10 février 2010

Tapas et apéro........suite .....et en prime une glissade princière.

.On continue à boire modérément mais à se réjouir les papilles quand même ! On a tout le temps, la soirée ne fait que commencer, le feu pétille dans la cheminée, l'Asti Spumante pétille dans nos verres, , les conversations commencent à aller bon train, les éclats de rires fusent. On est bien ! .On continue à se régaler avec encore une recette des Frères Pourcel.Leur livre intitulé Tapas est une merveille : les photos sont superbes et les recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres. Et en plus... [Lire la suite]

08 décembre 2009

Deux Picholines abandonnées !

  Question existentielle : Deux picholines peuvent-elles faire une rencontre ? Hé bien ..........oui ça peut se faire...........nous l'avons fait ! Au moment où j'ai lancé l'invitation quelques picholines avaient prévenu que la date décidée ne pouvait convenir à leurs différents engagements déjà pris. D'autres se sont décommandées plus tard, à la queue leu leu pour cause de grippo-rhino-gastro, etc.......!! Il ne restait plus que Virginie en pleine forme qui est venue nous rejoindre avec sa Maman, Marie-Christine. Il ne... [Lire la suite]
15 mai 2009

Salade d’Asperges au Parmesan, Jambon Serrano grillé et Vinaigrette de Lentilles

Si vous n'aimez pas les asperges il ne faut pas venir manger chez moi en ce moment ! ;o)) Nous, nous  les aimons beaucoup et comme dit sur un précédent billet la saison est très courte alors nous en profitons souvent et du coup pour ne pas se lasser je teste de nouvelles  recettes, l'association d'ingrédients divers..... et on se régale, croyez moi ! Et quand c'est bon autant le partager, voilà donc ma dernière "création". Elle est sortie tout droit de mon imagination mais après avoir  lu pas... [Lire la suite]
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05 mai 2009

Régal d'Asperges

.Partout sur les blogs et dans les magazines culinaires fleurissent les recettes à base d'asperges. Il faut dire que nous avons peu de temps pour nous régaler. Alors autant ne pas trop attendre.Deux recettes : Les Asperges en Sauce Parmesane pour une entrée rapide et simple et les Tartelettes à la Mousseline d'Asperges et Ris de Veau. La deuxième est un peu plus "sophistiquée" et plus onéreuse mais simple à faire aussi. ...Asperges  A  La  Sauce   Parmesane .. Préparation :... [Lire la suite]
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28 août 2008

Fleurs de courge farcies....... la recette de Mémé !

Chez nous on farcit tout : la viande (poche de veau farcie - recette Pascale), les pâtes (Ravioli, capeletti et cannelloni pour ne citer que celles-là), et aussi les  poissons et coquillages bien sûr,  mais surtout..... surtout les légumes en été. Ah les petits farcis niçois ! Ça demande pas mal de travail et surtout le courage d'allumer le four pendant pas mal de temps pour faire cuire toutes ces belles plaques de légumes colorés et en plein été c'est un vrai sacrifice....... du moins pour moi ! ... [Lire la suite]
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24 août 2008

PALETS DE COURGETTES AU CARRE FRAIS

                   . Une recette qui commence à dater mais que je n'avais plus refaite depuis bien longtemps. C'est toujours un  plaisir que de déguster une entrée bien fraîche, en ce moment ! ... Ingrédients pour  4  personnes. . 3  courgettes                               ... [Lire la suite]
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09 juillet 2008

TARTINES PIEMONTAISES

.; « 10 minutes chrono » …….. voilà une expression qui me plait ! On peut faire de délicieuses « petites choses » en si peu de temps ? Oh oui on peut et il  ne faut surtout pas se priver. Ce ne sont pas toujours les plus longues préparations qui font les plats les plus savoureux. En voilà une preuve avec ces succulentes tartines à servir en entrée avec une salade ou en portions plus petites au cours d’un apéritif. Une recette proposée sur le blog "Qui veut du fromage.... ... [Lire la suite]
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18 mars 2008

Les Picholines Au Pays de l ' Âne qui vole

... Un mois et demi s'est passé depuis la dernière réunion des Picholines......on peut aller à la rigueur jusqu'à deux mois, mais pas plus, après on languit trop ! ;o)) Et cette fois nous étions à au pays de l'âne volant, accueillis par Virginie et Stéphane mais aussi leur marmaille, toujours très en forme. Je ne vais pas m'étendre sur la gentillesse de nos hôtes (elle est légendaire), ni sur le plaisir de retrouver les "habitués" (ben oui, si ça ne nous faisait pas plaisir nous ne ferions pas autant de... [Lire la suite]
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23 décembre 2007

TUILES DE PARMESAN AUX NOIX DE ST-JACQUES sur lit de poireau

.   En ce moment mes préférences vont souvent vers des recettes régionales ou des recettes italiennes. C'est encore le cas pour celle-ci.Je l'avais en réserve depuis des mois et je n'avais jamais pris le temps de la tester. Jusqu'à ce  jour anniversaire où j'ai eu envie de la déguster avec mes invités. Au dire de chacun c'était vraiment très bon. Donc recette  à refaire sans aucune hésitation et qui peut inspirer pour une repas de fêtes de fin d'année.   . . Tuiles   de ... [Lire la suite]
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20 juillet 2007

SALADE DE COURGETTES ET ROQUETTE , VINAIGRETTE BALSAMIQUE

. . . Une recette savoureuse repérée sur plusieurs blogs : -  Les délices de Reinefeuille -  Les carnets de Marie - Puis aussi sur l'excellent  site    - Et pour finir, comme d'habitude j'ai fait  quelques petits arrangements personnels. . Voilà la mise au point faite, pour les "puristes" qui pleurnichent régulièrement que les sources des recettes ne sont pas suffisamment citées.Pour le coup j'ai fait fort ! Et si j' ai oublié quelqu'un parce que... [Lire la suite]
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