14 juin 2018

Œuf cocotte, asperges vertes au bacon et croûtons

Le mariage de l'œuf et de l'asperge est toujours une réussite ! Pour plus de saveurs : ajouter un peu de parmesan dans chaque ramequin. Cuire les tranches de bacon entre deux plaques au four et les servir comme des chips. On peut accompagner ces œufs cocotte  d’une salade verte et de quelques croûtons de pain grillé. Une recette savoureuse et diététique trouvée sur le site Dinno Santé Pour 2 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Ingrédients : 4 gros œufs extra frais 6 asperges vertes 6 tranches... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 18:20 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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13 mai 2018

Boulettes de viande au four

Je fais des boulettes dans ma cuisine ! Je renverse un verre, je casse une tasse, je fais tomber la boite de farine…….alors qu’elle n’est pas fermée évidemment, etc .. ! Et j’oublie plein de choses. Bientôt c’est ma tête qui va servir de passoire pour égoutter les pâtes !!! Pffff !! Et puis il y a les autres boulettes. Celles qu’on cuisine rapidement et chaque fois avec des saveurs différentes. Vous avez pu le constater chez moi on aime les boulettes et les croquettes. Voilà encore et toujours une recette venue... [Lire la suite]
09 mai 2018

Lasagne à la Bolognaise

 En attendant qu'il fasse très chaud et qu'on n'allume plus le four mais seulement le barbecue, je vous propose ma  recette de Lasagne à la bolognaise :  un plat typique de la gastronomie italienne de la province d’Emilie Romagne et plus particulièrement de la ville de Bologne. Elles sont tellement connues qu’elles sont devenues un des symboles de la cuisine Italienne dans le monde Un plat convivial  qui plait à tous, petits et grands ! Ici ce sont mes lasagne à la bolognaise (ou bolognese !). La... [Lire la suite]
15 septembre 2017

Galettes de maïs

  Je ne cuisine que rarement du maïs et c'est dommage car à la maison nous aimons tous ça. Dernièrement je me suis retrouvée en possession d'une petite boîte de maïs et  un grand point d'interrogation  : comment l'utiliser ? J'avais dû l'acheter avec une idée de plat en tête et puis je l'ai rangée dans le placard et j'ai oublié de quelle recette il s'agissait......ce sont des choses qui m'arrivent de temps en temps ! Qui a dit souvent ? Pffffffffff !! Donc pour effacer les points d'interrogation j'ai consulté mon... [Lire la suite]
20 juin 2017

Fusilli aux Asperges Vertes, Crème aux Oeufs et Pecorino

  Encore une recette trouvée sur le super site italien :GialloZafferano. Une idée particulièrement savoureuse mais aussi facile et rapide à faire …. Tout ce que j'aime surtout quand il fait chaud ! Quand les asperges vertes  rencontrent  les jaunes d'œufs et la crème on se retrouve avec un simple plat de pâtes certes mais avec une délicate saveur. Ok ce n'est pas light mais avec une crème allégée on culpabilise moins non ? Si quand même ! Alors essayez de remplacer la crème par de l'eau et vous n'aurez aucune... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 16:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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15 mai 2017

Cakes aux Fanes de Radis

Encore une recette anti-gaspi ! Une délicieuse idée toute simple pour utiliser les fanes de radis et se régaler acec ces petits cakes à servir entrée avec une salade ou à l'apéritif. Préparation : 10 mn Cuisson : 25 mn Pour 6 personnes :   3 œufs   1 paquet de fanes de radis + 5 ou 6 radis   1/2 poivron rouge   20 cl de fromage blanc (ou du yaourt)   200 g de farine   1 sachet de levure chimique   100 g de lard maigre   50 g de gruyère râpé + 50 g de parmesan râpé   4... [Lire la suite]

05 mai 2017

Tomino burger

Des petits pains à hamburger qui renferment une garniture riche et savoureuse pour laquelle je me suis servie de cime di rapa et de petits fromages crémeux Piémontais : les tomini. Mais rien ne vous empêche de vous inspirer de l’idée et de garnir vos burgers avec tous fromages crémeux de votre choix et  légumes de saison. Vous pourrez ainsi en faire toute l’année avec des saveurs différentes. Dans cette version végétarienne vous allez découvrir une garniture vraiment appétissante : le crémeux du fromage relevé par... [Lire la suite]
28 avril 2017

"Cannoli" de pommes de terre à la saucisse et fromage

Encore une délicieuse idée trouvée sur le blog de Rosella - Rosella in Padella -  Les « cannoli » de pommes de terre sont une savoureuse entrée ou un régal pour le repas du soir accompagné d’une salade. Les enfants vont adorer ! Pour ce faire il faut réaliser une pâte à base de pomme de terre, facile et rapide à faire, qui se prête à pas mal d’autres préparations (recettes à venir) et modes de cuisson. Vous pourrez cuire ces préparations au four, à la poêle ou en friture. Une pâte avec laquelle vous pourrez laisser libre cours... [Lire la suite]
19 avril 2017

Poulet façon Hasselback

Michèle  - Croquant, fondant, Gourmand - a fait cette recette pour 15 personnes.  Et comme nous n’étions  que deux je ne me suis pas découragée pour les proportions. Je me suis souvenue que j’ai été forte en math quand j’étais jeune et je crois que j’ai réussi à faire une règle de trois pour trouver les proportions adéquates pour deux personnes ;o)) Mais comme d’habitude je n’ai pu m’empêcher de rajouter mon grain de sel en l’occurrence ici j’ai enveloppé les blancs de poulet dans de fines tranches de jambon cru... [Lire la suite]
11 avril 2017

Frittata Ripiena - Omelette Farcie

La frittata ripiena (ou omelette farcie  en bon français !) est un plat gourmand pour faire déguster les œufs d’une manière différente et amusante qui surprendra les grands et surtout les enfants. C’est une préparation qui se fait en peu de temps mais c’est en même temps un plat riche en saveurs qui fera les délices de vos repas avec une salade verte.  Il sera parfait aussi pour un pique-nique ou un buffet froid. On divise les œufs en deux parties dans deux bols différents et on fait cuire deux «disques»... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 22:41 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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