Croquettes de Viande aux Piments et Champignons

Encore des boulettes et des croquettes.......Chez nous .on aime ça que voulez-vous ! Et c'est encore une vieille recette oubliée dans mes brouillons. J'ai de quoi publier des billets pendant au moins un an ;o))

Préparation : 5 mn

 Cuisson : 3 mn

 Difficulté : Facile

Pour 4 personnes

Ingrédients :

300 g de bœuf haché (ou restes de viandes au choix)

300 g de chair à saucisse (ou autre mélange de viandes)

Des petits piments verts doux (ou à défaut un poivron vert)

100 g de fromage râpé (J’ai mis du parmesan mais on peut le remplacer par d’autres fromages au choix.)

Une dizaine de champignons de Paris coupés en lamelles

1 oeuf

Ail haché

Basilic

Huile d'olive

Sel et poivre

Tabasco ou Piment de Cayenne .

 Préparation  :

  -    Couper les champignons en lamelles, les piments doux en petits dés.

Saler et poivrer.

-     Faire chauffer dans une poêle un filet d'huile d'olive et faire revenir les champignons. Puis ajouter les piments. Couvrir et laisser mijoter quelques minutes. Verser la préparation dans un saladier.

-     Ajouter le fromage râpé au mélange de légumes. Puis ajouter les viandes hachées, l’œuf, le basilic et l'ail. Si on aime, relever le mélange avec quelques gouttes de Tabasco ou une pointe de piment de Cayenne. Bien mélanger.

  -     Faire des petites boules, les aplatir un peu pour faire des sortes de galettes épaisses faire cuire à la poêle à feu vif dans de l’huile bien chaude.

Les déposer sur du papier absorbant et servir chaud..

Conseils :

-  On peut les accompagner d'une sauce tomate,  d'une belle salade verte ou d'une salade composée.

Une recette qui devrait aller parfaitement dans la rubrique champignons

 de NOVEMBRE

Comments

[Plume et Prose]

Miam les belles croquettes

[babakitchen]

et hop, direct dans mes favoris, ce sera testé tout bientot !!! bisous

[Chris]

Extra cette recette

[Doria]

Excellentes croquettes avec une belle association d'ingrédients !

Bisous, Doria

[cocode nice]

miam une bonne recette !

merci Michèle

bizzz et bonne journée

[PATRICK]

Miam ! Bonne recette qui me plait bien ! merci

[sotis]

j'aime beaucoup ça moi aussi!!!! bisous

[Mireille D]

Bouge pas nous arrivons !-:)))

je suis la reine des boulettes pour les manger et pour les faire aussi et du coup tu me donnes envie.

Cet aprem, rdv anesthésie, je vais aller chercher la viande en sortant, ce matin cardio!

Pfffffffff.

Gros bisous à vous deux.

Ps : j'ai répondu à ton mail !!!

[gut]

De bonnes petites croquettes qui doivent avoir du goût avec l'ail et le basilic !! ça dépanne bien ces croquettes quand on ne sait pas trop quoi faire à manger ! Merci Mie pour ce petit plat. Je suis contente de l'ajouter à cuisinons de saison !! Je t'embrasse