Trois idées toutes simples

.

.

Quelques suggestions toutes simples que j'ai faites ces dernières semaines sur le site "Qui veut du Fromage"

Il fait toujours très chaud et le temps passé à faire la cuisine se réduit comme peau de chagrin. Mais nous n'en restons pas moins des gourmets-gourmands et il faut satisfaire ce péché mignon.

.

.;.

Pour commencer je vous propose des  Beignets au Fromage et Coppa.  Une délicieuse façon d'utiliser les blancs d'oeufs et le (ou les) fromages que vous avez sous la main.

Une savoureuse façon de prendre l'apéro avec la boisson de votre choix....... bien fraîche !

.

..

Pour 8 à 12 beignets suivant grosseur

Ingrédients

- 2 blancs d'oeufs

- 150 g de fromage râpé (cheddar, tomme de brebis ou de chèvre, etc... )

- 1 pincée de piment d’Espelette

- 4 c. à c. de farine

- Dés de jambon cru ou de la coppa

Préparation:

Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme.

Incorporer délicatement, à la cuillère en bois, le fromage râpé, le jambon coupé en petits dés, le piment et 3 cuillères à café de farine.

Chauffer l'huile de la friteuse à 180°.

Mouiller les mains et façonner  12 petites boulettes. (8 si on les veut plus grosses à servir en entrée)

.

Les plonger dans le bain d'huile et faire dorer.

Déguster immédiatement, soit à l'apéritif, soit en entrée accompagnés de cornichons et d'une salade verte.

Seuls sur  des pics en bois à l'apéritif, ça fait toujours sont petit effet !

.

.

Facile et rapide à faire. Succès garanti auprès de vos convives.

.
.

Un Croque à l’italienne est une idée savoureuse et pas bien fatigante, pour continuer la soirée avec un bon rosé bien frais en écoutant le chant de cigales dans la nuit tombante.

.
.

.
.

Librement inspirée de plusieurs recettes de Ph. Conticini ! Mais je la donne bien volontiers à Mr Conticini pour qu’il la  rajoute dans son prochain livre ! ;o))

Beurrer les tranches de pain de mie d’un côté, parsemer d’un peu de thym et de quelques grains de fleur de sel.

Retourner les tranches.

Mettre sur l'autre côté de la tranche de pain quelques feuilles de roquette, deux ou trois tranches de coppa, quelques lamelles de parmesan. Arroser d’un filet d’huile d’olive, deux tours de moulin à poivre et quelques gouttes de vinaigre balsamique.

Cuire dans l’appareil (ou sous le gril) pendant environ 3 mn.

.
.

.
.

;
;

.

A l'heure où les grillons ont remplacé les cigales et pour terminer  la série "j'aime le fromage et je ne m'en lasse pas" je vous propose une petite merveille à essayer au moins une fois. Un vrai ravissement pour les papilles........ le bon Dieu en culotte de velours ! Ca vaut "presque" tous les desserts du monde ..........

du

Comté, des noix et du vin jaune du Jura.

.

Pas de recette, pas d'explication........ la photo parle d'elle même, je crois !

;

.

.
.

Comments

[Marie-Thé]

J'ai un sacré penchant pour les beignets !

[vanessa]

je les veux toutes, la dernière a ma préférence, c'est l'art de la simplicité :


mes mails me reviennent, donc, je te donne les dernières info en direct :

gaspacho de betterave crue et cuite, purée d'avocat, oeufs de saumon, William ledeuil

et grains de muscat en gelée de vin chaud.

bisous

et je te demandais aussi comment avait été votre retour ?

[senga50]

Et bien d'accord pour les 3 !! ça croque et ça coule à flot... comme on aime !

[JO]

Sympa tes beignets et le croque à l'Italienne, hum!!! j'en aurais bien croqué un bout.
Voilà bien!!! tout ce que j'aime.
BIZZZ, JO

[Hélène ( Cannes)]

Tout me va mais tu as raison, qu'est-ce qu'il fait chaud ... Voilà pourquoi je passe chez toi à cette heure indue ...
Gros bisous
Hélène

[Marie Flo]

Les beignets sont très tentants et le croque encore plus hihi par contre, le vin Jaune et moi ne sommes pas en accord. Ce doit être l'un des rares vins de qualité que je n'aime pas.
Bisous

[Colette MARTINIC]

ah j'adopte...bise

[Christian]

On va se régaler ce soir en passant chez toi !
Amitiés et à bientôt,
Christian

[Cocopassions]

Sans surprise, j'opte pour ton dernier plat..ou plutot ta dernière photo !

PS : peux tu nous envoyer de la chaleur (un peu) et du soleil

Bon dimanche

[nadine]

Tu connais mon penchant pour l'apéro et tout ce qui va avec ?! alors tu comprends bien que je prends, surtout la recette des beignets :) bises.

[jupiter]

ça c'est une bonne idée pour utiliser du fromage, et je ne connaissais pas du tout cette méthode

par contre les noix et le comté, c'est divin
un bon comté ou un gruyère (le vrai) très doux, hummm

comme tu dis il fait chaud et lourd
pire ici sec de chez sec

bizzz
jupi

[Marie Cuisine]

Je craque pour les beignets, mais aussi pour le Comté et les noix. Bon W Rnd, Bisous a vous deux.
Marie

[bloga2]

Moi j'en veux du fromage et je ne suis pas très originale car j'ai également un gros coup de coeur pour les beignets. A tester d'urgence !

[reinefeuille]

hum, les beignets me font tout particulierement envie !

[Marysia]

Les beignets donnent carrément envie ! Bravo pour ces idées toutes simples mais très alléchantes !

[Rosa]

De très bonnes idée! Ces beignets me font saliver!

Bises et bon weekend,

Rosa

[nat@cha]

miam les beignets me font craquer !

[méha]

les beignets serait parfait pour mes petits qui aiment bcp le fromage!! merci

[Tiuscha]

Comme Choupette, ces beignets de fromage me plaisent bien mais les températures sont des plus clémentes, encore et pour quelques temps j'espère !

[Choupette]

Je retiens particulièrement l'idée des beignets, ayant déjà mis une recette de croque à l'italienne sur mon blog. Ici ce n'est pas la chaleur loin de là, et le chauffage s'est même déclenché cette nuit! ;-)