08 octobre 2014

Pâtes au pesto de poivrons et petites seiches

Une recette qui m'a toute suite inspirée quand je l'ai lue sur le site Cuisine et Vins de France, et puis elle a "stagné" comme beaucoup d'autres dans ma liste de "recettes à faire .......d'urgence" ! ;o)) Mais je l'ai faite quelques semaines plus tard. Puis elle a de nouveau fait la queue dans la longue liste des "recettes à éditer sur le blog". Et voilà qu'aujourd'hui j'ai envie de la mettre en lumière. J'espère que vous l'aimerez autant que nous. Je vous laisse les proportions d’origine de la recette. Nous n’étions que deux donc... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 17:22 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
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04 février 2010

Tapas et apéro ......... première série !

  Comme le dit souvent ma copine Nadine - Binôme Gourmand - ce que je préfère dans un repas c'est l'apéritif et ses amuse- gueules. D'où mon goût "immodéré" pour les apéritifs dinatoires. ;o)) J'en ai encore fait un dernièrement et je suis allée prendre l'inspiration chez les Frères Pourcel, dans leur superbe livre TAPAS.   Feuilletés  aux  anchois  en  croûte  d’olives.......recette librement interprétée ! Mes mini feuilletés sont un peu biscornus, j'en conviens, mais ils étaient vraiment très... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 10:00 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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27 mars 2006

TIELLES

    C'est une spécialité de la ville de SETE. Je ne sais pas si c'est la VRAIE recette mais en tout cas elle est excellente ! INGREDIENTS Poulpes (ou seiches ou calamars) * 2 oignons Huile d’olive 1/2verre de cognac 3 tomates mûres 3 c à soupe de concentré de tomates 30 cl de vin blanc sec Sel   poivre Piment de Cayenne Ail et persil haché (facultatif) *Les sétois mettent uniquement du poulpe dans les tielles, mais je vous assure que les calamars feront l'affaire pour les personnes... [Lire la suite]