TRIO DE POIVRONS A LA MOUSSE DE THON

Je crois l'avoir déjà dit : je prends beaucoup de plaisir à faire

de temps en temps une "pause-blogs".

Non pas pour peaufiner le mien (...... quoique ça aide bien parfois !)

mais pour découvrir ce que font les autres.

C'est ainsi que des recettes se retrouvent sur plusieurs blogs différents, toujours testées et parfaitement illustrées.

Et  c'est ça mon grand plaisir........ d'abord celui des yeux.

Car nos amies bloggeuses ne sont pas seulement d'excellents cordons bleus doués de beaucoup d'imagination mais aussi de fantastiques

"metteuses en scènes" et photographes.

Dernièrement j'ai découvert le blog Assiettes Gourmandes et j'ai "flashé" particulièrement sur une recette à base de poivrons.

Mamina a fait  aussi une superbe  recette de poivrons  en forme de pyramide . Voir ici.

Les photos sont superbes : colorées, parfaitement éclairées et je me suis dit pourquoi ne pas essayer de faire "presque" aussi bien.

De toute façon si c'est raté pas la peine de le dire......... personne ne le saura ! loll !!!

Ma recette est un peu différente mais j'ai surtout essayé d'imiter "les photographes" !

Franchement ce n'est pas aussi bien que l'original mais pour un coup d'essai, à défaut d'être un coup de maitre, on peut dire que c'est convenable !

Mais je ne désespère pas........ un jour peut-être........ j'y arriverai  !!!

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Trio de poivrons à la mousse de thon

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Pour 4 personnes –

Préparation  environ  30  mn

INGRÉDIENTS :

·        2 poivrons jaunes,

·        2 poivrons verts,

·        2 poivrons rouges,

·        1 oignon nouveau (ou 1 échalote),

·        1 tomate,

·        400 g de thon au naturel,

·        1 cuillère à soupe d’ail et de persil hachés,

·        2 c. à s. de ciboulette ciselée,

·        1 cuillère à soupe d’huile d’olive,

·        1 jus de citron,

·        2 carrés frais Gervais,

·        Piment d’Espelette,

·        Quelques gouttes de Cognac,

·        Sel   Poivre

PRÉPARATION

1 – Laver et couper en deux les poivrons. Les épépiner puis les mettre sous le gril côté peau. Quand la peau commence à cloquer, les mettre à refroidir dans un sac en plastique alimentaire. Ensuite les peler et les couper en lanières de 1 cm de large environ. Réserver au frais.

2  -  Peler et épépiner la tomate, puis la couper en dés. Hacher finement l’oignon nouveau (cébette) ou l’échalote. Réserver.

3 - Égoutter le thon, le mettre dans une terrine avec les carrés frais Gervais et écraser le tout à la fourchette en mélangeant bien. Ajouter ensuite les dés de tomate, l’oignon haché, l’ail et le persil hachés ainsi que la ciboulette ciselée.

Ajouter l’huile d’olive pour lier la préparation, quelques gouttes de Cognac (facultatif), sel, poivre, piment d’Espelette.

3 – Tapisser des ramequins avec du film alimentaire en faisant bien dépasser les bords.  Garnir ensuite avec les lamelles de poivrons en intercalant les couleurs. Remplir le centre du ramequin avec la préparation thon/fromage.

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Rabattre les lanières de poivrons et bien fermer avec le  film qui dépasse.

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Mettre au frais au moins 12 h.

Juste avant de servir ouvrir le film, retourner délicatement le ramequin sur un assiette, enlever le film. Normalement ça doit se faire sans problème de démoulage !

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CONSEILS :

. On peut faire cette recette avec d’autres sortes de fromages tels que la brousse ou la ricotta par exemple.

. On peut remplacer le thon par un autre poisson tel que le saumon . J’ai déjà fait ce genre de mélange pour le millefeuille de courgettes.  Voir recette ici.

Il est préférable de préparer ce plat la veille. La tenue n’en sera que meilleure.

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Comments

[touria]

tres bo et surement bon
mmmmmmerci

[reinefeuille]

je la trouve également tres réussie ta recette !

[Marie Flo]

Et très beaux, j'ai envie d'essayer.
Bravo Michèle et merci pour ces bonnes recettes

[mamina]

Je voudrais te contacter directement, je t'ai envoyé un mail qui m'est revenu non distribué, peux-tu, toi, m'en envoyer un?
bonne journée.

[Colette]

Super réussie ....

[Marie]

Pour une première, on ne peut pas parler d'échec !!
C'est vrai que c'est très joli, et cela fait raffiné dans l'assiette : on se croirait au resto ! Je sans que je vais essayer, pour mon prochain repas invités... Je ne ferais certainement pas de photos, mais je viendrais vous donner mes impressions, promis.
Bisous

[missval]

C'est super beau!!!!!! Bravo!!!!!

[sylvieaa]

J'ais également flaché sur cette recette, tu l'as super bien réussi.

[MIECHAMBO]

........ à toutes pour vos encouragements.

MAMINA je te remercie pour tes conseils pour égaliser les bandes de poivrons. Effectivement j'ai eu quelques difficultés pour les ranger correctement car les bandes étaient un peu trop épaisses. J'en prends bonne note et je me précipite sur ton blog pour voir aussi ta recette et tes photos.

CHANTAL: c'est moi qui suis rouge de confusion en ce moment devant tes compliments.
Mais avec votre aide à toutes je suis sûre que la prochaine fois je ferai encore mieux !

Merci à vous deux et à toutes les autres bloggeuses chez qui je vais prendre l'înspiration !
MICHELE

[Sylvie]

Ton "Trio" est vraiment superbe !
Bravo à la cuisinière, mais aussi à la photographe ;o)

[Chantal 33]

Merci pour avoir essayé cette recette, pour ton commentaire sur mon blog et ton "hommage" sur le tien!...Tu vas me faire devenir rouge comme le poivron!!!
Et puis dis donc, pour un coup d'essai, c'est beaucoup mieux que convenable comme tu dis ! De plus ta variante au thon doit être excellente, il faudra que j'essaie à mon tour ;-)))

[salwa]

super le resultat !!vraiment joli

[mamina]

Avanbt "assiettes gourmandes", j'avais fait la même recette qui est issue de "Elle à table", je l'ai faite en pyramide, c'était joli aussi. Pour un résultat visuel plus net, il faut égaliser tes bandes de poivrons au coteau quand elles sont cuites. Bonne journée.