28 octobre 2016

Rombi au "ragù" de lapin

 Les Rombi ........je vois déjà les nombreux points d'interrogation qui viennent envahir mon écran ! Mais qu'est-ce  donc ?????  Mais des pâtes, m'sieurs-dames....... tout simplement. J'adore ces pâtes que j'achète régulièrement en Italie et il se peut qu'on n'en trouve que là-bas. Mais si la recette vous tente, qu'importe les rombi .....utilisez vos pâtes préférées et ça sera parfait. Voilà en tout cas à quoi elles ressemblent    Pour 2/ 3 personnes Ingrédients Un râble de lapin2 échalotes1... [Lire la suite]

28 juillet 2016

Côtes de porc en marinade au citron et aux herbes

Inspirée d’une idée lue sur le blog Ma cuisine à moi  à laquelle j'ai ajouté mes petits grains de sel perso comme d'habitude ! Encore une recette simple et bien de saison. une viande savoureuse délicieusement  marinée, cuite au barbecue ou à la plancha. un petit air de vacances pour ceux qui ne sont pas partis et pour ceux qui sont déjà de retour ! Avec quelques légumes gorgés de soleil en accompagnement...........que demander de plus ? Un vrai bonheur !! Ingrédients pour 2 personnes - 2 côtes de porc dans l'échine... [Lire la suite]
17 février 2016

Butternut rôtie au cumin et aux graines

Une idée inspirée du blog de Royal Chill que j’ai un peu adaptée à ma façon. J’ai trouvé que c'était original et j’avais une idée bien précise des saveurs de ce plat en lisant la liste des ingrédients ! Aussitôt lue aussitôt faite. Un délice ! Un savoureux plat sain et léger à la texture à la fois fondante avec la courge et croustillante avec la chapelure et les graines. Ingrédients pour 2 à 3 personnes : 500g de courge butternut QS cumin moulu 1 petit  brin de romarin Huile d’olive Sel, poivre Chapelure aux... [Lire la suite]
13 décembre 2015

Pintades chaponnées farcies à la mode d’Arezzo

Une idée de prépration déjà ancienne dans ma cuisine et dont je ne me souviens plus de l'origine, probablement inspirée d'un site de cuisine .......mais allez savoir lequel (italien peut-être ?) Le fait est que j'ai fait plusieurs fois cette recette au fil des années sans jamais penser à la mettre sur mon blog, peut-être parce que les photos ne sont pas très belles. Mais la recette étant excellente et parfaite pour des fêtes de fin d'année, je vous la livre telle qu'elle avec ces photos un peu "lugubres" ! Pour 8 personnes ... [Lire la suite]
09 mars 2015

Poulet au vinaigre balsamique et légumes rôtis.

Encore une recette sortie du rang de la longue file d'attente et que j'ai faite il y a déjà bien longtemps. Mais peu importe, elle était tellement bonne que j'ai eu envie de la refaire et de la partager avec vous. Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog La cuisine de Sophie . Je n'ai pas pu m'empêcher de l'adapter à mes envies comme d'habitude ! Peut-être allez-vous en faire autant ? Poulet  au  Vinaigre  Balsamique  et  Légumes  Rôtis. Ingrédients pour 6 personnes : ... [Lire la suite]
30 mars 2013

Souris d'Agneau, Pommes de Terre et Oignons au Four

Vite une petite idée de dernière minute si vous êtes en panne pour cette fin de semaine et la préparation du repas de Pâques. Avec ces souris on reste dans la tradition de l'agneau pascal tout en "oubliant" le traditionnel gigot. Comme d'habitude chez moi la préparation est facile et assez rapide. La présentation et les saveurs changent un peu des recettes traditionnelles. Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 1 h 30 Ingrédients pour 2 personnes : 2 souris d’agneau 4 fines tranches de bacon 600 g de pommes de... [Lire la suite]

02 février 2013

Gnocchi aux Bocconcini De Lapin, une halte à Imperia

  Préparation : 30 mnTemps de cuisson :  env.1 h 15 mn Ingrédients pour  6  personnes:Pour les gnocchi- 4 grosses pommes de terre- 1 gousse d'ail- 1 oeuf- 200 g de farine (quantité approximative )- noix muscade- SelPour le lapin- 3 cuisses de lapin- 3 râbles- 1 tête d'ail- 20 cl de vin blanc sec- 100 g d'olives de Taggia (ou de Nice !)- 3 branches de romarin (des feuilles de sauge)- 6 c. à s. d'huile d'olive Préparation :Faire cuire les pommes de terre en robe des champs à l'eau salée avec 1 gousse d'ail et 1... [Lire la suite]
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12 avril 2011

Enfin le printemps .......les apéros sous la tonnelle et les pique-niques au bord de l'eau !

  Les hirondelles ne sont pas encore arrivées mais le printemps s'est bien installé ! Et avec lui les balades, les apéros et les pique-niques au bord de l'eau. C'est vraiment la période de l'année que je préfère. On ressort les tenues plus légères et plus colorées, il fait jour pendant beaucoup plus longtemps, les journées sont douces et les nuits juste un peu fraîches, des fleurs partout égayent le paysage. Et moi je sors de mon hibernation ! Voilà comment j'ai passé ces envies ces derniers jours : Tout d'abord... [Lire la suite]
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15 février 2009

Pâtes fraiches "maison" aux cèpes et sauce au beurre de sauge

.. Faire vos propres tagliatelle ou spaghetti vous y avez déjà pensé mais vous n'avez jamais osé... Il n'y a pourtant rien de plus simple et rien de meilleur. Cette recette est directement inspirée de celle de ma grand-mère, qui faisait divinement bien la cuisine et particulièrement les pâtes et les ravioli.J’ai gardé précieusement sa recette des ravioli mais je n’ai pas encore osé me lancer, mais je pense que 2009 sera la bonne année pour le faire ! En revanche j’ai essayé deux ou trois fois de faire des pâtes fraiches... [Lire la suite]
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03 janvier 2008

LAPIN A LA SAUGE et suite de la balade au pays de Pinocchio

;.. .. LAPIN   A   LA    SAUGE .. . .. Pour 4 à 6 personnes Préparation et cuisson environ 1 h 30 . Prévoir au moins deux heures de marinade Ingrédients . 1 lapin 200 g de lard fumé Champignons de Paris Sauge Farine Huile d’olive Sel   poivre du moulin Pour la marinade 1 oignon 1... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 08:00 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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