pommes de terre

Une recette faite il y a très très longtemps et que j'ai oublié de publier..........honte à moi ! Pour un repas de fête ou simplement pour faire plaisir à vos  papilles voilà de quoi vous régaler d'une manière toute à fait simple. CAILLES  AUX  PETITS  LEGUMES, Sauce aux cèpes Pour 2 personnes Préparation et cuisson env. 45 mn Ingrédients 2 cailles 1 tranche épaisse de jambon cru coupée en lamelles Cèpes ( secs ou frais) 2 carottes 2 pommes de terre 2 petites courgettes (ou autres légumes de saison) ... [Lire la suite]

Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? Une question récurrente chez pas mal d’entre nous je pense ! A cette question ce soir j’ai répondu : des palets de pommes de terre au thon et à la mozzarella, accompagnés d’une salade verte et voilà le repas du soir presque prêt ;o)) Encore une fantaisie « fond de frigo » qui s’est transformée en un délicieux plat. Il suffit de peu de chose  bien souvent pour  préparer un plat savoureux qui régalera toute la tablée. Ça vous tente ? Ingrédients pour 6 à 8 palets : ... [Lire la suite]

Voilà l'exemple type de la recette qui attend depuis des mois des années d'être enfin éditée. Elle a bien gagné son petit quart d'heure de célébrité et même le droit de refigurer sur ma table !! Et vous allez-vous vous laisser séduire malgré son grand âge  ? Prévoir deux heures de marinade pour le poisson. Ingrédients pour 4 personnes : Pour la Brandade : 600 g de cabillaud 300 g de pomme de terre 50 cl de lait Thym et laurier 15 cl de crème liquide 1 gousse d'ail Huile d'olive Pour les poivrons : 2 poivrons... [Lire la suite]

Encore une délicieuse idée trouvée sur le blog de Rosella - Rosella in Padella -  Les « cannoli » de pommes de terre sont une savoureuse entrée ou un régal pour le repas du soir accompagné d’une salade. Les enfants vont adorer ! Pour ce faire il faut réaliser une pâte à base de pomme de terre, facile et rapide à faire, qui se prête à pas mal d’autres préparations (recettes à venir) et modes de cuisson. Vous pourrez cuire ces préparations au four, à la poêle ou en friture. Une pâte avec laquelle vous pourrez laisser libre cours... [Lire la suite]

Depuis quelques temps j'ai appris à utiliser les fanes des légumes racines et j'y prends beaucoup de plaisir. Je partage avec vous cette petite idée trouvée sur le site Certiferme. C'est tout simple, anti gaspi et vraiment délicieux pour accompagner une viande ou un poisson grillés par exemple. Pour 4 personnes 700g de pommes de terre  15 cl de crème fraîche 70g de gorgonzola Fanes de radis Fanes de betteraves Sel, poivre  Préparation : Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en gros dés. ... [Lire la suite]

    Nous allons quelquefois nous balader une petite journée sur la côte Ligure. Il nous arrive par la même occasion de faire quelques petits détours pour découvrir quelques villages de l'arrière pays. Mais là pour le coup c'est le bord de mer........les pieds dans l'eau ou presque que nous allons nous restaurer sur une petite place -Antica Piazetta - à San Lorenzo al mare - C'est tout petit, c'est très joli et convivial. Cet endroit est surtout fréquenté par les randonneurs et les cyclistes qui empruntent une ancienne... [Lire la suite]

C’est encore une recette inventaire « placards-frigo » comme ça m’arrive quelquefois.  J'adore faire ce genre de plat ! INGREDIENTS : Dans le panier et le bac à légumes : -         3 pommes de terre -         6 carottes -         1 oignon -         2 gousses d’ail Dans le congélateur : -         1 talon  de jambon blanc -         5... [Lire la suite]

Pommes de terre lardées aux champignons et au vin blanc ! Voilà encore une recette toute simple à faire,  pas chère du tout mais pas light non plus ! Mais ça  fait son petit effet dans l'assiette.......et sur les  papilles ;o)) C'est un des accompagnements du plat principal de notre repas de Noël et toute la tablée s'est régalée.   Préparation : 20 min Cuisson : 1 h Ingrédients pour 6 personnes • 1 dizaine de tranches de lard très fines • 6 grosses pommes de terre • 300 g de champignons de Paris ... [Lire la suite]

Purée que c'est bon ! Je voulais vraiment trouver une idée nouvelle pour cuisiner une belle boule de céleri-rave. Même si je n'en fais pas souvent j'avais envie de trouver une autre saveur pour changer un peu. C'est fait et comme toujours c'est rapide et facile à faire. Pour  6 Personnes Préparation :  20 min Cuisson :  20 min INGRÉDIENTS 800 g de céleri rave 2 pommes de terre 2 belles pommes douces 12 cerneaux de noix (ou des noisettes) Le jus d'un citron 2 c. à soupe de persil ciselé Muscade ... [Lire la suite]

 Quelques champignons sauvages, une pintade (ou un beau poulet) issue d'un élévage bio - ou élevage raisonné-  On ajoute quelques cébettes et des rattes et vous voilà partis pour un vrai régal simple et festif.  Facile à préparer et pendant que le plat mijote au four vous préparez votre billet pour le partager avec les copines. Voilà c'est tout et c'est tellement bon !! Et puis ça peut aussi vous donner des idées pour les repas festifs de fin d'année. Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 1h... [Lire la suite]