur de citron) et de l’ Arancello (liqueur d’orange) mais grave lacune je n’avais jamais fait de vin d’orange. C’est une honte quand on habite à proximité immédiate de Menton, pays des...
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6 mars 2014

Joues de bœuf de 7 heures d'Alain Ducasse

Joues de bœuf de 7 heures d'Alain Ducasse
Une recette de la nouvelle adresse parisienne d'Alain Ducasse, le Restaurant Allard. Une adresse gourmande où il perpétue les traditions culinaires de la France paysanne, celles de nos régions. Vous avez pu constater, si vous suivez mon blog, que si j’aime...
18 janvier 2013

Poule au Riz à la Sauce Suprême, quelques sculptures monumentales

Poule au Riz à la Sauce Suprême, quelques sculptures monumentales
Quand il fait gris et froid comme en ce moment ........hé oui même sur la Côte d'Azur il ne fait pas beau ! Je me mets automatiqument en mode Hibernation ..... C'est une question de survie pour moi ! Aussi j'ai encore plus envie de cuisiner de bons petits...
20 avril 2012

Menu Epicé

Menu Epicé
LES EPICES ET MOI …… ............ Pendant longtemps je me suis servi uniquement des herbes aromatiques et des épices les plus courantes en Provence : thym, laurier, origan, ail, persil et basilic, safran, piment de Cayenne, poivre, muscade. Un mariage...
28 avril 2009

Tarte à la rhubarbe et à la crème d'amandes, pâte à tarte rapide

Tarte à la rhubarbe et à la crème d'amandes, pâte à tarte rapide
Je vais souvent "traîner" du côté de mes copines du blog " binôme gourmand " et du coup je leur pique pas mal de recettes. Certaines je les oublie.......on ne prend que deux repas par jour alors c'est un peu difficile de tester tout ce qui me tente !...
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22 mai 2006

ROUELLE DE PORC BRAISEE

ROUELLE  DE  PORC  BRAISEE
. J'avais envie de cuisiner cette viande que je ne trouve pas souvent par ici. Mais comment la préparer ? A mon clavier......... et quelques petits quarts d'heure après j'avais consulté une bonne dizaine de recettes différentes !! Alors j'ai fait comme...
2 mai 2006

BLANQUETTE DE VEAU AUX PETITS LEGUMES

BLANQUETTE DE VEAU AUX PETITS LEGUMES
. BLANQUETTE DE VEAU AUX PETITS LEGUMES Ici c’est « Radio Nostalgie » qui vous cause : Où est donc passée la blanquette de nos grands-mères ? Alors pour les nostalgiques, je vais donner la recette de la mienne de grand-mère. . . Pour 4 personnes 1 kg...
6 avril 2006

CURRY DE POMMES DE TERRE ET VOLAILLE

CURRY DE POMMES DE TERRE ET VOLAILLE
Pour 4 personnes Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 35 min Ingrédients : - 800 g de pommes de terre à chair ferme - 4 cuisses de poulet - 40 cl lait de coco - 2 oignons - 2 gousses d’ail - huile d'olive - sel, poivre -Epices : curry, cannelle,...
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