LOUP AUX COURGETTES ET CREVETTES

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Mais non pas celui là ...........

Celui-ci  !

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Je pensais avoir déjà mis cette recette mais apparemment non......... je ne la retrouve plus sur le blog ! Alors comme je l'ai refaite ce midi avec un petit changement voilà le résultat.

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Loup aux courgettes et crevettes

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Pour 2 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 mn env 


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Ingrédients :

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loup de 600 à 800 g

Pour la garniture:

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200 g de crevettes cuites décortiquées (ou l’équivalent en cocktail de fruits de mer surgelés).
1 oignon
2 gousses d'ail
4  tomates

2 courgettes

1 dosette de safran
Huile d'olive

1 c. à café de paprika

Sel, poivre

1 verre de vin blanc

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Préparation

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Peler et émincer l’oignon. Peler et piler l'ail. Peler, épépiner et concasser les tomates. Couper les courgettes en dés.

Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon et l’ail. Ensuite ajouter les courgettes, les dés de tomates, le safran et le paprika. Saler et poivrer puis ajouter 20 cl d'eau. Couvrir et faire cuire à feu moyen 15 à 20 min.

Ajouter ensuite les crevettes et prolonger la cuisson à découvert, jusqu'à ce que la sauce réduise.

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Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6). Laver soigneusement le poisson pour le débarrasser de toute trace de sang et des écailles.

Dans un plat allant au four mettre la préparation tomates/courgettes et crevettes.

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Verser un verre de vin blanc et mettre le loup par-dessus. Arroser d’un peu d’huile d’olive et faire cuire environ 20 mn (suivant le grosseur du poisson.)

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Servir sur assiettes chaudes dés la sortie du four.

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1ère version  : avec des crevettes décortiquées.

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2ème version : avec des moules et des crevettes bouquets en déco.

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Comments

[Marie]

Elle me donne bien envie de la tester, celle-ci aussi.
Merci pour les photos, car c'est plus tentant, en fait. Bisous

[Diane]

Le loup est un des poissons des plus fins qui soient, bravo pour ta recette!!
Bonne journée
Diane
Ps: hier j'ai écrit un mot sur ta soupe aux courettes et je ne le vois pas....bizarre...