poivrons

Submergée par la chaleur et hyper paresseuse pour préparer de nouveaux billets je vais faire une chose très très rare chez moi : remonter une vieille recette ! D'abord ça me permet de ne pas être trop oubiée par mes abonné(e)s, ensuite je profite à plein temps de la présence de ma petite-fille et pour terminer de redécouvrir des recettes que j'ai complètement oubliées. A ce jour j'ai publié plus sde 1300 recettes donc j'en ai oubié pas mal vous vous en doutez ! Comme Cuisinons de Saison n'existait pas encore au moment de la première... [Lire la suite]

Cette recette trouvée au cours de mes pérégrinations sur le net,  m'a tout de suite tapé dans l'oeil.  Et je l'ai mise en pratique tout de suite. Que vous dire ? C'est simple, vite fait avec des légumes de saison bien sûr. Et en plus c'est hyper bon ! ;o)) J'ai suivi la recette qui en fait un plat complet en ajoutant de la viande. La recette originale ajoute des côtes d'agneau, je n'en avais pas mais j'avais 2 belles côtes de veau d'un producteur local. Un régal !   Ingrédients pour 2 personnes : 400g de pommes de... [Lire la suite]

Une recette d'Alain Ducasse. En ce moment je "fréquente" les sites des grands chefs étoilés ;o)). J'ai lu cette recette sur son site L'académie du goût. J'ai déjà fait plusieurs de ses recettes à base de légumes  et bien d'autres. C'est à chaque fois une délicieuse réussite, toujours très bien expliquée et avec des ingrédients que nous avons toutes et tous dans nos placards. C'est le Ducasse de tous les jours, en quelque sorte démystifié ! ;o)) Très simple à réaliser, cette recette demande simplement une préparation en amont de... [Lire la suite]

Chaud devant ! Un petit tour au Texas pour déguster un bon chili con carne. Le chili con carne (chili à la viande) est une sorte de ragoût épicé dont les ingrédients essentiels sont la viande de bœuf et le chili, originaire du Sud des États-Unis. Il en existe de nombreuses variantes dans lesquelles entrent divers ingrédients comme les tomates, les oignons, les haricots rouges, l'ail et le cumin. Le nom est une légère corruption de l'espagnol chile con carne (bien qu'il soit connu aussi en espagnol sous le nom de chili con carne)... [Lire la suite]

Je n'ai pas encore envie de passer à l'automne aussi je quitte l'été le plus tard possible. C'est pas encore l'automne chez moi, c'est ce que nous appelons l'été indien ........ma saison préférée ;o)) Il fait beau, il fait doux et il y a beaucoup moins de monde (désolée pour les touristes mais à la fin des vacances nous avons  besoin de retrouver nos marques) Donc je continue avec les fruits et légumes d'été tant qu'on en trouve sur les étals à des prix raisonnables et avec encore plein de saveurs d'été. Voici donc une entrée... [Lire la suite]

  Voilà comme promis la suite de la recette précédente "les Rillettes de Thon". Toujours inspirée des recettes du blog "la Cerise sur le Maillot". Après avoir pris l'apéritif avec les rillettes les voilà maintenant enveloppées dans de fines bandes de courgettes et de poivrons pour faire une entrée belle et savoureuse. Un régal  ! L'idée des Roulés de Courgettes au Thon vient du blog "La Cerise sur le Maillot". Préparation : 10 mn  Cuisson : 1mn Ingrédients pour 30 roulés :  2 courgettes  1 bol de... [Lire la suite]

 C'est encore sur un blog italien que j'ai trouvé cette petite merveille. Tout d'abord je vous avoue que c'est très très bon et puis c'est une présentation originale. Enfin ça demande certes un peu de temps et de patience (je n'en ai pas beaucoup !) pour faire le tressage mais au bout du compte ce n'est pas difficile du tout.  Vous trouverez les explications "en images" sur le blog de Misya, même si vous ne comprenez pas l'italien les photos sont tout à fait explicites .La tarte feuilletée tressée aux 3 poivrons est une... [Lire la suite]

Il y a longtemps qu'on n'a pas vu de poisson sur ce blog ! Et pourtant il y en a assez souvent sur notre table. Cette fois j'ai délaissé les sites et magazines de cuisine pour aller chercher l'inspiration chez Ewa (Les Horizons d'Ewa). Elle nous propose une recette toute simple et aux saveurs orientales que j'aime beaucoup. J'ai fait cette recette il y a bien longtemps (une de plus qui faisait la queue patiemment dans la file d'attente !). En la retrouvant j'ai trouvé vraiment dommage de ne pas la publier et en profiter pour faire... [Lire la suite]

Voilà l'exemple type de la recette qui attend depuis des mois des années d'être enfin éditée. Elle a bien gagné son petit quart d'heure de célébrité et même le droit de refigurer sur ma table !! Et vous allez-vous vous laisser séduire malgré son grand âge  ? Prévoir deux heures de marinade pour le poisson. Ingrédients pour 4 personnes : Pour la Brandade : 600 g de cabillaud 300 g de pomme de terre 50 cl de lait Thym et laurier 15 cl de crème liquide 1 gousse d'ail Huile d'olive Pour les poivrons : 2 poivrons... [Lire la suite]

Encore une recette anti-gaspi ! Une délicieuse idée toute simple pour utiliser les fanes de radis et se régaler acec ces petits cakes à servir entrée avec une salade ou à l'apéritif. Préparation : 10 mn Cuisson : 25 mn Pour 6 personnes :   3 œufs   1 paquet de fanes de radis + 5 ou 6 radis   1/2 poivron rouge   20 cl de fromage blanc (ou du yaourt)   200 g de farine   1 sachet de levure chimique   100 g de lard maigre   50 g de gruyère râpé + 50 g de parmesan râpé   4... [Lire la suite]