18 septembre 2018

Tomates Séchées Confites

  Pour compléter la recette précédente, les Rillettes de Thon, je vous confie la recette des tomates confites.  Il est temps d'ailleurs de penser à faire quelques "provisions" pour l'hiver........comme la fourmi ! Après avoir congelé quelques barquettes de tomates farcies, j'ai opté pour des tomates gorgées de soleil confites. Vous allez sûrement en retrouver tout au long de l'année dans quelques uns de mes plats favoris. J’ai lu plein de recettes au sujet des conserves de tomates, j’en avais même trouvé une absolument... [Lire la suite]

01 septembre 2016

Croquettes de Pois Chiches à la Féta

Pour rester dans la rubrique : "Boulettes" voici une idée "chipée" au site  Cuisine TV que je consulte souvent. Avec évidemment  quelques petits arrangements perso comme d'habitude. A la maison nous aimons beaucoup les pois chiches et  nous aimons bien aussi les déguster de façons différentes. Il m'arrive même de partager mes idées et découvertes avec vous ! ;o)) Voir ICI avec de la viande, LA avec du poisson   ou encore ICI  et LA en soupe et puis LA  et ICI et LA en purée et encore... [Lire la suite]
29 février 2016

Broufado

                    …..à ma façon ! Un plat régional comme je les aime, typique de la Provence et plus particulièrement de la Camargue. Je ne suis pas sûre que ce soit vraiment la recette traditionnelle, il a bien fallu que je mette un ou deux grains de sel perso comme d’habitude. La broufade ou broufado en provençal est un mets spécifique aux mariniers du Rhône d'Arles.  Ils le  consommaient dans leur barque. Ce plat demande une longue cuisson mais il faut peu de... [Lire la suite]
11 mars 2015

Raie meunière à la tomate confite et pignons

Une recette du chef  CHRISTOPHE  CUSSAC, lue sur le site  Bon appétit bien sûr. Christophe Cussac dirige les cuisines du restaurant Joël Robuchon de l'Hôtel Métropole de Monte-Carlo. Le Michelin lui octroie une étoile en 2006 Ce n'est que très rarement que j'ai cuisiné de la raie et pourtant c'est hyper facile et délicieux. Peut-être aurez-vous envie vous aussi d'y goûter ? Ingrédients pour 2 personnes :  2 morceaux de raie de 350-400 g pièce  20 g de tomates confites hachées + 6 pétales... [Lire la suite]
20 décembre 2014

Macédoine Chic et Fromage Blanc Battu de C Lignac

Une recette lue sur le site  Gourmand - Vie Pratique - les recettes de Cyril Lignac - J'ai testé plusieurs recettes sucrées ou salées de ce Chef  hyper sympathique sans jamais rien rater ni être déçue. Quand j'ai lu les ingrédients composant cette entrée, j'ai été intriguée par les associations de saveurs. Et je n'ai eu qu'une envie .....la tester. Nous en avons fait un repas du soir et devinez ??? .... nous nous sommes vraiment régalés. C'est une entrée originale aux saveurs subtiles. Aucun ingrédient ne prend le... [Lire la suite]
14 août 2014

Assiette Gourmande aux Légumes d' Ete

Encore une idée trouvée sur le blog de Vanessa (Vanessa Cuisine). Je suis une vraie pique-assiette en ce moment ! Je me balade un peu sur mes blogs préférés et je pique des recettes, des idées, des tours de mains à droite et à gauche. Je note, je classe et comme je suis totalement dépourvue d' imagination en ce moment je me contente de "copier". Mr Miechambo est rassuré, il est sûr de manger quelquechose de bon à tous les repas malgré ma grande flemme........et je lui tiens compagnie car finalement je goûte bien à tous les plats que... [Lire la suite]
19 février 2013

Saumon au Beurre d'Epices Douces

Aujourd'hui nous avions envie de poisson et j'avais dans le congel deux petits pavés de saumon. On peut dire que ce poisson nous l'aimons à toutes les sauces ! Malgré de nombreuses et récentes "expérimentations" de recettes j'avais encore envie de nouveautés .......et d'épices. Une plongée dans mes archives et j'ai retrouvé une recette mise de côté depuis des années. J'ai découvert une délicieuse recette aux saveurs originales dûes à une belle association d'épices. Et pour parfaire le tout c'est facile et très rapide à... [Lire la suite]