Gâteau plume en nid de Pâques

 Coucou tout le monde !

 

J'ai disparu de la circulation depuis pas mal de temps mais je vous zyeute toujours au travers de vos publications, ami(e)s blogueurs et blogueuses !

Alors comment ne pas revenir juste pour un court passage et vous souhaiter de belles fêtes de Pâques. Aussi belles et chaleureuses que la conjoncture actuelle nous le permet.

Et pour ce faire je republie une très vieille recette de Pâques, la première publiée sur mon "vieux" blog de 15 ans maintenant. Il est devenu "un ado capricieux" mais je ne le lâche pas pour autant  même si nous procrastinons beaucoup tous les deux ;o))

Alors peut-être à bientôt ........qui sait je vais peut-être me remettre au travail ;o))

 

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson :       20 min

Ingrédients pour 4 personnes :

40 g de beurre + 20 g pour beurrer le moule

2 cuillerées à soupe d'amandes effilées

50 g de farine

50 g d’amandes en poudre

1 sachet de levure chimique en poudre

3 blancs d'œufs

1 pincée de sel

60 g de sucre en poudre.

Rhum (ou autre arôme suivant le goût)

Garniture :

Petits œufs en chocolat

Petits œufs à la liqueur

.

PREPARATION

Préchauffer le four (thermostat 5-200°c). Beurrer un moule à savarin et le parsemer régulièrement d'amandes effilées en les faisant adhérer au beurre.

Faire fondre les 40 g de beurre au micro ondes.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les amandes en poudre et enfin le beurre fondu. Mélanger et ajouter un peu de Rhum (ou autre arôme).

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Incorporer délicatement le sucre en poudre aux blancs en neige, puis les verser sur la préparation à base de farine/amandes en poudre. Mélanger délicatement l’ensemble.

Versez dans le moule à savarin, sans dépasser les ¾ de la hauteur et en procédant tout doucement pour ne pas déplacer les amandes.

Enfournez à mi-hauteur et laisser cuire 10 minutes à 200°, puis baisser la température du four (thermostat 4- 180°c) et poursuivre la cuisson 10 minutes.

Vérifier la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau, qui doit ressortir bien sèche.

Démouler sur une grille au sortir du four et laisser refroidir complètement. Pour servir, disposer le gâteau sur un plat et remplir la cavité centrale  avec de la chantilly et décorer avec des petits œufs de Pâques (chocolat, liqueur).

Comments

[Virginie Auclair]

Je t'ai re-chipé photo et lien vers tes recettes pour mon article "1001 façons de cuisiner les pommes" : https://cuisinefruitsetlegumes.wordpress.com/2021/10/14/cuisiner-pommes/

[Virginie AUCLAIR]

Je t'ai chipé des photos avec liens vers recettes pour mon article "1001 façons de cuisiner les courgettes" : https://cuisinefruitsetlegumes.wordpress.com/2021/06/20/cuisiner-courgette/

[Virginie Auclair]

Joli ton gâteau de Pâques !

Je t'ai chipé une photo de ton blog avec lien vers ta recette pour mon article "1001 façons de cuisiner les cerises" : https://cuisinefruitsetlegumes.wordpress.com/2021/06/09/cuisiner-cerises/

[PATRICK]

Merci beaucoup pour cette belle recette, ravi de te lire à nouveau !

bises

Patrick

[Chris]

Très joli

[irisa]

Pas assez en forme ( covid, j'en parle sur l'article tajine de mon blog, ) pour faire ces petits gâteaux, j'en ai acheté des presque pareils chez mon boulanger !

C'est un vrai artisan dont le travail se rapproche de celui de la ménagère

Bien contente de te revoir !

[Coco de Nice]

un bien bon gâteau

merci Mihcèle

bon dimanche à toi aussi

[Viviane]

Ravie d'avoir de tes nouvelles :-)

Tu as bien raison de faire une p'tite pause, il y a des priorités... et puis comme ça tu vas nous revenir en super forme pour titiller nos papilles comme avec ce gâteau plume !

A bientôt donc ;-) Bizh. Viviane

[gut]

Coucou Mie !! Oui tu te fais désirer c'est sûr mais quelque part tu as bien raison de profiter d'autres choses que la vue d'un écran ! Je suis bien certaine que ce n'est pas pour autant que tu délaisses ta cuisine !

Ce gâteau est un beau gâteau pascal qui rendrait heureux tous ceux qui auraient la chance de le goûter !! gros bisous Mie à bientôt peut être ?

[Marion]

Très joli et très gourmand !

Bonne journée et bon week-end de Pâques, bises.