roquefort

                                    une délicieuse association ! Voici une petie récapitulation des quelques plats où j'ai mélangé fruits et fromages. POMMES Bouchées "surprise" au Pié d'Angloys Tarte aux pommes et parmesan   CHOLERA Valaisan   Macédoine Chic et Fromage Blanc Battu de C. Lignac   Purée de céleri-rave aux pommes et aux noisettes   Risotto à la pomme et au gorgonzola   POIRES ... [Lire la suite]

On n'a pas tous les jours du soleil et des températures clémentes dans le Sud-Est aussi pourquoi ne pas en profiter pour préparer des petits plats mijotés ? J'aime quand ça mijote lentement, que bonnes odeurs emplissent la cuisine. Pendant ce temps je m'occupe en rêvant au bon plat qui va nous régaler au repas. Allez je vous invite bien au chaud dans ma cuisine ....sentez ces arômes qui en sortent !  Préparation : 20 mn Cuisson : 1h Pour 4 personnes Ingrédients 600gr de sauté de porc 4 pommes de terre 4... [Lire la suite]

Il était une fois deux truites bios (d'élevage mais bios !) qui se prélassaient dans mon congélateur. Non mais, hé oh, les filles, vous n'imaginez pas que vous allez rester là, les nageoires en éventail.........m'enfin !  Ingrédients pour deux personnes 2 truites portion 100g de jambon cru coupé en tranches très fines 120g de bleu d’Auvergne 20 cl de crème épaisse (ou semi épaisse) 10 cl de vin blanc sec Herbes de Provence Sel et poivre du moulin Préparation : Préchauffer le four à 200° Rincer et éponger les... [Lire la suite]

 Ce n'est plus la saison de prendre l'apéritif dans le jardin mais qu'est-ce c'est doux et agréable de le faire aussi, bien au chaud près de la cheminée, lové dans un bon fauteuil! Et pour cela quelques bonnes petites choses à grignoter seront toujours appréciées! Voici une petite idée facile à réaliser et l'association roquefort/poire  va ravir tous les palais gourmands ! Préparation 15 mn Cuisson 15 à 18 mn Ingrédients pour 6 moelleux ou une trentaine mini cuits dans des mini moules à cannelés 1 poire 100g de... [Lire la suite]

On trouve encore de bonnes petites courgettes dans ma région, j'espère que chez vous aussi ! Il est donc encore temps de faire cette recette. Mais on peut aussi les remplacer par tout autre légume de saison. Comme toujours chez moi, aucune complication !  Préparation : 30 min Cuisson : 40 min Ingrédients (pour 2 personnes) : Le poisson : -          Dos de colin -          Quelques queues de persil ... [Lire la suite]

Une idée originale pour faire une salade qui l'est tout autant : l'alliance du Céleri-Rave, des  Poires et du Roquefort est tout simplement sublime. J'ai trouvé cette délicieuse idée de Julie Andrieu, sur le site Isaveurs Une salade de céleri râpé parfaitement assaisonnée au roquefort, moutarde et à la poire fondante.   •Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 4 Personnes ◦250 g de céleri-rave ◦1 poire ◦1 cuillère à soupe de crème de soja (remplacée par de la sauce soja) ◦1 cuillère à café de moutarde ... [Lire la suite]

J'ai acheté il y a quelques temps le livre « Cakes et Quiches Magiques» et bien entendu j’ai repéré pas mal de recettes aux saveurs intéressantes. J’ai longtemps hésité entre le Cake Magique aux Courgettes  et le Cake au Roquefort et Noix. Je n’arrivais  pas à me décider et Mr Miechambo était d’avis qu’il fallait faire les deux ! Alors en bonne paresseuse que je suis, je me suis dit : « - Et si je faisais un mix des deux recettes ». Il faut bien prendre des risques de temps en temps et vivre un peu... [Lire la suite]

J'aime beaucoup les courgettes et du coup j'en cuisine souvent de différentes manières. Une façon aussi de faire aimer ce légume aux enfants. Encore une recette de légumes toute simple mais pas très light.......je vous le concède  :o)) Mais vous êtes sûrement d'accord avec moi les courgettes cuites à l'eau c'est très light mais pas vraiment "goûteux". Alors de temps en temps on fait un extra et on les accomode avec un bon fromage comme ici avec de la ricotta, ou là  avec du Parmesan et du... [Lire la suite]

  Chez nous le fromage a une place de choix. Nous les aimons tous .......ou peu s'en faut ! En ce moment j'aime aussi beaucoup les cuisiner et du coup je vais vous mettre l'eau à la bouche avec deux recettes particulièrement savoureuses. La première est une entrée qui associe Comté et Betteraves. J'étais  vraiment curieuse de tester cette association de saveurs et bien m'en a pris car c'est vraiment délicieux. Des saveurs très délicates qui se marient  à la perfection. Une idée prise sur le site Bon ... [Lire la suite]

La pomme est très souvent à l'honneur sur ma table. Ne dit-on pas que croquer une pomme chaque jour éloigne le médecin de la maison ? En dessert, en entrée, en sucré /salé on n'a que l'embarras du choix. Cette recette n'a rien de vraiment original en ce qui concerne l'association des saveurs. Les endives, la pomme, le roquefort et les noisettes sont une alliance classique,  connue et reconnue ! Mais c'est la présentation qui change un peu. En conclusion : nous avons beaucoup aimé cette entrée pleine de saveurs.   ... [Lire la suite]