09 octobre 2019

Tarte briochée aux pêches et brugnons, crumble amandes

  J’avais envie d’une tarte à la pâte levée. J'en ai déjà fait  il y a longtemps avec des quetsches mais j'avais envie d'aller voir ailleurs même si la mienne était excellente. Donc je suis allée "feuilleter" les blogs des copinautes. Si vous me connaissez un peu vous savez sûrement que je suis le plus souvent incapable de suivre une recette à la lettre. Je mélange 2, voire 3 recettes……et les jours de grand délire je rajoute mon  grain de sel perso. Pour cette fois je me suis inspirée de la recette de la Tarte... [Lire la suite]

05 novembre 2014

Patina de Poires

Vous connaissez ma passion pour l'Italie et sa cuisine. Ce que vous ne savez peut-être pas c'est ma passion pour l'histoire de l'Antiquité qu'elle soit Egyptienne, Grecque ou Romaine. Il arrive quelquefois que deux passions se rejoignent. C'est le cas aujourd'hui où je partage avec vous  la recette de la  Patina de Poires. Cette recette du Romain Apicius se trouve dans son célèbre livre « De Re Coquinaria » (La Cuisine des Rois): « Pira elixa et purgata e medio teres cum pipere, melle, passo, cumino, liquamine, oleo... [Lire la suite]
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01 septembre 2014

Clafoutis aux Prunes et à l ' Amaretto

 Les fruits de saison continuent à titiller mes papilles et suscitent pas mal d'envies de desserts rapides. En voici un tout simple auquel je ne peux résister. Aurez-vous envie de le tester aussi ? Le  Clafoutis   aux   Prunes  et   à  l ' Amaretto Ingrédients pour  6 personnes 1 vingtaine de prunes  (reines-claudes ou  quetsches) 100 g de farine tamisée 130 g de sucre 100 g de poudre d'amandes 1 c. à café de levure chimique 2 c. à soupe d’amaretto (que l'on peut... [Lire la suite]
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06 juillet 2014

Compote de Prunes à l’Amaretto

Voilà le type même de dessert de paresseuse que j'adore faire. Il faut peu de temps pour le préparer, pas beaucoup d'imagination non plus pour "l'inventer".......il faut juste être assez gourmand(e)s pour se mettre à dénoyauter les prunes et les faire compoter rapidement. Et voilà le travail : Ingrédients pour 6 personnes) : - 1 kg de quetsches - 100 à 150 g de sucre (selon que les fruits sont très sucrés ou non) - 1 petit verre d'eau - 1 c à soupe d’Amaretto - 1 cuillère à soupe de vanille liquide Préparation : Laver les... [Lire la suite]
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07 mai 2014

Délicieux Desserts Aux Fruits de Saison

Il y a quelques semaines Manue du Blog la Popotte de Manue lançait un  petit concours dont les deux gagnant(e)s recevraient ce livre. Pas grand chose à faire si ce n'était mettre un commentaire ........si possible sympa ;o)) ......au bas de son billet. Ce que j'ai fait avec grand plaisir car j'aime beaucoup son blog et je m'en inspire souvent, mais cependant  sans espoir de gagner.  Et finalement j'ai gagné un de ces deux livres. Samedi je l'ai trouvé dans ma boite aux lettres et je l'ai aussitôt feuilleté... [Lire la suite]
28 juin 2007

PAPILLOTES DE PRUNES ET ABRICOTS AU BEURRE DE VANILLE

. . . . . .* . En passant dans un village italien j'ai trouvé de bien jolies prunes. Je n'en avais pas encore vu de cette couleur. Les photos ne rendent pas vraiment cette couleur "rouge-orangé" bien particulière. . . Après en avoir "grignoté" pas mal, j'ai eu envie de les accomoder autrement. Je  me suis inspirée d'une recette de en faisant quelques changements... [Lire la suite]
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