Croustifondants aux Poires et Chocolat

.

Croustifondant  Poire  et  Chocolat, 

Voilà ce que j'ai choisi de partager avec vous dans le cadre de Culino Versions du mois de Février.

C'est Carole - Carole en Cuisine - la marraine ce mois-ci et le thème qu'elle a choisi ne pas  laissée indifférente ........loin de là ! Je suis totalement fan de l'association Poire/chocolat

Préparation : 30 mn 

Cuisson : 30 mn

Pour 6 personnes :

  4 poires Conférence
  40 g de chocolat pâtissier ou au lait
  10 g de beurre demi sel
  10 g de sucre en poudre
  10 feuilles de brick

Préparation 

    Eplucher et couper les poires en cubes. Dans une poêle antiadhésive, déposer le sucre et faire dorer les poires. Incorporer ensuite le beurre. Laisser cuire 1 minute, puis réserver. Egoutter les poires en conservant le jus de cuisson.

 Couper chaque feuille de brick en deux. Replier la partie arrondie vers le bas. Badigeonner d’un peu du jus de cuisson à l’aide d’un pinceau à cuisine.
        (J’ai laissé les feuilles entières et préféré faire des petits paquets rectangulaires)

     Disposer une petite cuillère à soupe de poires à 4 cm du bord et concasser quelques morceaux de chocolat par-dessus.

    Replier la feuille par-dessus pour former des triangles. Rentrer le bord de la feuille dans un pli du triangle. On peut aussi tout simplement, comme je l'ai fait,  rouler  la feuille de brick en rentrant soigneusement les bords pour éviter que le chocolat ne coule en fondant.  Badigeonner de nouveau le dessus avec un peu du jus de cuisson.

    Déposer les bricks dans un plat de cuisson, les saupoudrer de sucre en poudre et les faire cuire 15 minutes à 200°C. Les retourner  et  poursuivre la cuisson encore 15 minutes. Les bricks doivent être dorés.

Servir tiède accompagné d’un coulis de chocolat.

Source l'internaute

Comments

[sansgluten]

Jolie et j'image d&licieuse participation

[Paruline]

Ah, j'y avais pensé aux bricks fourrées poires chocolat pour Culino version , je ne peux donc qu'approuver. ^^^ Entre le fondant des poires, le croquant de la feuille de brick, et l'amertume du chocolat noir, il y a tout dans ce dessert. Belle idée :)

[kaderick]

super idée la feuille de brick pour ton dessert, à la fois croustillant, fondant et gourmand ! je m'en lèche les babines de plaisir :-)

recette validée pour Culino Versions, merci pour cette chouette recette, bisous ma Mie :*

[Lou]

Une association gagnante , délicieusement croustillante !

[choupette88]

hum miam miam !!

Ce jour je fête mes 7ans de blog et une décoration de table pour l'occasion !

Bonne soirée

bisousss

[mounico]

je n'ai jamais utilisé ces feuilles! faudra que j'essaie,un de ces jours! ça m'a l'air extra! merci et bisous pluvieux de mémé

[120streetcook]

Rhooo ça doit trop trop bon ça bravo :) belle recette et chocolat et poire c'est toujours le top :)

[Mely_Llewelyn]

Hum croustillant et savoureux, j'adore !!

Bises.

[Michèle]

J'adore quand ça croustille!! Bisous Mie

[Cooking Julia]

Un bon petit dessert fruité en perspective ! Je me laisse tenter sans hésiter...

[Brigitte]

Un vrai régal que ton dessert. ce sont des associations qui plaisent toujours

[PATRICK]

A Mâcon aussi la pluie est pour demain, le vent du sud s'est accentué, le soleil et le vent ont bien séché ma lessive !!! nous avons eu deux jours ensoleillés de suite, 12°, et le moral remonte! Ce qui me désole ce sont les dimanches pluvieux !!! bises

[PATRICK]

Cela m'a l'air très très très bon ! Je n'ai jamais utilisé de "brick" Est-ce-que c'est bien ? En tous les cas merci! bon week end ! bises

[Jackie]

Et bien je n'ai jamais fait de croupit fondant et là tu me donnes une idée. Une belle réalsiation gourmande pour le thème de Culilnoversions.

[irisa]

Tu ne vas pas me croire , j'avais dans l'idée de faire comme des nems de poire à tremper dans une sauce chocolat ! je ferai autre chose ( les possibilités sont nombreuses avec ce thème )

[cocode nice]

Depuis le temps que je dois faire ces croustifondants ! j'ai tout en plus pour les faire

aller, bouscule moi un peu

ça doit être super bon

bizzz et très bonne fin de semaine