vinaigre balsamique - MIECHAMBO CUISINE

Salade de lentilles au saumon fumé

Une petite entrée toute simple .......pour vérifier avant les fêtes que le saumon fumé que vous avez dans votre frigo en attente du réveillon, est de bonne qualité !!;o)) C'est plus long d'écrire le billet que de préparer la recette ! Allez on y va :...

Posté par Chamborigaud à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, huile de noisettes, vinaigre balsamique, huile de noix, lentilles vertes du Puy, truite fumée

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11 décembre 2021

Saltimbocca au foie de lapin

Vous le savez maintenant chez moi on aime beaucoup les abats et particulièrement le foie de lapin voir ci-dessous les anciennes recettes Foies de Lapin à la Syrah et Champignons, CROSTINI AUX FOIES DE LAPIN Cette fois j'ai complètement flashé sur une...

Posté par Chamborigaud à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon cru, foies de lapin, vinaigre balsamique, raisin blanc, porto blanc

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17 avril 2020

Poêlée d'asperges vertes et noix de Saint Jacques, bresaola, sauce crémeuse aux poireaux

Une excellente entrée printanière ! Je ne cuisine pratiquement que des asperges vertes, nous les préférons nettement aux blanches. Dès que la saison arrive j'en prépare très souvent. Aussi je fais quelques efforts d'imagination et bien sûr des recherches...

Posté par Chamborigaud à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coppa, parmesan, asperges, vinaigre balsamique, asperges vertes

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19 décembre 2019

CROSTINI FEGATINI comme à Florence

ou Patè Toscano di Fegatini J e vous propose la réunion de plusieurs recettes trouvées sur des sites italiens et plus sûrement sur les livres de Cuisine Toscane ramenés du "Pays" ! Après quelques essais j'ai retrouvé le goût subtil de ceux dégustés pendant...

Posté par Chamborigaud à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, anchois, sauge, foies de volaille, romarin, vinaigre balsamique, échalotes, câpres, marsala, bouillon de volaille, bouillon de légumes, vin blanc sec, oignons rouge, Toscane, Florence, pain toasté, patè Toscan, pâté de foies de volaille toscan

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13 juin 2019

Pavé de saumon, purée aux cébettes et asperges grillées

Une recette très ancienne trouvée sur le blog de Cess - Torchons et serviettes - Recette ancienne mais recette bien de saison toute simple et savoureuse. Ingrédients pour 4 personnes: 4 pavés de saumon 1 botte d'asperges vertes 1 kg de pommes de terre...

Posté par Chamborigaud à 01:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cébettes, saumon, asperges, purée, pommes de terre, muscade, vinaigre balsamique, asperges vertes, oignons nouveaux

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22 mai 2019

Asperges tièdes au comté, mochetta et vinaigrette de pamplemousse

Une délicieuse entrée originale qui risque bien d'enthousiasmer votre tablée. Je me suis inspirée d'une recette trouvée au hasard de mes recherches sur le site Gastro’n’home. Comme bien souvent j'ai fait quelques petits ajustements à mon goût et surtout...

Posté par Chamborigaud à 12:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, pamplemousse, comté, huile d'olive, vinaigre balsamique, Beaufort, huile de noix, asperges vertes, charcuteries italiennes, jambon cru de luxeuil, mochetta, vinaigre de xérès

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15 novembre 2018

Salade de mâche, betterave et noix

A la maison nous sommes de grands fans de salades quelle que soit la saison. C'est souvent qu'elles sont sur notre table pour le repas du soir. Voilà une de celles que nous aimons beaucoup. En plus elle est tellement rapide à faire que c'est l'idéal pour...

Posté par Chamborigaud à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, cébettes, noix, betterave, huile d'olive, vinaigre balsamique, huile de noix, mâche, oignon rouge, vinaigre de framboises, entrée, œuf dur

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8 novembre 2018

Tarte au potimarron et féta

Une tarte fond de frigo faite avant de partir pour quelques jours de vacances et utiliser tous les ingrédients qui n'auraient pu survivre à notre absence ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 potimarron coupé en petit morceaux 150g de lardons fumés 4 gousses...

Posté par Chamborigaud à 13:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, pâte feuilletée, romarin, pignons, crème fraîche, vinaigre balsamique, potimarron, feta, lardons fumés, cuisine des restes, entrée, oignons rouges, ail en chemise, cuisine fonds de frigo

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17 octobre 2018

Salade de pommes de terre et crevettes aux épices

Une recette de ma copine Gut (Claudine pour les copines !)- La Cuisine de GUT - Cuisinons de Saison - Elle a utilisé des épices espagnoles, moi j'ai utilisé un mélange mexicain. Elle-même l'avait trouvée sur un autre blog et avait fait quelques retouches...

Posté par Chamborigaud à 23:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, tomates, pommes de terre, piment d'Espelette, vinaigre balsamique, persillade, fleur de sel, oignon rouge, oseille, crevette, pousses d'épinards

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15 septembre 2018

Rillettes de Thon aux Tomates Confites

Dernièrement j'ai découvert le blog "La Cerise sur le Maillot"......rien qu'en voyant le nom du blog on a envie d'aller à la rencontre de la personne qui l'a créé. Et bien m'en a pris, j'ai découvert de très belles et savoureuses recettes qui correspondent...

Posté par Chamborigaud à 19:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, thon, tomates confites, fromage blanc, huile d'olive, vinaigre balsamique, ciboulette, câpres, rillettes, thon au naturel, rillettes de thon, Citron caviar, vinaigrette au balsamique

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