Salon du Palais Gourmand

16 novembre 2006

Salon du PALAIS GOURMAND à Cagnes-sur-mer (06)

Lundi 13 novembre, dernier jour pour le salon du Palais Gourmand.

Pendant que Mercotte se prépare pour le Salon Saveurs et Terroirs qui aura lieu dans quelques jours dans sa région, moi je suis allée pour la première fois à celui de

Palais Gourmand à Cagnes s/mer.

C'est la quinzième année que ce salon a lieu et non seulement c'est la première fois que j'y vais, mais en plus c'était vraiment aux dernières heures.

270 exposants ! Inutile de vous préciser que je n'en ai pas vu le quart.

Mais j'ai fait quelques "rencontres" intéressantes et fait aussi quelques achats "coups de coeur".

Dés mon entrée j'ai rencontré Mme et Mr Derepas, Sté Champsoleil.

Mr Derepas se défini comme

"oun coumpousitour dei sabour doù païs noustral"

(Compositeur des saveurs du terroir niçois)

Moi j'aurais dit Nissart et pas Noustral, mais je ne suis pas une spécialiste du patois.

Ses produits sont éclatants de saveurs, tout en finesse.
De la tapenade ou du caviar d'aubergines classique il a décliné

les fruits et légumes du Sud avec d'autres produits tels que les noisettes, le piment, et autres condiments.

Le tout cultivé sur les collines de Nice et issu de l'agriculture Bio.

.
Quand Mr Derepas parle avec enthousiasme de ses produits !

Pour voir le site, un petit click sur l'olivier

Dans mon panier :

Restons en Provence pour découvrir une nouvelle saveur de chocolat :

Le rameau d'olivier de l'Espérantine.

Un délice et une merveille aussi pour les yeux.

.
C'est beau et c'est vraiment du chocolat ........ et du bon !

Pour voir le site :

Je n'ai pas pu m'empêcher de faire une halte devant une pâtisserie.
Heureusement que je n'avais pas faim, je l'aurai dévalisée.

Petites viennoiseries

Je ne connaissais pas le canelou de Provence, ni l'estouffadou niçois (pas estouffadou du tout d'ailleurs !).

Et la grande découverte c'est ce Délice aux figues en forme de saucisson

Et hop, un Délice aux figues dans mon panier.
Il sera dégusté pour les fêtes de Noël avec du foie gras.

Les salons c'est comme les courses au supermarché, il fait les faire après avoir mangé........ c'est plus raisonnable pour l'estomac et pour le poids.

Le compte en banque de toutes façons il va souffrir car il y a tellement de choses "tentantes" que l'on ne déguste pas mais qui sont "indispensables"........ bien sûr.

Les moules souples par exemple !

Je vais devenir dingue avec ces moules de toutes les formes. Mais j'ai été relativement raisonnable je n'en ai acheté que deux, plus une feuille de cuisson....... indispensable à l'heure actuelle, non ?

Mais comment faisaient nos grands mères sans tous ces accessoires ?

Un petit tour du côté des vins :

Commençons pour celui du pays niçois :

Cliquer sur le logo pour voir le site

Puis nous sommes passés du côté de Bordeaux et nous nous sommes offert quelques bouteilles

de Château La Croix de Marbuzet

L'après midi tirait à sa fin, certains exposants commencaient à ranger, alors pour partir en beauté nous avons fait un tout petit saut dans quatre régions que nous aimons beaucoup.

.
Tout d'abord l'Auvergne pour Mr.

Lou Tençou est un saucisson en forme de brique, fabriqué sans peau et conservé sous vide.

Et même s'il est agrémenté de Piment d'Espelette il est bien fabriqué en Auvergne, à Tence, dans la Haute Loire.

Puis petite séquence nostalgie en passant par Les Cévennes :

Et pour quelques gâteaux dont j'ai les recettes en réserve, j'ai mis dans mon panier :

Côté Corse c'est tout ce qu'il restait :

Au Pays Basque

nous n'avons pas résisté au fromage de brebis affiné 12 mois et à la confiture de cerises noires.

D'ailleurs les deux se marient divinement bien !

A partir de là , tout le monde était fatigué ...........y compris le chéquier et la carte bleue.
Et tout le monde à pris le chemin du retour avec plaisir.