Chou-fleur au curry, saucisses et riz au citron

Aujourd'hui je vous propose un plat complet aux saveurs et textures différentes. 

Et pas de "bla bla" pour le présenter......suis pas très inspirée aujourd'hui !!

Alors allons directement  à l'essentiel :

Chou-fleur au curry, saucisses et riz au citron 

Préparation : 20 mn

Cuisson : 20 mn 

Pour 4 personnes : 

 Pour le chou-fleur :

1 gousse d'ail

1 cuillère à soupe d'huile

1 cm de gingembre frais

1/2 chou fleur

300 ml d'eau et un cube de bouillon de poule

Sel, poivre

1 tasse de petits pois (les surgelés conviendront parfaitement en dehors de la saison des pois frais)

1 tomate

3 cuillères à soupe de persil haché

1 cuillère à café de curry

1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (à doser suivant le goût de chacun)

Pour le riz au citron :

2 tasses de riz

4 tasses d'eau

1 cube de bouillon de poule

1 zeste de citron

1 cuillère à soupe de beurre

1 cuillère à soupe de persil haché

Accompagnement :

4 saucisses 

2 yaourts nature

Sel et poivre 

 

Préparation :

Le chou-fleur au curry :

Faire revenir dans l'huile, sans colorer, la gousse d'ail hachée, le gingembre haché et le piment de Cayenne. Après une minute, ajouter le chou en petits bouquets, le curry, du sel et du poivre. Bien mélanger.

Verser les 20 cl d'eau et le cube de bouillon dans la casserole et laisser mijoter (environ 20-30 minutes).

Lorsque le chou est presque cuit, ajouter la tomate en dés, les petits pois et le persil.

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Laisser mijoter jusqu'à ce que les petits pois soient cuits.

Vérifier l'assaisonnement.

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 Le riz au citron  :

Faire cuire le riz 20 minutes avec le cube de bouillon et deux fois son volume d'eau. Lorsque toute l'eau est absorbée, y mélanger le zeste du citron, le beurre et le persil. Réserver au chaud.

Les saucisses : 

Cuire simplement les saucisses à la poêle ou les faire griller.

Lorsqu'elles sont cuites, les couper en rondelles.

 La sauce au yaourt :

Préparer la sauce au yaourt en salant et poivrant 2 pots de yaourt.

La sauce au yaourt adoucit le piquant du chou-fleur..

Présentation : répartir harmonieusement un peu de chaque élément de ce plat dans chaque assiette.

Et régalez-vous ! 

 (Source : Site Journal des femmes)

Comments

[Perrine]

Une bien jolie assiette!

[babakitchen]

belle assiette gourmande, j'aurais tout mangé sans barguigner

bisous !! bonne soiree

[gridelle]

il y a des saveurs de partout dans ton plat j'adore!

[gaby]

HUMMMMMM!!!je vais tester...un repas complet merci et breizhous

[Cucina Libera]

bravo pour cette belle recette :-)

[la nonna]

comme toujours,c'est un plaisir que de venir chez toi, bisous michele

[Mely_Llewelyn]

Belle assiette tentante, miam !

Bonne soirée, bisous.

[pequeryfrancoise]

un plat très gourmand ! et mon choux fleur est déjà prêt , simple et tellement bon!

[flipperine]

cela fait une belle assiette et doit être bien bon

[jackie]

Chou fleur et curry une association surprenante mais certainement délicieuse. Une saiette gourmande . Des bises et bonne journée

[Gut]

Mai si tu es inspirée ! il suffit de voir ce que tu mis dans cette assiette !! des saveurs complètements différentes et tout s'assemble parfaitement bien je trouve !! Il y a tout pour satisfaire un repas bien complet il ne manque juste que les fruits ! pas mal du tout !! bravo Mie c'est une belle réalisation que j'apprécie. gros bisous

[PATRICK]

Encore une recette sympa et facile ! Merci ! Nous sommes gâtés ! Bises