21 février 2019

Gouéron Charentais

 Le Gouéron Charentais ......encore une spécialité régionale, inconnue pour moi. Avec le jeu "Nos Régions ont du Goût" de ma copinaute La Nonna - L'alchimie des Mets -, je fais plein de découvertes régionales. Soit parce que je fais des recherches pour en trouver quelques unes à mon goût, soit en fin de mois avec les publications des blogueuses.  Je l'ai souvent dit j'aime particulièrement la cuisine de nos grands mères, qu'elles soient françaises ou étrangères. En fait j'aime la cuisine du monde simple et savoureuse faite... [Lire la suite]
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09 février 2019

Bouligou du Limousin

Une recette limousine concoctée spécialement pour Marie du Blog l'Alchimie des Mets et son défi du mois Nos Régions ont du Goût :  Les Spécialités Limousines   J'aime cette région si proche de l'Auvergne et j'aime ses spécialités. Mais je ne connais pas vraiment tout, aussi je me suis mise à faire quelques recherches et j'ai trouvé pas mal de recettes à tester. Mais pour commencer j'ai fait un petit dessert rapide, facile et pas trop sucré et en plus avec de la pomme tout pour me plaire ! Me voilà... [Lire la suite]
27 novembre 2018

Tarte aux pommes à l'ancienne, crumble à l'amande

Une tarte très facile et rapide  à préparer. Les arômes qui vont embaumer votre cuisine vont vous faire régresser vers l'enfance ! Moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur grace au crumble qui croustille sous la dent. Un vrai bonheur à déguster bien au chaud en regardant la pluie tomber. Un petit "quatre heures" réconfortant à souhait ! Ingrédients pour 6 personnes Pour la tarte : 1 pâte brisée ou une pâte feuilletée 5 ou 6 pommes  30 g de beurre 30 g de sucre rappadura 3 œufs 50 g de sucre semoule... [Lire la suite]
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28 février 2017

Tartelettes tatin aux pommes pralinées

  Quel plaisir de savourer des desserts aux  pommes !!  Et d'offrir ce billet à ma copinaute GUT  de FEVRIER 2017 Nous sommes très friands de pommes en sucré et  en sucré/salé. Pour  6  tartelettes Pâte feuilletée - Je la préfère feuilletée mais la brisée sera tout aussi bonne si vous la préférez ! - Garniture : 1 kg de pommes à cuire type boskoop/reinette, ROYAL GALA 100g de beurre demi-sel + pour les moules 100g de cassonade 1 filet de jus de citron  Pralin PREPARATION ... [Lire la suite]
04 février 2017

Purée de céleri-rave aux pommes et aux noisettes

Purée que c'est bon ! Je voulais vraiment trouver une idée nouvelle pour cuisiner une belle boule de céleri-rave. Même si je n'en fais pas souvent j'avais envie de trouver une autre saveur pour changer un peu. C'est fait et comme toujours c'est rapide et facile à faire. Pour  6 Personnes Préparation :  20 min Cuisson :  20 min INGRÉDIENTS 800 g de céleri rave 2 pommes de terre 2 belles pommes douces 12 cerneaux de noix (ou des noisettes) Le jus d'un citron 2 c. à soupe de persil ciselé Muscade ... [Lire la suite]
29 janvier 2017

Gâteau Meringué Au Chocolat et Pomme

Pour une "choco-addict" comme moi  je publie très peu de recettes chocolatées. C'est assez paradoxal, non ? Il est temps  de partager avec vous quelques-unes de mes expériences réussies ! Recette dédiée particulièrement  à  "Celles " qui ne savent  pas toujours comment utiliser les blancs d’œufs qu’elles ont pris la peine de soigneusement congeler ! ;o)) Voici donc ma petite douceur pour finir le week end  ........au chaud et en douceur !! ;o)) Adaptation très perso d’une recette du ... [Lire la suite]
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06 janvier 2017

Tarte toute pomme à l'huile d'olive et aux amandes

Une tarte au bon goût de pommes,  pour commencer l'année avec une petite douceur simple et gourmande ! J'ai fait cette recette il y a maintenant plusieurs semaines et je n'ai pas eu le temps de m'occuper de préparer le billet. Voilà qui est fait et du coup j'ai très envie de la refaire. Une idée trouvée sur le blog de Lyne - Epices et Moi -. Je vous invite à lui faire une visite si vous ne le connaissez pas encore, il vaut le détour ;o)) Ingrédients pour une tarte Ø 20 cm   Pâte à tarte ✧ 130 g de farine de... [Lire la suite]
02 décembre 2016

Brioche Marguerite

 Il y a peu de temps je suis tombée en extase devant des brioches "ciselées" comme des bijoux sur le Blog  Biscuits  Passion ! Quelles merveilles .......mais quant à les reproduire par la piètre  pâtissière indisciplinée que je suis.........impossible !! Je ne me voyais pas passer beaucoup de temps devant mon plan de travail à m'échiner (et à râler inévitablement) pour façonner cette petite merveille. Et puis je me suis demandé si la brioche ainsi travaillée était aussi moelleuse, avec une super mie filante, comme... [Lire la suite]
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17 novembre 2016

Cake aux Pommes à l'Ancienne

Quand j'ai vu les photos puis lu la recette de ce cake sur le blog de Michèle - Croquant, Fondant, Gourmand- je me suis précipitée dans ma cuisine et je me suis mise au travail ! Quelle bonne idée j'ai eu une fois de plus d'aller faire un tour dans sa cuisine et lui piquer encore une recette ! Ce cake est une vraie merveille. Il était énorme pour nous deux et il a duré plusieurs jours, bien enveloppé dans un film alimentaire, pour notre plus grand plaisir.  Le saveurs subtiles mais bien présentes  se marient agréablement.... [Lire la suite]
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22 octobre 2016

Gâteau aux pommes, ananas et raisins au Rhum

Un dessert que j'ai fait il y a longtemps et qui est tombé dans les oubliettes. Je viens de retrouver la recette, bien classée dans mes dossiers, et du coup j'ai eu très envie de la refaire. Mais dans mes dossiers je n'avais pas que la recette ........j'avais aussi les photos de ce dessert. Alors pourquoi attendre plus longtemps pour le partager avec vous ? Peut-être que vous aurez autant de plaisir que nous à le déguster !! Ca vous tente ? Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes - 4 tranches d’ananas... [Lire la suite]
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