Filet de porc, sauce Satay

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Une recette du site Auféminin.com  à laquelle, très exceptionnellement, je n'ai pratiquement rien changé. Je ne suis pas assez familiarisée avec ce genre de cuisine pour me permettre d'interpréter une recette !! ;o))

Les trois M&M's se sont régalés. 

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Pour 4 personnes

Préparation :  20mn

Cuisson :  20mn

Ingrédients :

600g de filet de porc (J'ai pris du filet mignon)

1 oignon nouveau (Cébette)

3 C  à  C de mélange épicé (gingembre frais râpé, piment haché, cumin en poudre, graines de coriandre moulues, sucre). Je n'ai pas mis de sucre, j'ai oublié ! Et j'ai remplacé le piment par une pincée de piment de Cayenne

10 cl de lait de coco

1 C à S de soja

Sauce au Satay :

150g de cacahuètes grillées et salées

5 C à S de lait de coco

1 orange

2 citrons verts

1 C à S de sauce de soja

1 C à C de curcuma

1 C à S de coriandre ciselée

Recette :

Couper le filet de porc en lamelles.

Peler et hacher l'oignon. L’ajouter au mélange d’épices avec le  lait de coco et  la sauce de soja. Mettre le tout dans un plat creux.

Mélanger les morceaux de viande à cette marinade, couvrir.

Laisser macérer 30 minutes à température ambiante.

Préparation de la sauce :

Mixer les cacahuètes.

Ajouter le lait de coco, le jus d'orange, le jus des citrons verts, la sauce de soja et le curcuma.

Mixer de nouveau.

Parfumer avec de la coriandre.

Faire cuire les lamelles de porc à la poêle pendant environ 20 minutes.

Servir aussitôt avec la sauce Satay (je l’ai réchauffée au micro ondes) et avec du riz basmati ou des nouilles chinoises.

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Note :

On peut remplacer le lait de coco par le lait de soja.

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Comments

[helene06]

ça doit être drôlement bon! j'adore cuisiner chinois depuis peu mais je trouve que les recettes sont souvent avec des ingrédients trop difficiles à trouver. Celle-ci est parfaite!

[Marie Cuisine]

Alors si Monsieur Mie a aimé, c'est un grand pas en avant !! Il me semblait que le lait de coco, n'était pas sa tasse de thé ?
Superbe ta recette Mie, colorée, épicée, et tu le sais, totalement dans mes gouts. Bisous, marie

[Marie-Pierre]

J'aime bien ces petits plats très goûteux !

[Nuage de lait]

Qu'il me plait ton plat! ca c'est certain, je vais tester

[catoche]

ça m'a l'air super bon !

[bloga2]

Je suis comme toi, j'hésite à changer les recettes dès lors qu'elles contiennent des épices ou des composants un peu "éxotiques" . En tout cas pas la première fois !
Voilà une recette qui me plaît beaucoup et dont j'aime tous les ingrédients .
(Ps : à la maison moi j'ai deux M§M's -Margaux et Marie)

[sandrine]

une bonne journée à toi,cette recette même si elle a l'air savoureuse,je ne la suivrai pas...Je déteste les cacahuètes en cuisine...tant pis!

[cristina]

Je ne connais pas...une occasion de s'y mettre!
Bonne fin de semaine.

[Frijoles]

Mhmm, cette sauce satay m'a l'air à tomber par terre, que de bonnes choses!!!

[provence]

Comme ce plat doit être parfumé!

[Colette MARTINIC]

Tiens même réflexion que Brigitte ,la sauce satée est plus foncée par ici ....bon cela à l'air d'être très bon ....bise

[nadine]

Je suis comme toi, je m'essaie, en ce moment, à des cuisines peu habituelles pour moi et je les fais à la lettre. Je vais essayer celle-ci et je t'en donnerai des nouvelles. Bonne fin de semaine :)

[Tara]

Jolie recette, riche en couleurs et en goût ! J'aime beaucoup le filet mignon et voilà une façon très parfumée de le préparer

[Marie Flo]

C'est un plat qui me plait , j'adore cette cuisine épicée.

[brigitte]

C'est curieux, l sauce satay ici est bien plus foncée (ambrée)!
faut que je réponde à ton mail, tu m'as trop fait rire quant à mon âge !!!

[cuisineplurielle]

j'adore ce genre de plat

[Phanieflo]

Ouah, ça doit être bien bon effectivement !!!

[Annie]

Je n'ai jamais goûté cette sauce mais au vu des ingrédients, elle doit être délicieuse !

[Eryn]

Mama mia, j'adore la sauce satay ! Et le filet mignon est une viande dont on raffole à la maison, je bave :p

[mounet]

je prends de ta savoureuse sauce et du riz , je te laisse la viande
très jolies les couleurs de ce plat

[Hélène]

Ce plat m'a l'air bien savoureux. J'ai découvert cette sauce grâce aux blogs. Qu'est-ce qu'elle est bonne.

[Rosa]

Un régal! J'adore le porc et la sauce satay!

Bises,

Rosa

[Thalia]

Une valeur sure.. j'adore !!
bonne journée à toi !

[Laëti]

Il me plait bien ce plat exotique!!!! miam

[reinefeuille]

je ne doute pas que ce soit délicieux ! j'avais dejà réalisé des brochettes de poulet sauce satay, on s'était régalé ;

[Choupette]

Il faut aussi savoir se laisser guider, la preuve! ;-)