POMMES AU FOUR FARCIES

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Un dessert classique, tout simple et délicieux

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LES   POMMES  AU  FOUR  FARCIES

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Pour 4 personnes

Préparation : 10 mn

Cuisson : 30 mn env.

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INGREDIENTS

4 Pommes (j’ai pris des Royal Gala)

½ jus de citron

4 c à soupe rases de poudre d’amande ou d’amandin

3 c à café de miel toutes fleurs (ou d’acacias)

1 pincée de 4 épices

1 c à soupe de rhum

Quelques raisins secs.

Beurre salé.

PREPARATION

Laver les pommes.

Faire tremper les raisins secs dans le rhum.

Découper un couvercle de faible épaisseur sur chaque pomme, du côté de la queue.
Réserver ces couvercles.

A l’aide d’un vide pommes percer un trou et enlever les pépins sans percer la pomme jusqu’au fond. Evaser un peu le trou vers l’ouverture et récupérer la pulpe. Mettre quelques gouttes de citron à l’intérieur des pommes pour les empêcher de noircir.

Ecraser cette pulpe en ajoutant la poudre d’amandes (ou la poudre d’amandin), les raisins secs et le rhum de macération, le miel, les 4 épices. Mélanger cette préparation et la répartir dans chaque pomme.

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Ajouter par-dessus une fine lamelle de beurre salé. 

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Recouvrir avec le chapeau.

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Mettre un peu d’eau (ou si on préfère un peu d’eau avec 1 c à soupe de sucre ou de miel) dans le fond du plat et faire cuire environ 20 mn à 160° à chaleur tournante.

Servir tiède avec des amaretti, une boule de glace vanille, de la chantilly et quelques amandes effilées grillées, etc.......

Je les ai servies avec des petits amaretti et  de la sauce caramel au beurre salé qui restait d'une recette précédente.

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Comments

[guylaine]

Toujours un délice ces pommes !

[suzanne]

Merci pour cette recette Michèle. C'est plus original que ma recette habituelle avec de la confiture ou un carré de chocolat. Je suis sûre qu'on va se régaler. Et toi, comment vas-tu ? Je t'embrasse

[shinobi]

j'arriveeeeeeeeee

[Vanessa (CM)]

Je ne passe jamais a cote d'une recette de pommes au four! C'st sur, je vais la tester.

[Inoule]

Ca me rappelle mon arrière grand-mère qui m'en faisait quand j'étais petite... Ah ces petits desserts de l'enfance, simples, bons mais si évocateurs !!!

[suiksuik]

Testée et approuvée, cette recette (avec des abricots à la place des raisins) a égayé notre petit soirée. Merci michèle :-) c'est simple et délicieux !

[mamie]

J'espère que ton Adan à toi à apprécié la pomme et son décord!!!

[hélène (Cannes)]

Je voulais faire ton hachis Parmentier, mais mes enfants ont fini tout le boeuf aux carottes de ce soir. Je n'aurai donc pas de hachis ! En échange, je ferai ta belle recette de pomme au four.
Grosses bises et bonne nuit !
Hélène

[Marie Flo]

Tes pommes sont belles et elles ont du être très bonnes.

[sylvieaa]

J'adore les pommes au four mais je ne les farce jamais, ça va changer, c'est trop tentant!!

[Marie Cuisine]

J'aime beaucoup les pommes au four, moi aussi, mais j'avais l'habitude de les faire juste avec de la confiture maison, un peu de beurre et du sucre... et cela fait un bail que je n'en ai pas fait ! Idéal pour les enfants !! Bisous, Marie.

[Colette Cayenne]

j'aime beaucoup ....les pommes au four.

[suiksuik]

je viens de trouver mon dessert pour ce soir !!!! merci pour cette recette décidément ton site est une mine d'or !!!

[senga50]

Classique c'est vrai mais avec une pointe de fantaisie et une touche personnelle !!! Une bonne pomme !

[Claude-Olivier]

Ah ça, ma maman me faisait cette recette (plus ou moins en tout cas) en automne et j'aimais bien...cela fait longtemps que je ne l'ai pas regoûtée. mais cela a toujours l'air aussi bon ;-)

Amitiés
Claude

[mamina]

Classique, mais vraiment délicieux.

[Sylvie]

J'imagine la bonne odeur d'ici, hummm !

[Papilles&Pupille]

C'est très beau !

[veronica]

un souvenir d'enfance...un dessert qui ravie toujours...

[Beah]

Je vais la faire sans tarder, sans raisins secs, mais je mettrais bien quelques morceaux de pruneaux à la place...