13 mai 2018

Boulettes de viande au four

Je fais des boulettes dans ma cuisine ! Je renverse un verre, je casse une tasse, je fais tomber la boite de farine…….alors qu’elle n’est pas fermée évidemment, etc .. ! Et j’oublie plein de choses. Bientôt c’est ma tête qui va servir de passoire pour égoutter les pâtes !!! Pffff !! Et puis il y a les autres boulettes. Celles qu’on cuisine rapidement et chaque fois avec des saveurs différentes. Vous avez pu le constater chez moi on aime les boulettes et les croquettes. Voilà encore et toujours une recette venue... [Lire la suite]

27 janvier 2017

Matuffi Garfagnani

Encore une recette Toscane toute simple, très rustique  mais tellement savoureuse que je n'ai pu résister au plaisir de la refaire à la maison après l'avoir dégustée 2 fois pendant notre séjour en Toscane. Et puis c'est une recette bien de saison  pour se réchauffer ........les papilles ! Pour ce faire je me suis inspirée du blog Le ricette di Pola Pallette di farina di maïs “o matuffi”con ragù e ricotta di pecora “a piacere” Originaire de la Garfagnana, de la région Lucquoise, c'est un plat de polenta crémeuse,... [Lire la suite]
09 novembre 2016

Croquettes de Viande aux Piments et Champignons

Encore des boulettes et des croquettes.......Chez nous .on aime ça que voulez-vous ! Et c'est encore une vieille recette oubliée dans mes brouillons. J'ai de quoi publier des billets pendant au moins un an ;o)) Préparation : 5 mn  Cuisson : 3 mn  Difficulté : Facile Pour 4 personnes   Ingrédients : 300 g de bœuf haché (ou restes de viandes au choix) 300 g de chair à saucisse (ou autre mélange de viandes) Des petits piments verts doux (ou à défaut un poivron vert) 100 g de fromage râpé (J’ai mis du... [Lire la suite]
27 août 2016

Boulettes de viande, sauce épicée aux tomates et poivrons.

Je suis toujours en recherche de plats savoureux, bien sûr,  mais surtout vite faits et qui peuvent se déguster par temps chaud. Je me suis décidée il y a quelques jours pour ces boulettes de viande accompagnées d’une sublime sauce mijotée et parfumée à souhait. J’ai hésité entre la recette de Cathy (Kadérick en Kuizinn)  et celle de Claudine (La cuisine de GUT)  qui s’était inspirée d’une recette d’Assia (Gourmandise Assia)  ! Rude dilemme…….si vous connaissez leurs blogs vous me comprendrez. Finalement je me... [Lire la suite]
31 août 2014

Bourekakia d'Aubergines

On continue dans la série "légumes d'été" mais on abandonne un peu la cuisine italienne pour la cuisine grecque ! Vous remarquerez quand même que je ne m'éloigne pas trop de mes racines et que je reste très méditerranéenne quand même avec cette recette de : Bourekakia  d'Aubergines  de  Marie d'Athènes Ingrédients : Pour une vingtaine de rouleaux 2 aubergines pour obtenir 20 tranches fines Préparation de la farce : 200g de viande hachée 1 petit œuf 1 petit oignon haché 1 c à c de vinaigre 1 c à s d'huile... [Lire la suite]
18 août 2014

Parmigiana de Courgettes

En feuilletant quelques vieux magazines de cuisine italienne que j'ai toujours beaucoup de plaisir à retrouver d'une année sur l'autre, j'ai eu très envie de faire cette parmigiana de courgettes. Ce sont  souvent les aubergines qui sont cuisinées en parmigiana mais alors pourquoi pas la faire avec de superbes courgettes longues.  Nous avons adoré ce plat complet qui devrait plaire même aux "réfractaires" à la courgette ! Pour 2 personnes 500g de courgettes longues 200g de mozzarella 300g de viande hachée (au choix) ... [Lire la suite]

25 mars 2012

Un tour en Cuisine pour déguster le Marquit Loubia

25 mars 2012 Ding dong ! 9 h !  de faire pour découvrir un  nouveau challenge. C'est Crumble du blog J'ai Faim qui est venu faire un choix dans mon blog. Cette fois le sort m'a désigné le blog de Noasette "Recettes à Gogo" et parmi ses nombreuses recettes j'ai choisi le Marquit Loubia  Pour 4 personnes : - 500g de haricots blancs - 1 oignon émincé - 2 gousses d'ail - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 3 cuillères à soupe bombées de concentré de tomates - 1 cuillère à café de... [Lire la suite]
15 mars 2012

Coeur Casselois

Nous sommes vraiment tombés dans les pommes chez moi ! Nous ne nous en lassons pas, aussi je vous propose une autre recette sucrée/salée avec des pommes mais en plat principal cette fois. Le Cœur Casselois est une recette que j'ai eu le plaisir de trouver sur le blog d'Irisa - Cuisine et Couleurs - il y a déjà pas mal de temps. Je l'ai faite plusieurs fois pour notre plus grand plaisir et c'est encore un billet qui attendait patiemment l'heure de son édition ........et il y en a encore pas mal dans le même cas ;o)) Je n'ai rien... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 07:30 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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23 février 2011

Pane Carasatu

En attendant le printemps nous allons nous régaler avec un plat délicieux mais très consistant ! Mon amie Serena, m'a donné un jour un pain Carasatu, pain Sarde venu tout droit de là-bas. Il faut absolument savoir ce qu'est ce pain. Pour ma part c'est une découverte.......mais quelle délicieuse découverte ! . . Pane carasau ou Pane carasuto ou encore Pane CarasatuLe pane carasau est un pain typique sarde originaire de la Barbagia, connu aussi sous le nom de carta musica (papier à musique), pour sa finesse... [Lire la suite]
20 juin 2009

Trois légumes d'été farcis.......

            ......... à déguster, chauds, tièdes ou froids accompagnés d'une petite salade de mesclun, par exemple. . Le temps des légumes d'été revient et je me régale vraiment à préparer différentes recettes colorées et savoureuses. Je ne passe pas beaucoup de temps sur le net mais quand je me mets à faire des recherches je fais de belles trouvailles dont celle-ci que je vous conseille vivement.   ....                   ... [Lire la suite]