03 mars 2020
Sabayon de fruits exotiques aux éclats de poivres

17 janvier 2019
Émincé de canard, sabayon à la moutarde

14 février 2015
Sabayon Mandarines, Sauce Chocolat

11 juin 2013
Feuilletés d'Asperges au Sabayon de Citron

01 avril 2013
Croustillants de saumon, Asperges blanches au Sabayon

13 janvier 2013
Poires Pochées au Champagne, Sabayon au Marsala

30 mars 2012
Filets de Sole et Petits bouquets d’Asperges dans des Paniers Croquants, Sabayon à l’échalote

28 mai 2006
SABAYON DE MOULES A LA FLORENTINE
Il y a quelques années, au retour de vacances, nous nous sommes arrêtés à Vaison la Romaine pour nous restaurer.
Ne connaissant pas la ville nous sommes allés au hasard dans le premier restaurant qui avait une carte paraissant "alléchante".......... et nous avons super bien mangé !
En entrée voilà ce que nous avions pris........ du moins ce que j'ai essayé de reconstituer par la suite :
SABAYON DE MOULES A LA FLORENTINE
Pour 3 personnes
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