romarin - MIECHAMBO CUISINE

Gigot d’agneau de sept heures (gigot à la cuillère)

Je vous ai déjà proposé il y a longtemps la Joue de boeuf de 7 heures d'Alain Ducasse. D'après les statistiques c'est une des recettes publiées sur mon blog qui a le plus de succès. Aujourd'hui c'est approximativement la même recette mais avec du gigot...

Posté par Chamborigaud à 12:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, tomates, vin blanc, romarin, ail, gigot, bouillon de bœuf, cuisson lente, gigot 7 heures, échalote

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19 décembre 2019

CROSTINI FEGATINI comme à Florence

ou Patè Toscano di Fegatini J e vous propose la réunion de plusieurs recettes trouvées sur des sites italiens et plus sûrement sur les livres de Cuisine Toscane ramenés du "Pays" ! Après quelques essais j'ai retrouvé le goût subtil de ceux dégustés pendant...

Posté par Chamborigaud à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, anchois, sauge, foies de volaille, romarin, vinaigre balsamique, échalotes, câpres, marsala, bouillon de volaille, bouillon de légumes, vin blanc sec, oignons rouge, Toscane, Florence, pain toasté, patè Toscan, pâté de foies de volaille toscan

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3 octobre 2019

Courgettes et pois chiches en cocotte

Il me restait 2 petites courgettes dans mon frigo, une grosse tomate coeur de boeuf et un peu de chair à saucisse. J'ai toujours au moins un bocal de pois chiches dans mon placard. Et voilà de quoi faire un plat rapide et savoureux. Une recette si simple...

Posté par Chamborigaud à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, pois chiches, viande hachée, tomates, romarin, paprika, chair à saucisse, concassée de tomates, vin blanc sec, Ras El Hanout

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5 septembre 2019

Espadon aux tomates, câpres et olives

C'est un plat de poisson parfait, à servir avec du riz, du quinoa, du boulgour... On peut utiliser les restes de ce plat comme sauce pour les pâtes, après avoir grossièrement écrasé le poisson à la fourchette. Je n'ai pas eu de restes mais j'ai servi...

Posté par Chamborigaud à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, tomates, herbes de Provence, romarin, olives noires, origan, câpres, espadon, fleur de sel aromatisée

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3 avril 2019

Cannelloni au Brocciù

Une recette que j'aime faire en revenant de Corse car j'arrive toujours à ramener un peu brocciu de la région de Cargèse (enfin suivant la saison où nous y allons, bien sûr !). A défaut on pourra utiliser de la brousse ou de la ricotta mais ce n'est pas...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coppa, basilic, blettes, épinards, pâtes, tomates, vin rosé, menthe, brocciù, cannelloni, romarin, gruyère, thym, tomates concassées, jeu autour d'un ingrédient, tomme de brebis

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23 février 2019

"Steak" de Chou-Fleur

J'en entends quelqu'uns (unes) qui disent à mi-voix : - "Mais elle a perdu la boule cette pauvre Michèle !!" Ok c'est un peu vrai. Mais quand même j'ai fait cuire du steak de chou-fleur "en vrai" .....Voui Voui !! C'est encore une recette trouvée sur...

Posté par Chamborigaud à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, citron, sauge, vin blanc, chou-fleur, romarin, paprika, huile d'olive, origan, thym, bière, cuisson au four, yaourt, cuisson à la poêle

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8 novembre 2018

Tarte au potimarron et féta

Une tarte fond de frigo faite avant de partir pour quelques jours de vacances et utiliser tous les ingrédients qui n'auraient pu survivre à notre absence ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 potimarron coupé en petit morceaux 150g de lardons fumés 4 gousses...

Posté par Chamborigaud à 13:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, pâte feuilletée, romarin, pignons, crème fraîche, vinaigre balsamique, potimarron, feta, lardons fumés, cuisine des restes, entrée, oignons rouges, ail en chemise, cuisine fonds de frigo

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5 novembre 2018

Uova alla contadina

Uova alla contadina ou Les oeufs à la Paysanne. Encore une recette prise sur le site Italien GialloZafferano. Ok en allant «feuilleter» ce blog je suis toujours sûre de trouver mon bonheur : des recettes simples, savoureuses, souvent originales et bien...

Posté par Chamborigaud à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, tomates, romarin, fromage frais, sauce tomates, passata, tomini

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27 août 2018

Bucatini sauce au Lapin

Les Bucatini sont le résultat d’un mariage réussi entre les Spaghetti, dont ils ont conservé la longueur, et les pâtes courtes, de forme tubulaire comme les macaroni. Leur nom vient de l'italien bucato, qui signifie «percé». Les bucatini sont de gros...

Posté par Chamborigaud à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, lapin, sauge, tomates, tagliatelle, céleri, romarin, origan, pâtes fraîches, thym, carotte, vin blanc sec, zeste de citron, marjolaine, bucatini

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5 juillet 2016

Travers de Porc Mariné, Sauce Sofrito à la Plancha

Je me suis inspirée d'une recette d'une spécialiste de la cuisson à la plancha j'ai nommé : Kathy (KADERICK) qui elle, avait fait du Filet mignon de porc mariné sauce sofrito à la plancha. A part le changement de viande je n'ai rien changé à sa recette…….et...

Posté par Chamborigaud à 08:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, poivrons, romarin, tomates séchées, travers de porc, paprika, piment d'Espelette, origan, filet mignon, thym, laurier, plancha, grillades, chorizo fort, sofrito, vinaigre de framboises

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