Chou romanesco gratiné

Le bruit du frigo m'a dit :  - "Vas faire gratiner ton chou romnesco tout frais qui se trouve dans  ton panier "La Ruche qui dit Oui" !!

J'ai obéi immédiatement  et bien m'en a pris. C'est un plat tout simple, vite fait et délicieux qui nous a fait un excellent repas du soir. Si vous voulez en faire un accompagnement d'une viande il suffira de ne pas mettre l'escalope de poulet dans le gratin et le tour est joué !

Un gratin que même les enfants vont adorer ;o))

Alors vous allez tester vous aussi ?

Pour  4 personnes

Cuisson : 20mn

Préparation : 15mn

Ingrédients

1 chou romanesco

3 œufs

1 verre de lait

30 cl de crème

50 gr de fromage râpé

Muscade

1 pincée de curry

1 escalope de poulet

2 échalotes

Sel & poivre

Huile d'olive

bicarbonate (facultatif)

Préparation

Faire cuire les fleurettes du chou  pendant 15 minutes dans de l'eau salée avec une pincée de bicarbonate pour qu'elles gardent leur couleur à la cuisson.

Dans une poêle faire revenir les échalotes ciselées finement et le poulet coupés en petits cubes, saler, poivrer et ajouter une pincée de curry. Quand c'est doré, réserver.

Mettre les fleurettes de romanesco dans un plat à gratin

Dans un saladier casser les œufs, ajouter le lait, la crème et la muscade, battre le mélange.

Ajouter le fromage râpé et le poulet aux échalotes qui doit être un peu plus froid. Mélanger. Saler et poivrer selon vos envies.

Verser le mélange à la crème sur les choux et cuire au four à 180°C pendant environ 20 minutes.

Source : Le Bruit du Frigo

Comments

[brunomimi2008]

on adore les surprise

[chris]

j'en ai justement un dans mon panier........ Un bon gratin réconfortant pour le soir, je prends!!!!

Bonne soirée

[DAFFYCO]

Je n'ai jamais goûté le chou romanesco, alors pourquoi pas !

[Brigitte]

J'adore ce petit chou, tout comme ton gratin !! Merci ! Bisous

[Mireille D]

Roma Romanesco

Toutes les filles parlent de toi en Italie

Roma Romanesco

Tu n’as pas seize ans et tu es le plus joli

Roma Romanesco

Tes parents disent que tu aimes trop la vie

Roma Romanesco

Tu es le soleil du matin quand tu souris-:)))))))))))

C'est rien pétage de câble !-:))))

Super recette que je vais tester.

Gros bisous à vous deux

[Chris]

Voila qui me tente

[gut]

Coucou Mie !! Désolée de ne pas t'avoir répondu plus tôt mais là je suis comme toi débordée ! C'est fini elles repartent je vais pouvoir souffler un peu. Je suis morte.

Pour ton petit plat effectivement le chou romanesco n'est plus à l'affiche de février.. c'est dommage car ce plat était bien tentant ! Peu de gens aime le chou romanesco moi si même si en fait je n'en fait peu je m'en rend compte ! gros bisous Mie !

[babakitchen]

j'adore le chou romanesco, d'ailleurs chez moi on apprécie assez tous les choux !! bises, bonne semaine

[PATRICK]

Mystérieux choux romanesco, à l'air un peu extraterrestre, sorte d'iguane en boule ! Merci pour cette recette, je n'aurais jamais osé m'en approcher comme çà ! Bon week end ! bises

[cocode nice]

encore un légume que l'on boude parce qu'on ne le maîtrise pas trop

merci Michèle pour cette recette

à part à la crème avec de la moutarde ou en soupette

je retiens ton gratin

bisous et bon week-end

[irisa]

Je viens de préparer une soupe avec des restes de romanesco et pois cassés, j'aime bien ce joli chou doux de goût , quand j'en vois un impeccable je l'achète, au marché lal plupart du temps, car en super marché c'est lamentable de nous proposer des légumes aux fleurettes defraichies, je fais parfois un gratin comme le tien avec du gorgonzola