19 octobre 2018

Mijotée de haricots Verts au Bœuf

  Les petits plats  mijotés  à feu doux commencent  à se rappeler à nos bons souvenirs. Alors on laisse les fenêtres ouvertes car il fait quand même encore assez doux et on fait appel aux souvenirs d'enfance de Zika (Cuisine de Zika) pour cuisiner ce plat bien ancré dans ses traditions familiales. J'ai lu ce billet un matin et l'après midi en faisant mes courses j'ai trouvé de superbes haricots verts du pays pas trop chers ! et je me suis précipitée dessus. Aussitôt j'ai repensé à la recette de... [Lire la suite]

22 septembre 2018

Cocotte de travers de porc au riz et petits pois

Une recette découverte il y a plusieurs années sur le blog Tasca da Elvira. J'ai fait cette recette plusieurs fois et j'ai toujours remis à plus tard la publication du billet comme souvent. Elvira a choisi d'arrêter de publier des recettes mais son blog reste ouvert. Je vous conseille vivement d'aller y faire un tour. Sa cuisine est simple avec de délicieuses touches portugaises. J'adore !! Ensuite j'ai accepté un partenariat avec le site AZ Boutique, fournisseur d'ustensiles de cuisine de qualité. Et j'ai reçu la cocotte en... [Lire la suite]
24 novembre 2016

Hachis Parmentier de Potimarron

Enfin une recette light ! Léger et bon ........ce n'est certes pas incompatible ! A vous de juger ;o)) Le saviez vous ? Gourde ou courge .........ou les deux ? Mais non ce n'est pas de moi que je veux parler.......Pfffffff !! Mais du potimarron. L'historique du potimarron en quelques lignes :Drôle de nom ! Il est la contraction de « potiron » et de «marron». En effet, le potimarron a l’apparence d’un potiron et le goût d’un marron. Pour cela, il est aussi appelé : courge châtaigne. Saviez-vous par ailleurs qu’il est l’ancêtre de... [Lire la suite]
11 juillet 2016

Gratin Épicé Courgettes et Carottes

Un gratin d'été ! Mais oui ça existe même si la température est élevée.......ce qui n'est pas toujours le cas d'ailleurs dans certaines régions ! Voilà une petite idée toute simple et vraiment délicieuse pour accompagner vos grillades faites en plein air.   Pour   6 Personnes  Préparation : 20 min  Cuisson : 45 min Ingrédients     600 g de carottes     400 g de courgettes     2 oignons     4 œufs     50 g de... [Lire la suite]
05 juillet 2016

Travers de Porc Mariné, Sauce Sofrito à la Plancha

Je me suis inspirée d'une recette d'une spécialiste de la cuisson à la plancha j'ai nommé :   Kathy (KADERICK) qui elle, avait fait du Filet mignon de porc mariné sauce sofrito à la plancha. A part le changement de viande je n'ai rien changé à sa recette…….et je vous assure qu'elle vaut le détour ! Je suis même allée jusqu'à faire simplement un copié/collé de sa recette ....... je sais qu'elle ne m'en voudra pas, n'est-ce pas Kathy ;o)) Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de marinade : 1... [Lire la suite]
14 octobre 2014

Tarte aux Merguez et Poivrons, Pâte au Curry et Pavot

Une recette inattendue  lue sur le blog de ma copinaute GUT, qui elle-même l'a prise chez  Lucie - Un W.E une recette - qui elle-même a pris l’idée sur un autre blog. J’aime ces recettes qui font le tour de la blogosphère ;o)) Une idée particulièrement originale qui m'a tentée dès la lecture et que j'ai faite tout de suite.....une fois n'est pas coutume ! Sa garniture est faite de merguez et de bacon, d' épices et de Piment, avec des poivrons de toutes les couleurs : ça déjà ce n’est pas banal! Mais la pâte... [Lire la suite]

10 novembre 2009

Bouchées Soufflées Au Chorizo et à la Coppa, couleurs de l'automne le long du Var

.Il y a encore quelques jours il faisait très très beau temps du côté de Nice et nous avons fait notre dernier pique nique de l'année au soleil au bord de la Vaïre, à Annot. Un endroit que nous aimons beaucoup, à la limite des Alpes Maritimes et des Alpes de Haute Provence. A l'automne c'est vraiment une merveille. Voyez plutôt ces photos qui se passent de commentaire. On quitte Nice et on remonte tranquillement la vallée du Var. On longe la ligne du train des Pignes ( Nice Digne). D'un côté la ligne du "tortillard" auquel... [Lire la suite]
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26 septembre 2009

Retour au port d'attache et Panés de Potiron Aux Magrets Séchés

Cette fois nous voilà de retour dans nos pénates ! Finies les grandes vacances en Savoie, les petites vacances en Auvergne, nous allons maintenant profiter des belles journées d'automne pour parcourir les marchés de Provence .........et d'Italie  et faire de belles balades dans l'arrière pays. Nous allons reprendre aussi nos habitudes de "citadins" : théâtre, concerts, expos, etc.......et bien sûr les rendez-vous avec les picholines. Pas de "reportage-souvenirs de vacances" à partager avec vous. J'ai beaucoup de photos mais... [Lire la suite]
13 juillet 2007

RADIS AU BEURRE DE FANES ET CREME AUX ARTICHAUTS ET OLIVES NOIRES

        AU  BEURRE  DE  FANES   .Gif  Ecrillustration   Il vous faut :   Pour 4 personnes :                2 bottes de radis avec leurs fanes,              100g de beurre (j’ai choisi du beurre salé avec des grains de sel de Guérande)              Sel et poivre.   Préparation : Nettoyer les radis, couper les fanes. Laisser un morceau... [Lire la suite]
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24 juin 2007

SUPIONS EN PERSILLADE EPICEE

 Une recette hyper simple et qui ne demande pas de rester longtemps devant les fourneaux ! Supions  en   persillade    épicée         Pour 2 personnes   - 500 g de supions (petites seiches) - Piment d'Espelette (quantité selon votre goût) - 1 gousse d'ail hachée finement - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe de persil plat ciselé - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - 1 cuillère à café de paprika en poudre - 1 pincée de cumin en... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 07:15 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
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