Gâteau Meringué Au Chocolat et Pomme

Pour une "choco-addict" comme moi  je publie très peu de recettes chocolatées. C'est assez paradoxal, non ? Il est temps  de partager avec vous quelques-unes de mes expériences réussies !

Recette dédiée particulièrement  à  "Celles " qui ne savent  pas toujours comment utiliser les blancs d’œufs qu’elles ont pris la peine de soigneusement congeler ! ;o))

Voici donc ma petite douceur pour finir le week end  ........au chaud et en douceur !! ;o))

Adaptation très perso d’une recette du  livre « Tout Chocolat » – Ma cuisine plaisir –

 

Ingrédients

8 blancs d’œufs
150 g de sucre en poudre
100 g de chocolat noir coupé en petits morceaux.
1 pomme (ou autre fruit au choix. La recette originale préconise des pruneaux)
50 g de nougatine

Déco :
Sucre glace
25g de cacao en poudre

Préparation :

Préchauffer le four à 100°.

Battre les blancs en neige dans un saladier. Sans cesser de battre, ajouter progressivement le sucre jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.

Couper le chocolat en petits morceaux. Le plus simple est de le passer rapidement au mixer pour obtenir des pépites.
Eplucher et couper la pomme en dés.

Dans un saladier mélanger les pépites de chocolat, la pomme coupée en dés,  la nougatine et le cacao.
Ajouter délicatement les blancs d’œufs.
Verser le mélange dans un moule à manqué et faire cuire 45 mn à 100°. Laisser refroidir dans le four en entr'ouvrant la porte.

Mélanger le sucre glace et le cacao.

Démouler le gâteau et lorsqu’il est froid saupoudrer le dessus avec le mélange sucre glace/cacao.

Servir avec de la chantilly et avec des fruits de saison. Excellent avec des fraises en été, des poires en hiver.

   Voici quelques pommes supplémentaires

 JANVIER 2017

Comments

[marie]

Bonjour, pour votre gateau vous ne précisez pas la taille du moule qui a son importanceet pour combien de personnse. vous dites d'ajouter une première fois du cacao (25gr) et ensuite de mélanger le sucre glace avec à nouveau du cacao (quelle quantité ? je suppose aussi que l'amande colle au moule alors doit-on le beurré-fariné ou le beurré -sucré ce dernier donnant un crquant exceptionnel au gateau. merci de nous le rpéciser.

[Andrée]

Un superbe gâteau qui donne envie ..! Il est fort appétissant ♥

Bonne soirée .

[samar]

ohh que c'est gourmand moi qui suis addict au chocolat me voila servi :)

bise

[Brigitte]

J'ai justement un bon stock au congélateur .... Tu ne fais peut-être pas souvent de pâtisserie, mais quand tu t'y mets, c'est très tentant !! Bisous et bonne soirée

[sotis]

il a l'air tellement fondant ton gâteau, un régal!!!! bisous

[gut]

C'est vrai que l'on ne voit pas trop de gâteaux au chocolat chez toi Mie ! Mais je vois que lorsque tu en réalises tu les fais très gourmands. Avec cet ajout de pomme et surtout cette nougatine humm ! trop bon comme on dit ! Merci de l'avoir publié pour cuisinons de saison ! gros bisous

[la nonna]

moi aussi je suis choco addict a fond, et ce gâteau est une tentation, bisous

[elodiesucree]

Très belle idée pour écouler les blancs d'oeufs, ce gâteau est superbe et bien gourmand, merci pour ce partage bisous bonne fin de dimanche 😊

[Gratinez]

Il a l'air super fondant!

[Mireille D]

Evidemment, je passe mon tour..........quoique, il est original !

J'ai pas ta réponse même dans les spams !

Gros bisous à vous deux

[Gratinez]

Une jolie recette, merci pour le partage!

[Michèle]

Une bonne idée pour diminuer le stock de blancs dans le congélateur.. Bisous Mie

[jackie]

C'est à tomber ce gâteau tut chocolat. Des bisous et belle soirée

[Chris]

Très gourmand

[irisa]

Est ce qu'il me reste des blancs au congélateur ? Ton gâteau est super sympa pour les utiliser , tout léger , ça doit être très bon aussi avec les pruneaux