Une gourmande est passée chez vous........

                                                           ...... et plus particulièrement chez  Gousse2Vanille (Blog mes gourmandises qu’on se le dise)  où j'ai craqué pour les

Bouchées  Fondantes  aux  Amandes  et  Pralin.

Ingrédients pour une vingtaine de bouchées

Préparation: 20mn 

Cuisson: 20mn

Ingrédients :

200g poudre d'amandes

50g pralin

150g sucre en poudre

2 blancs d'œufs

100g de fruits secs (noisettes, amandes, pistaches, raisins secs, cacahouètes, pignons, etc...) J'ai mis des amandes, des noisettes, des pistaches, des pignons et des raisins secs.

Préparation :

  Préchauffer le four à 180°.

  Dans un saladier, verser la poudre d'amandes, le pralin en grain, le sucre et les blancs d'œufs (non montés en neige).

  Mélanger pour former une boule.

  Couper grossièrement les amandes, noix, noisettes, pistaches ou autres fruits secs. Réserver dans un plat.

  Dans la boule de pâte, former une vingtaine de bouchées (plus ou moins suivant la grosseur des "boulettes") et les rouler dans le mélange de fruits secs concassés.

  Placer les boules obtenues sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

  Cuire environ 20mn.

NOTES :

• Une petite douceur facile et rapide à préparer et moelleuse à souhait. Les ingrédients se trouvent en permanence  dans tous les placards des gourmandes ;o))  Vous pouvez varier les fruits secs utilisés suivant les ressources de vos placards mais aussi et surtout suivant vos goûts et vos envies.

• Ils ont accompagné agréablement notre expresso de l'après-midi. Et ils pourront aussi figurer dans les paniers gourmands à offrir en fin d'année.

• Un plus pour les allergiques : pas  gluten (de farine) ni de lait

 Ensuite je suis passée chez Nini et j'ai craqué devant ses photos de Sirop de Café. J'ai immédiatement laissé tomber mes balades sur le net (mais je suis revenue tout de suite après quand même !) pour faire cette recette simplissime certes mais tellement originale par les saveurs pour qui aime le goût du café comme moi. Aussitôt lue auusitôt faite et testée le soir même pour agrémenter une délicieuse faisselle.

Sirop de café

Pour 10 – 15 cl de caramel :

Ingrédients :

12 cl de café

150 g de sucre en poudre

 Préparation :

1- Verser dans une casserole le sucre, ajouter une cuillère d'eau

2- Faire fondre sur feu doux jusqu’à ce que le caramel se forme. Attention à ne pas le faire trop foncé, sinon il sera amer.

3- Lorsque le caramel est prêt, verser petit à petit le café, tout en remuant. (Attention aux projections éventuelles !)

4- Porter à ébullition 30 secondes  environ pour former un sirop.

Stopper la cuisson et laisser refroidir.

Chef  Nini dit : 

• Conservation : au réfrigérateur pendant plusieurs mois.

Miechambo dit :

• Je l'ai conservé plusieurs jours au frigo, j'en ai encore un peu mais je ne suis pas sûre qu'il en restera encore ...........dans quelques mois (trop trop bon sur le fromage blanc et autre faisselles !). En revanche je suis sûre que je vais en refaire et peut-être même en offrir dans mes paniers gourmands.

Comments

[gousses2vanille]

Un immense merci à toi pour le partage. C'est vraiment très gentil et je suis bien heureuse que tu aies apprécié. Bonne journée.

[Claire-Cerise]

Bonjour Michèle ! Au secours ! J'ai un menu d'anniversaire à faire et je n'ai aucune idée ! Voilà ce que c'est que d'être gourmande.. pour manger ça va, mais pour faire, bonjour !!! Merci pour tes belles photos qui nous font à tous les coups, se lécher les babines ! Bon w-end Michèle et GBizhous !

[Claire-Cerise]

Bonjour Michèle ! Au secours ! J'ai un menu d'anniversaire à faire et je n'ai aucune idée ! Voilà ce que c'est que d'être gourmande.. pour manger ça va, mais pour faire, bonjour !!! Merci pour tes belles photos qui nous font à tous les coups, se lécher les babines ! Bon w-end Michèle et GBizhous !

[choupette82]

Ho ! comme elles sont appétissantes tes bouchées ! bises

[saveurs des pres]

Très joli ces deux réalisations !! Un régal ! Bises

[saveurs des pres]

Très joli ces deux réalisations !! Un régal ! Bises

[Cocopassions]

Mince Michèle, j'ai lu le titre et j'ai eu peur...Peur que tu soies passée chez moi et que je t'ai ratée ;-)



Tu as fait d'excellents choix e je retiens ce sirop de café qui va faire de l'usage. C'est une super idée !!



Des bises



Coco

[kaderick]

alors pour moi, ça sera une assiette de faisselle avec du sirop de café 2 ou 3 petites bouchées et un bon chocolat chaud pour faire passer tout ça :-) les goûter avec toi sont toujours un plaisir, bisous ma MIE

[Natly]

ohhh... que j'aime cette petite recette !! je vais m'empresser de la faire aussi. Bon pas maintenant car c'est un peu tard mais ce week-end, je la fait.... je suis une inconditionnelle de café ... et pour la petite anecdote, quand j'étais enceinte tous le monde me disait que je ne pourrais plus avaler une goutte de café, résultat j'ai jamais autant bu et manger de café sous toutes ces formes et mon fils est devenu un fana de café !!! Bisous Michèle.

[Jackie]

Des recettes pour becs sucrés très gourmandes ma chère Michèle.Bises et belle soirée

[mounic]

j'ai fait tes feuillantines, quelle tuerie! mon diabète a un peu crié, mais tant pis! merci merci! le caramel au café, je vais essayer aussi! bisous sucrés de mémé

[mamonna]

superbes recettes on se regale vraiment chez toi, bisousss

[odette]

recette sympa merci