SAUTE DE DINDE …….façon coq au vin !

Le printemps pointe le bout de son nez mais timidement quand même! Il fait encore assez frais pour avoir envie de faire mijoter encore quelques bons petits plats ! 

Cette fois c'est la dinde qui est passée à la casserole ! ;o)) Je ne sais pas si  elle a aimé, mais nous nous sommes vraiment régalés.

Les plats en sauce ne sont généralement pas très photogéniques en tout cas chez moi, mais c'est tellement bon que je n'ai pas pu résiter au plaisir de partager ce bon petit plat avec vous !

Et vous ça vous tente ?

INGREDIENTS

1 kg de sauté de dinde

75 cl de vin rouge (J’ai mis du Côte du Rhône)

150 g de lard maigre coupé en dés ou en fines lamelles

2  oignons moyens

2 gousses d’ail

50 g de beurre (ou huile)

3 c. à soupe de farine

Sel   poivre

Epices : dans une boule à thé j’ai mis 3 clous de girofle, quelques grains de poivre, quelques baies de genièvre.

Bouquet garni (thym, queues de persil et laurier)

PREPARATION

Faire revenir les morceaux de dinde dans du beurre (ou de l’huile).

Couper les oignons en lamelles et le lard en dés (ou lamelles fines), les ajouter aux morceaux de dinde.

Quand tout est bien doré, saupoudrer de farine et mouiller avec le vin rouge. Beine mélanger.

Rajouter un peu d’eau pour que la viande soit recouverte.

Ajouter l’ail, le sel et le poivre, la boule d'épices et le bouquet garni

Faire mijoter une heure environ.

Retirer le bouquet garni et la boule d'épices.

Servir accompagner de pommes de terre vapeur ou de pâtes fraîches...

 

CONSEILS :

• Ce plat sera meilleur réchauffé.
• On peut aussi rajouter  quelques lamelles de champignons de Paris dans la sauce.

Comments

[Not parisienne]

Super sympa cette recette, un plat bien réconfortant et rustique, ça me plait beaucoup!!

[jackie]

Alors la je suis preneuse. J'adore et je trouve que tu as eu une excellente idée. Dans mes favoris. Gros bisous.

[Chamborigaud]

J'espère que la Bourgogne a retrouvé son calme ! Ici ciel bleu et soleil !

Et j'espère aussi que tu vas tester cette recette hyper facile ;o))

Bises

MIE

[PATRICK]

Cà m'a l'air interessant pour un Bourguignon ! bonne idée ! merci,nous sommes dans la tempête et le vent, alors que les lilas bourgeonnent ! Bises

[cocode nice]

on aime la dinde chez nous, ta recette doit être un régal !

merci Michèle

bisous et bonne semaine

[irisa]

Tu as choisi la dinde, mais ce plat me rappelle celui que faisait ma belle mère avec du lapin, exactement de la même façon. .... comme quoi !

[gut]

Je ne sais pas si la dinde a aimé mais mon mari tout comme vous se serait régalé ! Il adore ça ! d'ailleurs rien que pour lui je lui fais de temps en temps des petits coquelets au vin rouge ! je me contente ces jours là de la sauce et des pommes de terre que je sers avec ! Chez toi je me serais régalée avec la sauce et les pâtes !!

On a le déluge chez moi depuis hier ! même de la grêle ! j'espère que ça va s'arranger un peu à midi, nous sommes invités sinon avec le temps qu'il fait on va être beau en arrivant ! gros bisous Mie

[Michèle]

ça me dit même bien!!! Bisous Mie

[Chantal]

Bonne idée !