Cuisse de Dinde au Poivre Vert

C'est toujours un grand  plaisir de "mijoter" !

Pour cela  je continue à dépoussiérer mes "vieilles recettes".

Une de plus qui fait partie de mon carnet de recettes mais que je n'avais plus faite depuis longtemps.

C'est vraiment  avec délice que je replonge dans mes classeurs  et autres carnets !  

Et cette cette fois je vous propose une recette toute simple .......il fait bon revenir de temps en temps aux classiques de la cuisine ;o))

Ingrédients pour 3 ou 4 personnes

1 cuisse de dinde

1 /2 petit pot de grains de poivre vert

30 g de beurre (ou autre matière grasse au choix)

½ litre de fond de volaille 

2 c à soupe de Cognac 

20 cl de crème fraîche épaisse

PREPARATION

Faire dorer la cuisse de dinde dans une cocotte avec la matière grasse chaude.

Saler, ajouter le poivre vert légèrement écrasé, mouiller avec le fond de volaille

Couvrir et laisser mijoter 1 h en retournant le viande de temps en temps. Arroser alors de Cognac et flamber.

Ajouter la crème et laisser réchauffer quelques minutes sans bouillir.

Découper la cuisse et servir aussitôt avec la sauce en saucière.                                             *

J’ai accompagné cette cuisse de dinde d’un tout simple gratin de pommes de terre.

Comments

[pequeryfrancoise]

Mon homme va adorer! merci!

Bonne soirée!

[sotis]

au poivre vert, j'adore!!! bisous

[Brigitte]

Oh! Voilà bien longtemps que je n'ai plus mangé de dinde!

Un plat simple et qui devait être drôlement bon!

Bravo Michèle et bonne fin de journée. Bise

[mounic]

viande très économique et excellente. Je ne la prépare qu'à la moutarde, avec des oignons jeunes et du vin blanc…mais je vais essayer ta recette! (pour la télé, TKT pas, je ne la regarde pas trop moi non plus! sauf Arte, parfois…) gros bisous

[Assia]

Humm qu'est ce qu'il me donne faim ton plat, grande fan de dinde je n'arrive pas a résister et j'ai l'eau a la bouche! Tu es une vraie tentatrice :)Bisous et bon apreml

[irisa]

Bonne idée le poivre vert pour donner du peps à la dinde et je salive aussi devant le gratin ! C'est 100% plaisir cette assiette !

[Jackie]

Le poivre vert mais quelle excellente idée. Je ne crois pas en avoir utilisé dans une recette. Il faudra que je teste. Une assiette mijotée tout à fait de saison ma chère Mie. Des bisous

[Steph-83]

Un bon plat réconfortant et super bien parfumé comme je les aime !

Bisous Michèle

[fanfan]

un bon petit plat comme on les aimes !!!

[PATRICK]

Ah oui çà donne envie ! merci ! Je sens que je vais aimer çà !

bises

[120streetcook]

j'avoue ça donne super envie avec la sauce qui dégouline ^^ et le cognac et le poivre vert doivent bien relevé, une recette qui a l'air délicieuuuse bravo :) et belle photo

[la nonna]

miamm je pense que je me serais régalée, bsious

[Cooking Julia]

Il a l'air super bon ce petit plat ! Il se trouve que j'ai faim, alors je t'en piquerais bien une petite assiette... Bisous