Tarte au potimarron et féta

Une tarte fond de frigo faite avant de partir pour quelques jours de vacances et utiliser tous les ingrédients qui n'auraient pu survivre à notre absence !

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

1 potimarron coupé en petit morceaux

150g de lardons fumés

4 gousses d'ail en chemise

2 petits oignons rouges émincés

20 cl de crème liquide

2 œufs

1 c à soupe de vinaigre balsamique

100g de feta émiettée

romarin haché

20 g de pignons

Huile d’olive

Sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four th.200°C.

Nettoyer le potimarron et le couper en dés.

Etaler les morceaux de potimarron et les gousses d'ail sur une plaque de cuisson, arroser de 2 c à soupe d'huile d'olive et laisser cuire 25 à 30 minutes.

Presser les gousses  d'ail  pour en extraire la pulpe  et la mettre avec les morceaux de courges dans un saladier. Bien mélanger et réserver.

Emincer l’oignon et le faire fondre dans une poêle dans un peu d’huile d’olive chaude. Ajouter le vinaigre balsamique et laisser caraméliser doucement.

Faire dorer les lardons fumés.

Dans un bol mélanger les œufs et la crème. Saler et poivrer. Ajouter cet appareil au potimarron/ail. Puis la féta  émiettée, les lardons et l’oignon caramélisé. Ajouter le romarin haché. Bien mélanger.

Etaler la pâte dans le fond d'un moule à tarte, piquer à la fourchette. Répartir la préparation à la courge/feta sur la pâte. Parsemer de pignons.

Faire cuire 30 minutes au four, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

NOTES :

• Je n'épluche pas le potimarron, la peau est comestible. Je le brosse bien sous l'eau courante et je le passe 10 mn au micro ondes et il est cuit.  Dans le cas de cette recette je l'ai juste passé 5 mn au micro ondes pour le ramollir et le couper plus facilement avant de finir de le cuire au four avec l'ail comme dit dans la recette. Mais je l'ai fait cuire 20mn seulement au four avec l'ail.

 

Avec cette tarte je participe au défi de novembre  du CMUM

organisé par 

Nath « Une cuisine pour Voozenoo»,  Gabrielle « Petite Cuillère et Charentaises », Chantal "La Cuisine de Blanche"

Et bien sûr j'offre aussi 

Du Potimarron à

 

De  Novembre 2018

Comments

[marmotte5]

Idée bien gourmande et originale pour se régaler en cette saison !

[Chantal]

Bonsoir, je viens de découvrir ton blog grâce à ta participation, bienvenue parmi nous.

Je mangerai de ta tarte mais sans fromage, j'essayerai avec de la crème fraiche qu'en penses tu ?

Belle soirée

Chantal

[Natly]

Coucou Michèle, je te souhaite la bienvenue parmi nous sur Compile moi un menu. Cela me fait très plaisir.

Ta tarte est parfaitement dans le thème, je note ta cuisson au micro-onde !!

Je te souhaite une bonne fin de soirée.

Bisous

Natly

[PATRICK]

Merci quelle belle recette ! et merci pour les précisions pour la cuisson, peau, pas peau, çà me rend service ! je vais adorer faire ce plat. Bises

[Marie/Aggietlili]

Cette tarte aurait un trés grand succés sur ma table...bravo !

bonne soirée :)

[LadyMilonguera]

Plutôt sympa cette tarte !

[Chamborigaud]

La prochaine fois que je vide mon frigo .......je t'invite ;o))

Bises

MIE

[Cuisine de Zika]

Il en sort toujours des merveilles des fonds de frigo, j'aurais aimé y goûter, bisou !

[coco de Nice]

voilà qui est original ! j'aime

merci Michèle

bisous et bonne soirée

[sotis]

ah les fonds de frigos font des merveilles!!! bisous

[Jackie]

Potiron et feta un délice ma chère Mie et avec des idées tellement facile d'apprêter les restes ou fonds de frigos. Bises et belle journée

[gut]

Les tartes fonds de frigo ou faites avec des restes sont toujours de sacrées découvertes ! j'en ai d'ailleurs fait une hier qui m'a énormément plu.

Ta version au potimarron est vraiment tentante aussi ! Sympa l'ajout du vinaigre Balsamaique, je l'utilise plus souvent dans les tatins mais il faudrait que j'y pense dans les tartes même simples. Pour caraméliser un peu il n'y a pas mieux ! merci mie de la dédier à cuisinons ! gros bisous