pain

  "Consommée depuis le Moyen-Age, la recette de la mique a été transmise de génération en génération, avec des variantes dans chaque région et dans chaque famille. Sa préparation semble liée à l'usage du four, qu'il soit banal  ou communautaire, dans les villages. Entre deux allumages du four il pouvait arriver qu'une famille manque de pain, c'est alors que la maîtresse de maison préparait une mique"(source Wikipédia) J'avais envie de tester cette recette depuis tellement longtemps ! Quand j'ai cuisiné la Potée... [Lire la suite]

Pyzy z miesem  ou boulettes à la viande - C'est une recette polonaise proposée il y a longtemps par Ghislaine du Blog Binôme Gourmand. J'ai été très intriguée déjà par le nom de cette recette (imprononçable pour moi ;o)) et en la lisant j'ai tout de suite aimé l'idée de passer des restes de viandes de cette délicieuse façon. Et il en reste certainement dans votre frigo après les agapes de Noël !Alors on quitte l'Italie et la cuisine Provençale et on voyage un peu vers les pays de l'Est jusqu'en Pologne. Et puis vous... [Lire la suite]

Encore une recette anti gaspi, cette fois pour utiliser du pain rassis. Une idée trouvée sur l'excellent site Cuisine de A à Z.  C'est vite fait, très facile et absolument délicieux !  Pour  6  Personnes Préparation    15 min Cuisson    45 min Ingrédients Pour le pudding : 50 cl de lait 175 g de pain rassis 100 g de sucre 3 œufs 3 cl de rhum 1 sachet de sucre vanillé Pour le caramel : 60 g de sucre 1 c. à soupe d'eau Le jus d'1/4 citron Préparation Préparation du... [Lire la suite]

  Ça fait des années que je veux goûter aux piadine et je me suis  décidée seulement ces jours-ci à nous en fabriquer quelques-unes. J'avoue que même en allant souvent en Italie je n’ai jamais eu l’opportunité d’y goûter ! Allez savoir pourquoi. Donc pour ce faire je me suis dirigée, sans hésitation aucune, vers  le blog de notre française la plus italienne : Graziella du blog «L’Italie dans ma cuisine». Je lui ai souvent chipé des idées et nous nous sommes toujours régalés. Sa cuisine est exactement comme... [Lire la suite]

Une délicieuse façon de ne pas gaspiller le pain rassis. En toute saison on pourra faire du pain perdu sucré ou salé, accompagné de légumes ou de fruits du moment.........avec ou sans fromage. A vous de faire jouer votre imagination ;o)) Temps de cuisson : 10 minutes Temps de préparation : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes: Compotée de Pommes, Oignons et Cannelle - 3 pommes - 2 oignons - Huile d’olive - Poivre - Cannelle moulue Pain Perdu au fromage de chèvre - 4 grandes tranches de pain (de... [Lire la suite]

Un plat simple et équilibré, dans lequel la courge et la pomme de terre s’accordent parfaitement avec la saveur des gambas. Un vin rouge, jeune et frais, aux parfums doux et suaves tel que : Alto Adige Schiava « Galéa » accompagnera agréablement ce délicieux plat de pâtes   Pour  4  personnes Préparation :   30 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients 250g  de macaroni  400 g de chair de potiron Une vingtaine de queues de gambas 4 fonds d’artichauts surgelés – Frais si... [Lire la suite]

Cette semaine c'est la Fête du Pain. Je n'en fais pas très souvent. J'ai la chance d'avoir un excellent boulanger tout près de chez moi et du coup je choisis la solution de facilité. Mais pour honorer Saint-Honoré le patron des boulangers, j'ai enfin décidé de m'y remettre. J'avais un reste de farine de lentilles bio achetée lors d'un passage en Ardèche à Lanarce. Comme j'ai l'intention d'y passer de nouveau d'ici peu de temps autant finir l'ancienne provision de farine. J'ai trouvé la recette sur le site les Toques d'Auvergne... [Lire la suite]

A Nice la Pissaladière se fait avec de la pâte à pain (et exclusivement avec de la pâte à pain !) sur laquelle on étale une fondue d'oignons,  du pissala (purée d'anchois) et  quelques olives de Nice, comme il se doit. A Menton la Pissaladière devient une Pichade et elle  se fait elle aussi exclusivement avec de la pâte à pain, sur laquelle on met  un fond de sauce tomate, quelques gousses d'ail en chemise, des olives, des filets d'anchois. J'aime les deux pissaladières ! Je vous propose la recette de... [Lire la suite]

Je ne publie pas souvent de recettes de pain mais quelquefois je boulange.........si, si Patricia ça m'arrive de temps en temps ;o)) Voici quelques preuves en images : Petits Pains sans Pétrissage Pain multicéréales  « hyper rapide » Pain au Citron et à la Cannelle Pain à la pomme de terre J'en ai encore d'autres mais je ne les ai jamais publiés sur le blog ......... par manque de temps, paresse ? Allez savoir !! Il y a peu de temps j'ai lu cette recette de pain ciabatte sur le blog La... [Lire la suite]

                                                                   ...........  le jour de la Saint Valentin, je vous propose quelques quelques petits amuses-bouches. Je dis souvent que ce que je préfère dans un repas c'est l'apéritif et le dessert. Alors commençons  par l'apéro : chez moi c'est champagne ;o)) Et pour accompagner les bulles quelques... [Lire la suite]