21 décembre 2016

Moelleux Poire et Roquefort

 Ce n'est plus la saison de prendre l'apéritif dans le jardin mais qu'est-ce c'est doux et agréable de le faire aussi, bien au chaud près de la cheminée, lové dans un bon fauteuil! Et pour cela quelques bonnes petites choses à grignoter seront toujours appréciées! Voici une petite idée facile à réaliser et l'association roquefort/poire  va ravir tous les palais gourmands ! Préparation 15 mn Cuisson 15 à 18 mn Ingrédients pour 6 moelleux ou une trentaine mini cuits dans des mini moules à cannelés 1 poire 100g de... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 18:07 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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25 octobre 2016

Menu d'automne et Gâteau Moelleux aux Poires et Amandes

Allô, allô ..........Ici Radio Paresseuse !! Je vous propose un menu d'automne pour femme pressée (ou Paresseuse qui a le temps !;o)) Un repas rapide et savoureux  préparé en même pas une heure ! En entrée : Emincé de fenouil au thon, sauce au citron Recette ICI Comme Plat : des pommes de terre cuites à l’eau avec des saucisses de Montbéliard accompagnées simplement de moutarde à l'ancienne. En dessert un gâteau aux poires de Dorian Neto vu  dans un  magazine Version Fémina. C’est tout et... [Lire la suite]
22 mars 2016

Tarte aux pommes et nashi au caramel au beurre salé

C’est en fait une tarte fond de placard et de frigo. Si je me débrouille pas trop mal pour faire ce genre de plat avec du salé c’est la première fois que j’improvise en sucré. En même temps je n’ai pas pris trop de risques en faisant une tarte aux fruits. Allez on y va ………on goûte ! Nashi ou nachi Nashi (梨) est un mot japonais que l'on peut traduire par «poire». La poire commune (Pyrus communis) est appelée Yōnashi (洋梨), la «poire d'outre-mer». Le nashi est aussi appelé «pomme-poire», «poire asiatique», «poire japonaise», «poire... [Lire la suite]
13 novembre 2015

Remoulade de Céleri Rave à la Poire et au Roquefort

Une idée originale pour faire une salade qui l'est tout autant : l'alliance du Céleri-Rave, des  Poires et du Roquefort est tout simplement sublime. J'ai trouvé cette délicieuse idée de Julie Andrieu, sur le site Isaveurs Une salade de céleri râpé parfaitement assaisonnée au roquefort, moutarde et à la poire fondante.   •Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 4 Personnes ◦250 g de céleri-rave ◦1 poire ◦1 cuillère à soupe de crème de soja (remplacée par de la sauce soja) ◦1 cuillère à café de moutarde ... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 18:47 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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10 octobre 2015

Poires au miel, au beurre demi-sel et épices douces

Poires au miel et beurre demi-sel, épices douces, une idée proposée il y a peu de temps par mon amie Vanessa (Vanessa Cuisine) De délicieuses poires, délicatement parfumées aux épices douces,  ont fait un dessert élégant et plein de douces saveurs.   Pour 3 gourmands il vous faudra : 6 poires mûres ........mais pas trop dit-elle ! (j'ai utilisé des petites poires Guyot mais des Williams seront parfaites aussi). Les peler et retirer le coeur. On peut laisser pour le fun un bout de la tige et même des petites feuilles... [Lire la suite]
20 février 2015

Croustifondants aux Poires et Chocolat

. Croustifondant  Poire  et  Chocolat,  Voilà ce que j'ai choisi de partager avec vous dans le cadre de Culino Versions du mois de Février. C'est Carole - Carole en Cuisine - la marraine ce mois-ci et le thème qu'elle a choisi ne pas  laissée indifférente ........loin de là ! Je suis totalement fan de l'association Poire/chocolat Préparation : 30 mn  Cuisson : 30 mn Pour 6 personnes :   4 poires Conférence   40 g de chocolat pâtissier ou au lait   10 g de beurre demi sel... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 14:48 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
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16 décembre 2014

Tartelettes Poires Bourdaloue.......

                                                              à ma façon ! Un petit dessert tout simple .......en attendant les agapes de Noël ;o)) J'aime les desserts aux poires et j'en fais relativement souvent. Mais paradoxalement bien que tout le monde à la maison aime La tarte aux  poires bourdaloue, je n'en ai jamais fait......allez savoir pourquoi !!... [Lire la suite]
05 novembre 2014

Patina de Poires

Vous connaissez ma passion pour l'Italie et sa cuisine. Ce que vous ne savez peut-être pas c'est ma passion pour l'histoire de l'Antiquité qu'elle soit Egyptienne, Grecque ou Romaine. Il arrive quelquefois que deux passions se rejoignent. C'est le cas aujourd'hui où je partage avec vous  la recette de la  Patina de Poires. Cette recette du Romain Apicius se trouve dans son célèbre livre « De Re Coquinaria » (La Cuisine des Rois): « Pira elixa et purgata e medio teres cum pipere, melle, passo, cumino, liquamine, oleo... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 07:30 - - Commentaires [36] - Permalien [#]
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16 octobre 2014

Verrines d' Automne à la Gelée de Raisin-Framboise

Une idée improvisée avec les produits à ma disposition pour un dessert vite fait et vraiment succulent !  Pour 2 personnes il vous faut : De jolies verrines (ou de jolis verres) pour y mettre : Des Spéculoos grossièrement émiettés 2 c à soupe de Compote de pommes maison si possible 1 Poire coupée en dés 1/2 banane coupée en dés Sorbet poire Chantilly au mascarpone * parfumée à la vanille (ou à la cannelle) Gelée de Raisin-Framboise maison (ou gelée de Cassis ou gelée de raisin muscat-Framboises maison) Déco :... [Lire la suite]
20 mars 2014

Tarte aux Poires, Fourme d'Ambert et Magret de Canard Fumé

    Pour une fois je vais peut-être être la première à présenter ma recette à    Je suis souvent bonne dernière mais jusqu'à maintenant j'ai toujours proposé ma participation juste limite dans les temps. Pour une fois je vais épater Cathy et envoyer mon lien le premier jour du dépôt des liens et qui sait à la première heure ;o)) Le thème de ce mois de Mars - Sucré/Salé - est proposé par Marianne du blog   La cuillère aux mille délices Tarte  aux  Poires, Fourme  d'Ambert... [Lire la suite]