SLUUUP SLUUUP langoustines aux boulettes de viande

.

.

Il y a déjà pas mal de temps que j'ai cette recette en attente d'être faite !

Je l'ai trouvée tout d'abord sur le site de Marie- Laure

Puis un peu plus tard je l'ai lue dans le blog de Papilles et Pupilles

J'ai été intriguée et surprise par le nom de la recette :

*

Sluuup sluuup ou langoustines aux boulettes de viande 

.

.

Puis j'ai été amusée par la petite histoire de cette recette que vous pourrez lire ici.

Et lorsque j'ai lu les ingrédients qui la composent j'ai été définitivement conquise.

Et depuis elle est imprimée et attend sagement dans mon dossier de recettes à tester.

Voilà c'est fait et c'est excellent.
Merci Bleck pour cette recette pour le moins originale et savoureuse.

Je n'ai quand même pas pu m'empêcher d'ajouter une ou deux petites touches perso

(mais vraiment toutes petites) !

.

.

.

.

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : environ 45 min

Réalisation : facile

.

.

Ingrédients :

.

.

.

.

800 g de viande hachée (500 g de veau – 300 g de porc)
2 échalotes
ail et persil haché
12 langoustines
4 tomates

2 gousses d’ail
2 poivrons rouges
1 bouquet garni
Sel poivre

Préparation :

.

.
Vous façonnez des boulettes de viande auxquelles on ajoute l’ail et le persil hachés, sel et poivre.

Vous les faites revenir dans de l’huile d'olive... une fois que la totalité de la viande est bien dorée vous ajoutez dans la cocotte en fonte les légumes : les échalotes ciselées ; les tomates pelées, épépinées et coupées en quartiers ; les poivrons coupés en lanières ; l 'ail, le bouquet garni et vous oubliez sur le coin du feu ............à feu doux...

Pendant ce temps vous cuisez vos langoustines dans un bouillon au vin blanc pour poissons pendant 15 minutes et vous égouttez les langoustines immédiatement après cuisson, conservez et filtrez ce bouillon.

Réservez langoustines et bouillon filtré.

La sauce des boulettes doit être onctueuse, si elle doit être allongée, utilisez le bouillon filtré.

Pour plus d’onctuosité j’ai mixé la sauce tomates/poivrons.

15 mn avant de servir ajoutez les langoustines à la sauce.

.

.

Servez très chaud avec du riz blanc.

.

.

.

.

Comments

[bazarette]

Pour l'avoir réalisé à plusieurs reprises ce plat est un délice. Il a toujours remporté un grand succès auprès de mes invités.
Encore merci à Bleck.

[nuage de lait]

j'y aurais jamais pensé ....langoustines et boulettes mais ca semble bien bon.

[missval]

Les langoustines mélangées à la viande!!! pour une Bretonne comme moi, c'est innatendue mais ça m'a l'air très bon! A essayer.

[Marie-Laure]

C'est très réussi ! Bravo Michèle !

[shinobi]

l'association est surprenante mais ton plat donne envie
bises

[Claude-Olivier]

Ben moi aussi je veux fair Sluuuup Sluuuup quand je vois tes photos !!! Cela a l'air très réussit, bravo

Amitiés
Claude

[la sieste]

Je n'ai jamais osé l'association terre et mer, pourtant j'en ai envie, qu'est-ce qui me retient? Bon, ça a l'air extra, vous avez du bien vous régaler. Ca a l'air facile comme ça, les langoustines avec les pattes posées sur les boulettes, tranquille! Bises Michèle, bon dimanche!

[nanout]

Merci pour ton commentaire sur ma recette ! La recette que tu proposes est originale. Cela donne vraiment envie. Merci !

[Marie Cuisine]

J'aime tout, dans la recette, et je suis très tentée par tes photos...
Le nom est intriguant c'est vrai, mais si c'est bon, pourquoi s'en priver ?
Bon dimanche et bonne dégustation, Bisous. Marie.

[Colette Cayenne]

Je me lèche les doigts en mangeant ce plat.....

[MIECHAMBO]

Choupette : je ne sais pas...... j'ai suivi scrupuleusement les indications de Bleck. Mon seul apport perso c'est d'avoir mixé la sauce.

Marie-Flo : Essaie tu verras les deux se marient très bien.
Merci à toutes pour vos commentaires.
Bises
MICHELE

[Anne (P&P)]

J'ai eu la chance de goûter le plat original à une rencontre Ôdélices et je l'ai refait ensuite, c'est un délice

[marie Flo]

Ton plat est super Michèle! Perso, j'aime les langoustines et j'aime les boulettes de viande mais j'ai un doute sur le mélange des deux lol
A essayer quand même.

Bises et bon dimanche

[Choupette]

Etonnant ce plat! 15 mn pour la cuisson des langoustines cela me semble beacoup non? 5 mn devraient suffire.

[mamina]

Comme tu dis: slup, slup, slup...